甜型葡萄酒：俄国人不变的钟情

本周，在伦敦葡萄酒展会上，俄国最古老的起泡葡萄酒酿酒商Abrau-Durso负责人Pavel Titov称解释说：“当我加入到公司时，在我们的葡萄酒系列中已经拥有了34个不同的标签。我的第一个决定是调整它们之间的比列，并停止一半的葡萄酒生产。”

图片来源：Abrau Durso

“这是为了摆脱所有半甜型香槟和半甜型风格饮料的生产，因为我相信干型风格的葡萄酒生产是未来的发展方向，但这并不意味着生产干型饮料就是有利可图的生意，因为俄国消费者仍然钟情于更甜的起泡酒。”

　　他说：“我也想尝试改变市场的发展动态，但是俄国人对甜型葡萄酒的喜爱却是根深蒂固的，所以要改变俄国人这种由来已久的饮酒习惯是十分棘手的事情。”

　　然而，Titov却说，尽管如此，但人们的心态已经开始慢慢转变了，并且目前干型葡萄酒在公司的销售额是增速最快的，尽管半甜型起泡酒（含有45克的残糖量）依然是Abrau-Durso系列中最畅销的。

　　Titov告诉记者：“现在我们的产品中半数都是半甜型起泡酒，这是为了满足消费者的需求，但是我们仍然有35%的干型及约15%的半甜型葡萄酒的生产，俄国消费者的购买趋势可能呈两极分化，要么是购买极干型的，要么是极甜型的起泡酒。”

　　他也透露，从很多俄国消费者的心态就可以说明，起泡葡萄酒仍然难以突破作为偶尔饮用的局限。

　　Titov说：“起泡酒仍然被视为仅在人们特殊节日里饮用的重要饮料，如圣诞节、新年。我们还没有让人们意识到，起泡酒是可以作为日常饮料来饮用的。”

　　他补充说：“至今仍然找不到合理的理由来解释为什么俄国消费者全年中没有消费更多本土的起泡酒。”

　　“因此，本年第四季度的销售额达到60%，因为人们为了庆祝圣诞节的到来而储存了很多起泡酒。我们正努力去改变这种现象。”

　　当公司将起泡酒通过贝克曼酒窖（Beckmann Wine Cellars）出口到英国、新加坡、以色列和斯堪的纳维亚（Scandinavia）时，大部分的销售都来自俄国。

　　Titov 强调说：“报刊登载了一张图片，图上画着独裁者们与水晶香槟（Cristal）和唐·培里侬香槟（Dom Perignon）一起出现在夜总会上，但是在俄国，香槟的销售额确实相当低。”

　　除了Abrau-Durso之外，Titov的父亲Boris Titov，是一名石化交易员，在Marne拥有d’Avise酒庄，并采用2公顷特级葡萄园种植的葡萄以及购买的葡萄来酿制有机香槟。

　　Titov上司在2010年以不详的数额买下了香槟屋，该香槟屋之前由LVHM所有。

　　Abrau-Durso酒厂于1870年创建，位于俄罗斯南部的Krasnodar，黑海的东北边。所产的葡萄酒以前曾经是进贡给俄罗斯宫廷以及前苏联政府。所采用的酿酒葡萄种植面积达500公顷，种类有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、白皮诺（Pinot Blanc）和阿里高特（Aligote）。