普尼特罗(Pugnitello)

典型香气：樱桃、蓝莓、皮革和泥土

　　起源：

　　普尼特罗（Pugnitello）是一种罕见的红葡萄品种，起源于意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）产区 。普尼特罗几乎被遗忘，直到1981年，来自佛罗伦萨大学（University of Florence）的研究人员拯救了濒临灭绝的它。该品种的名字在意大利语中意为“小拳头”，因为其果实颗粒较小，与拳头相似。

　　品种特征和生长条件：

　　普尼特罗是一个生命力顽强的葡萄品种，但其葡萄产量较低。由于该品种结出的果实颗粒较小且皮厚，因此其糖分与单宁含量较高。

　　主要种植区域和特色：

　　作为较罕见的葡萄品种，普尼特罗曾一度被人遗忘，直到20世纪80年代，佛罗伦萨大学的研究人员与位于经典基安帝（Chianti Classico）产区的圣·菲利斯酒庄（San Felice）一起协作，重新研究普尼特罗。他们把普尼特罗的枝条嫁接到1,000株桑娇维塞（Sangiovese）的砧木上，取得的结果令人振奋。随后，圣·菲利斯酒庄在基安帝（Chianti）、蒙塔希诺（Montalcino）和玛尔玛（Maremma）产区分别种植了10公顷、1公顷和3公顷的普尼特罗。2002年，普尼特罗被纳入了意大利官方登记在录的葡萄品种。该品种的潜力也受到其他葡萄酒生产商的认可。

　　由普尼特罗酿造的葡萄酒颜色深浓，水果风味丰富，带有樱桃、蓝莓、皮革和泥土等味道，单宁柔顺，酸度清新，适宜桶陈。