伟大的化学家巴斯德发现了伟大的发酵原理“糖分+酵母=酒精+二氧化碳”。葡萄酒的酿造原理并不复杂，只是由于酿酒师及酿造工艺的差异，造成了酿酒工艺的千差万别。其实，所有白葡萄酒的酿造归根到底无非4大步骤。

本文将和大家分享1990到1999年波尔多的10个年份表现情况。

2004年3月，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾质疑桃红香槟的品质，认为它只是一时的潮流。然而10年过去了，事实证明，桃红香槟的兴起并不是昙花一现，现在它比以往任何时候更受欢迎。

高贵典雅的贵腐酒曾被法国国王路易十四称之为“王者之酒，酒中之王”。世界三大知名的贵腐酒分别来自匈牙利托卡伊、德国莱茵高和法国波尔多苏玳。苏玳贵腐酒品质优异且风格独特，值得人们深入挖掘。本文介绍了关于苏玳贵腐酒…

在葡萄酒界，罗曼尼·康帝酒庄的缩写“DRC”就相当于是商界的“IBM”（国际商业机器公司）和“GE”（美国通用电气公司）。因此，DRC被誉为“酒中之王”和“世界酒王”一点也不为过。低产量和高品质促使其在2013年价格再创新高。不过，在波…

本文将介绍巧克力与葡萄酒的搭配。

盲品的意义主要在于尊重自己的味觉与感官，具有较强的主观性，一般没有具体、固定的标准，即便是世界最知名的品酒师也会有看走眼的时候。

德国语言的发音及拼写都极为复杂，因此不宜按照法国依据产区和酒庄来对葡萄酒进行分类，而是采取以葡萄的成熟度来对葡萄酒进行等级划分。