高温是精品葡萄酒的杀手，其温度越高，损害的速度就会越快！

在现代社会，单单做一名“吃货”是远远不够的！我们不仅要懂得怎么吃，还要懂得怎么喝，更要懂得怎么搭配“吃&喝”！下面为你介绍7种常见美食应该如何搭配葡萄酒，让你从普通吃货晋升为优雅时髦的餐饮专家！

假如有一天，世界上最强壮的斗牛士来自法国，世界上最畅销的起泡酒来自西班牙，你会不会感觉这世道黑白颠倒？

我们为什么要醒酒呢？一个是分离沉淀，去除酒液中的沉淀物，提升口感。二个是接触氧气，帮助酒液释放香气和风味，柔化单宁和酸度。

许多葡萄酒的适饮期都可延长至5年左右的时间，所以，收藏葡萄酒不但是了解葡萄酒的极佳方式，而且也可以让你近距离地观察葡萄酒的风味是怎样变化熟成的。本文呈现的这张图表可以帮你找出最适合自己收藏的葡萄酒。

本文原作者史蒂芬·克潘是纽约州海德公园（Hyde Park）美国烹饪学院（CIA）的教授兼系主任，著有世界葡萄酒选购指南“Wine Wise”。

对于爱酒人士来说，葡萄酒贮藏方面的知识必不可少。葡萄酒如果贮藏得当，一方面可以保持和提升其品质，另一方面还可以延长它的生命周期。

有人认为瓦坡里切拉就是意大利的博若莱，这里的新酒令人留恋，这里的阿玛罗尼令人着迷，这里的里帕索令人陶醉……