在偌大的法国葡萄酒世界里，博若莱就象是一个高档社区里的小房子，一点也不起眼。其位于勃艮第南面，索恩河（Saone River）从其东面流过，法国“美食之都”里昂（Lyon）就静静地躺在其南面，而西...
进口葡萄酒在上市销售前是需要贴上中文背标的，中文背标上就带有条形码，条形码的号码代表的是商品的注册地。
当葡萄中的糖分不足以支撑酒精发酵时，人们便往葡萄汁中加糖，以延长发酵，提高葡萄酒的酒精度，这就是加糖。
蒙塔希诺位于佛罗伦萨南部，气候温暖，比临近产区更加干燥。虽然这里面积较小，但风土条件却与众不同。布鲁奈罗蒙塔希诺和蒙塔希诺红葡萄酒都是用100%的桑娇维塞的克隆品种——大桑娇维...
“还原”味的产生通常是由于酒中存在挥发性的硫化物或硫醇；这种味道包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。有些葡萄酒它是一款佳酿，但它也可能藏有一些还原味，有时——...
超过90%的葡萄酒都应该在购买后的3-5年内饮用，这些葡萄酒如果继续陈酿下去，质量并不会变得更好。适合长期储存的葡萄酒需要具备一定的条件：单宁高，酸度高，风味复杂，而且整体比较平衡。要判断一款葡萄酒是...
波尔多的耶罗波安瓶与勃艮第的耶罗波安瓶在尺寸上稍有差异，前者为5L，后者为4.5L。
蜜甜尔（Mistelle）是在未经酒精发酵的新鲜葡萄或葡萄汁中加入酒精获得的产品。葡萄或葡萄汁的含糖量不得低于170g/L，蜜甜尔的酒度为 15-22%。由于蜜甜尔未经酒精发酵，故基本上不含发酵副产物...
黑皮诺葡萄酒多属于中等或中等偏低的酒体，所以一般最佳饮用温度在14-16℃之间。
赤霞珠葡萄酒单宁较高，而鱼中的油脂可能会使其单宁更突出，所以它不适合与某些油脂较重的鱼类搭配。但若将赤霞珠葡萄酒与金枪鱼、旗鱼、鲨鱼等油脂较少的海鲜类晚餐搭配却是不错的。
属于VDP的类似于勃艮第村庄级，是一个村庄最好的葡萄园，葡萄品种反应当地风土特点。葡萄园的最大产量为7,500公升/公顷。酒标上常会同时标注该葡萄园的名字及“VDP.Ortswein”。
相信很多人在喝红酒时都会遇到过不小心把酒滴溅到衣服上的情况。如果是白葡萄酒，污渍不会很明显。但是如果被红葡萄酒溅到，就极有可能会留下暗红色的印记。不过不必烦恼，下面介绍几个小技巧轻松去除红酒污渍。1....
使用法桶陈年的葡萄酒的各种香气会更加平衡，不仅能感受到香草的甜美，也能感受到香料的甘甜，同时也能品尝到酒中陈年所带来的三层香气，如咖啡、巧克力和雪松的风味。同时，法国桶中的单宁更加细腻。使用美桶的葡萄...
传奇酿酒师安立克•迪拉多（Enrique Tirado）是干露魔爵干红的首席酿酒师。在他的指导下，魔爵红成为智利获奖最多的葡萄酒。2001年份魔爵红葡萄酒获得了《葡萄酒倡导家》95分的高分，...
南非比较著名的葡萄酒品牌主要是以下这些：1. 猎豹酒庄 Leopard's Leap2. 克莱坦亚酒庄 Klein Constantia3. 乐梦迪酒庄 La Motte4. 美蕾酒庄 Mee...
波尔多70%的葡萄酒都是通过酒商销售到世界各地的，每个酒商都有自己独特的销售网络。波尔多地区300多个酒商中，有25个规模较大，如卡斯特兄弟（Castel）、吉娜斯（Ginestet）等，这25个酒商...
与犹他州不同，蒙大拿州人喜欢喝酒，其人均葡萄酒消费量基本与美国人均葡萄酒消费量持平，并且人均啤酒消费量比全国人均消费量多50%。与其邻居爱达荷州相比，蒙大拿州居民葡萄酒、啤酒和烈酒的人均消费量都更大。...
如果按酿制威士忌的原料来分，可分为麦芽威士忌（Maltwhisky）和谷物威士忌（Grainwhisky）；按调配方式来分，则可分为“单一”威士忌（singalwhisky）和调配威士忌（blen...
在美国加州酿造葡萄酒初期，梅洛葡萄都是以单品葡萄酒的形式出现的，后来才采用混酿的形式，加州最著名的梅洛葡萄酒产区在纳帕谷（Napa Valley）、蒙特利县（Monterey County）和索诺玛县...
苏菜即江苏菜，菜肴特点是浓中带淡，咸中带甜，鲜香酥烂，原汁原汤，口味平和，浓而不腻，所以在搭配葡萄酒时大部分菜肴都可以选择甜型或者半干型葡萄酒。苏菜注重本味的特点让“红酒配红肉，白酒配白肉”这一原则得...
在气候温暖的产区，雷司令可以较早成熟，但是所酿成的葡萄酒风味呆板平淡。雷司令的品种特性决定了漫长的成熟期对其风味物质的凝聚和酸度的保持至关重要，因此德国大部分优质雷司令产区（其实也包括世界各个优质雷司...
在烈酒酿造的各个阶段，蒸馏器的选择会影响到一款烈酒最终的口味和风格，而且会影响到这款酒所属的类别。一般来说，用壶式蒸馏器酿制的烈酒，酒精度较低，酒中含有杂质，口感非常粗糙，需要经过橡木桶熟化或用木炭进...
火山土中通常包含玄武岩、灰质土以及其他火山岩的碎片，矿物质含量较高，同时还具有镁、铁、钾等多种元素。火山土通常多孔，渗水性良好。也会给葡萄酒带来独特的风土特质以及强劲有力的风格。最具有代表性的产区为意...
白啤酒以小麦芽为主要原料生产的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
现在有很多书籍和杂志会提供很多葡萄酒的基本知识，来吸引葡萄酒爱好者。当然，要知道，我们生活在信息时代，所以我们必须得好好利用它。目前，网络资源十分丰富，并且大多不收费。通常点点鼠标，你就可以获得精美的...
墨西哥（Mexico）种植有一些桑娇维塞，智利也在不断尝试酿造桑娇维塞葡萄酒，阿根廷（Argentina）随着意大利移民的进入带来了种植和酿造桑娇维塞的技艺，虽然还没有顶级的桑娇维塞葡萄酒，但相信通过...
一般比较细微的震动对葡萄酒的影响可以忽略不计，不过若震动剧烈，则可能破坏葡萄酒内部的分子结构，加速酒的成熟老化。除了影响品质外，震动也会影响葡萄酒中的沉淀，破坏葡萄酒的均衡，使酒变得粗糙。所以，保存葡...
拉美达（L’Ermita）红葡萄酒是西班牙最昂贵的葡萄酒之一，其酿酒师阿瓦罗·帕拉西欧（Alvaro Palacios）被称为“西班牙葡萄酒教父”，他运用生长在山坡上、得不到...
利贡献德拉斯（chateau ligondras）葡萄酒是法国波尔多玛歌产区出产的葡萄酒。
XO并不是特指某一款酒，它是白兰地的一个等级，一般是指法国干邑地区和雅文邑地区的白兰地等级，不过法国之外的国家也会使用这样的名称来定义白兰地的等级。
二者的确有比较深的渊源。16世纪中期，第一批欧洲移民来到了智利，智利葡萄酒历史由此拉开序幕。当时，天主教会需要准备圣餐，所需的葡萄酒均是从秘鲁、加利福尼亚或者西班牙购进，所以说，为了满足这种需求，在智...
坎蒂亚玛尔维萨属于中晚熟葡萄品种，果树长势中等，产量稳定。其叶片呈中等大小，分五裂；果串长且稀疏，呈倒三角形；果实颗粒中等偏小，果皮厚，果肉多汁。该品种具有和麝香（Muscat）类似的香气，但香气较麝...
采用白匹格普勒酿制的葡萄酒带有典型的柠檬和矿物的气息，酸度爽脆。这个白葡萄品种最突出的特征便是其强劲的酸度，它的法文名称直译过来就是“唇边的刺”，该品种有时会出现在南罗讷河谷（Rhone Valley...
霍克斯湾坐落在新西兰的北岛上，气候以海洋性气候为主，比马尔堡更温暖，平均气温比波尔多（Bordeaux）暖和，又比纳帕谷（Napa Valley）凉爽。与气候一样，霍克斯湾的葡萄成熟度也介于波尔多和纳...
蓝带并不是XO的一个级别，两者并不是同一种概念。首先，XO在酒界里是Extra Old的简称，是法国干邑白兰地的一种等级，表示“特酿”的意思，这个等级的白兰地最低陈酿时间应在6年半以上。XO等级下面并...
俄勒冈也出产一部分雷司令，主要为干型或半甜型的高酸葡萄酒。这里的知名品牌包括：1）布里奇维尤酒庄（Bridgeview Vineyards）2）特伦酒庄（Troon Vineyard）3）维恩托（...
Sauvignon Blanc。其它品种还包括Cabernet Franc、Gewurztraminer、Muscat Canelli、Riesling和Syrah。另外还有一些种植面积较小的葡萄品种...
用该品种酿制出的白葡萄酒酒精度高，酸度足，风味浓。
奔富酒庄（Penfolds Winery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的...
百加得集团旗下的灰雁伏特加原产于法国干邑区，那里是高端葡萄酒和烈酒的故乡，有着最悠久的酿酒传统和最杰出的的酿酒师。灰雁伏特加精选100%产自法国皮卡第地区（Picardie）的优质小麦和来自法国香槟区...
在葡萄酒的世界里，软木塞和螺旋盖的斗争似乎从未停歇。一些人坚持认为，采用软木塞封瓶一定比使用螺旋盖好，而其实这两者各有优缺点。软木塞更有利于葡萄酒的瓶陈，却存在软木塞污染的风险。而螺旋盖虽能够避免软木...
葡萄酒的储存有五点需要注意：温度、震动、光线、通风和湿度。葡萄酒的理想储存温度是10℃-15℃，且最好在恒温下保存，对于使用软木塞密封的葡萄酒来说，家用冰箱的低温会使软木塞失去弹性，影响瓶塞的密封效果...
索莱拉系统由多层酒桶组成，最顶层的酒桶装的是最年轻的酒，越到底层的酒桶装的酒陈年时间越长。当最底层的酒被抽出装瓶，倒数第二层的酒就会注入最底层的酒桶，倒数第三层注入倒数第二层，以此类推。如此一来，年轻...
威诺酒园（Charles Vienot）是一座在法国勃艮第（Burgundy）拥有众多一级园和特级园田块的知名酒庄。20世纪80年代，“Charles Vienot”品牌由法国博瓦塞集团（Boisse...
超级托斯卡纳是指那些不采用传统基安帝葡萄酒酿造方法来酿制的葡萄酒，因为这种葡萄酒的酿制品种通常包含波尔多（Bordeaux）品种。著名的安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）在20世纪...
8世纪时，摩尔人（Moor）入侵西班牙，并将蒸馏技术带到了这个国家，之后西班牙当地的葡萄酒生产商才开始出产加强酒。雪莉酒首次出现在西班牙南部海岸一个名为赫雷斯（Jerez）的小镇，雪莉酒的英文“She...
这个词的意思是“对葡萄品种的研究”。这个词来自于古希腊语，前半部分“ampelo”指的是葡萄，后半部分“graphy”意为“描写、研究”。
葡萄酒选购和保存方面的知识，建议您参考红酒世界网《葡萄酒品鉴》栏目，其中介绍了
