本文原作者史蒂芬·克潘是纽约州海德公园（Hyde Park）美国烹饪学院（CIA）的教授兼系主任，著有世界葡萄酒选购指南“Wine Wise”。

虽然中国人对拉菲最狂热的阶段已经过去，但它仍是中国人在谈论葡萄酒时始终绕不过去的话题。本文呈现的内容是Jancisrobinson.com在2008年时发布的一篇题为“拉菲‘传奇’”（The Legend of Lafite）的文章，希望读者能够了解…

澳洲西拉葡萄酒配餐建议。

橡木桶带给葡萄酒的不仅只有“木”味，还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。

葡萄酒玩家有哪些段位呢？

“Syrah”和“Shiraz”是同一品种吗？两者有区别吗？为什么越来越多的澳州以外的葡萄酒生产商也开始在酒标上标示“Shiraz”？本文将为你一一解答这些问题。

葡萄酒中也有不少类似香菜、指甲油等这些让人爱恨两级分化的独特气味，本文将列出几个典型的风味，不知道各位看客是正中下怀还是闻之色变。

呈金黄色泽的香槟一定是用白葡萄酿制而成的吗？一般来说，红葡萄酒采用红葡萄酿造而成，而白葡萄酒采用白葡萄酿造。然而，传说中的‘黑中白’香槟却一反常态，完全是采用红葡萄酿制而成的白葡萄酒。除了‘黑中白’香槟外，还有一种名曰“灰葡萄酒”的白葡萄酒同样也是用红葡萄酿制而成的。

阿斯蒂起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一，地位仅次于法国香槟。

香槟的第一次发酵为常规的葡萄酒发酵，赋予其独特气泡的是第二次瓶中发酵，即在酿好的葡萄酒中加入糖和酵母，然后密封，发酵过程产生的二氧化碳便成为酒中气泡。