纳帕谷（Napa Valley）的崛起有目共睹，近一两年更是红得发紫。美国种植葡萄的历史超过百年，而真正的崛起是从1960年代开始，葡萄园面积暴增，纳帕谷的葡萄酒的质量开始上升，1976年巴黎审判（the Judgement of Paris）更是给这里的葡萄酒带来了莫大的机遇。2001年，纳帕谷第一次得到罗伯特·帕克（Robert Parker）96分的评价，对于当时来说是罕有的大年。2007年，纳帕再次拿到96分评价。之后，2012年96分，2013年98分，连续的大年把纳帕葡萄酒推向史无前例的巅峰。

纳帕谷美景（图片来源：www.napavalley.com）

2014年，纳帕谷迎来了罕见的干旱。温暖、干燥的冬季使得葡萄藤开花特别早。通常刚刚经历过一两个丰产年份的葡萄藤会进行更严格的修剪，限制产量，但2014年的纳帕并没有这么做。老天是眷顾这里的种植者的，干、热是整个2014年的主旋律。没有极端的高温，没有大幅的温度波动，早开花，早结果，更令人欣喜的是，葡萄完美成熟，却又保持了完美的酸度。这又是一个不可多得的好年份。

2014年的葡萄酒表现出漂亮的颜色，可口而充满活力的口感，至于果味，则如2013年般表现出深邃而富有层次的果香，架构适中，丝毫不显过于沉重，单宁质地精巧，相对2013年而言，2014年的葡萄酒更加平易近人，让人接受。无疑，2014年的品质是非常优秀的，甚至比高产的2012年份更加优秀。期待2014年份葡萄酒装瓶后的表现。

2015年虽然是个缺水的年份，但令人欣慰的是它的质量站在金字塔的尖端，总体表现非常优异，只有个别区域没能表现出一流的水平。2015年的葡萄酒是非常有趣的。干旱的气候从2012年延续到2015年，又一个干、热的年份，使得葡萄藤早早发芽。但5月份的一股寒冷气流导致坐果出现不均，因此有些葡萄成熟较快，而有些则较慢。接踵而来的就是漫长而干热的气候。有些过热的天气导致植物停止生长，最后到采收季却不得完全成熟。有心的酒庄会延迟采收，以便让所有葡萄完美成熟，这时早熟的葡萄就会变得干瘪，显得过于成熟。无奈之下，酒庄会在筛选阶段将这些过于成熟的葡萄剔除，留下达到完美的葡萄，酿造完美的葡萄酒。负面影响就是产量下跌了30%-40%。

品质优秀的2015年份纳帕谷葡萄酒丰富、华美，显现出一些异域风味。那些进行严格筛选的酒庄能够生产出带有新鲜感的葡萄酒（除去了过于成熟的葡萄）。2015年无疑是一个顶尖的年份（罗伯特·帕克给予97分），当年所生产的葡萄酒品质出众。对于那些因为过于高温而不太成熟和过于成熟的葡萄，酒庄会使用它们酿造副牌甚至三牌酒款。而这些酒的品质则会大打折扣。

葡萄采收（图片来源：www.napavalley.com）

2016年是一个快速启动却缓慢收尾的年份。虽然冬季有些雨水，但2016年葡萄的发芽依然快速启动。一路干热，当所有酒农以为这又是一个像2015年一样的早收年份时，8月的气候急转直下，寒流侵袭，将采收季后延，同时也造就了一个较长的采收期。因为葡萄成熟缓慢，酒农们不得不选择某一片葡萄最佳的成熟时间点进行采收。啸鹰酒庄（Screaming Eagle）通常都是第一个开始收获葡萄，2016年，酒庄花了5周时间才完成采收。采收期间的零星降雨也让部分酒庄不得不停下采摘工作，等葡萄吹干后再继续进行。

2016年份的葡萄酒陆续酿造完成，这一年纳帕的葡萄酒会有如何的表现？我们拭目以待。但是从2007开始，2012、2013、2014、2015，连续的伟大年份无疑会让全世界认识到纳帕，认知到纳帕葡萄酒的潜力。（文/Yankie）