上世纪90年代，低产高价的车库酒（Garage Wine）在波尔多右岸迅速兴起，以燎原之势席卷法国葡萄酒圈，一时风头无两。几乎在同一时间，膜拜酒（Cult Wines）在美国加州也流行了起来。

所谓膜拜酒，指的是那些产量极低且价格极为高昂的精品葡萄酒。这些酒款品质一流，备受酒评家和葡萄酒爱好者追捧，但是由于名气大价格高产量少，绝大多数人买不到也喝不到，只能顶礼膜拜。或许“膜拜酒”这一名号你早有耳闻，但是那些高居神坛的美国膜拜酒名庄你知道几个？

1. 啸鹰酒庄

“美国膜拜酒之王”啸鹰酒庄（Screaming Eagle）在美国乃至整个葡萄酒圈都是神话般的存在，酒界第一夫人杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾如此说过：“啸鹰酒庄是一个传奇，连从来没喝过啸鹰葡萄酒的人都在传颂着这个传奇。”

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啸鹰酒庄位于美国加州的纳帕谷（Napa Valley）产区，由向来信奉“少即是多”的完美主义者简·菲利普斯（Jean Phillips）女士一手创建。酒庄出品的葡萄酒品质一流，常居美国最贵葡萄酒榜单，且产量稀少，仅可通过官网预订，求而不得是常态。啸鹰酒庄赤霞珠红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）是酒庄的旗舰酒款，于1992年首次酿制。罗帕特·帕克（Robert Parker）在1995年品鉴了这款酒后，打出了99分的高分，并大赞其为“我喝过的最优秀的年轻赤霞珠葡萄酒之一”。继1992年份之后，该酒款的大多数年份都获得了帕克团队（Robert ParkerTeam）96分以上的好评，其中包括6次满分。

2. 哈兰酒庄

哈兰酒庄（Harlan Estate）坐落在加州纳帕谷的中心地带，同样是膜拜酒的翘楚，与啸鹰酒庄齐名。酒庄的创始人H·威廉·哈兰（H. William Harlan）从一开始便立志将其打造成加州的“一级庄”。

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哈兰酒庄红葡萄酒（Harlan Estate, Napa Valley, USA）是酒庄的正牌酒，首个年份诞生于1990年，于1996年发布上市，一经推出便大获成功，收揽了众多名家好评。帕克本人也对其青睐有加，毫不吝啬地给出了6次满分评价，并称赞它“拥有一款顶级葡萄酒的所有特质——个性、力量感与优雅感和谐共融，兼具极佳的复杂度及非凡的陈年潜力，风味丰富浓郁而又毫无沉闷笨重之感，令人难以抗拒”。

3. 沙德酒庄

沙德酒庄（Schrader Cellars）是美国数一数二的膜拜酒酒庄，于2017年被美国第三大葡萄酒集团星座集团（Constellation）收归麾下。沙德酒庄比较特别的一点在于，它并没有自家葡萄园，选用的酿酒葡萄全部采购自优质葡萄园，其中包括加州最具价值的喀龙园（To Kalon Vineyard）。

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酒庄出产的酒款较多，最具代表性的是沙德老斯巴克贝克斯托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒（Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）和沙德CCS贝克斯托福喀龙园赤霞珠红葡萄酒（Schrader Cellars CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）。这两款酒都取材于喀龙园，是加州赤霞珠的重要标杆。前者至今共有8个年份获得帕克团队的满分评价，其中7个满分均由帕克本人给出，是拿下最多帕克满分的加州葡萄酒之一。后者也共有6个年份得到了帕克的100分好评。

4. 赛奎农酒庄

赛奎农酒庄（Sine Qua Non）地处美国加州中央海岸（Central Coast）产区，成立于1994年。酒庄的庄主曼弗雷德·克兰克尔（Manfred Krankl）是酿酒界的一大怪咖，在流行赤霞珠风潮的纳帕谷，他偏偏钟情于罗讷河谷（Rhone Valley）风，酿造的葡萄酒多以西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、瑚珊（Rousanne）、维欧尼（Viognier）及慕合怀特（Mourvedre）等罗讷品种为原料，特色鲜明，独树一帜。

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赛奎农还有一个很有意思的地方，那就是酒庄团队每年都会给酒庄旗下的所有酒款量身定制不同的酒标以及不同形状的酒瓶，并为它们起一个新颖独特的名字，比如2005年份的西拉名为“我头骨里的第十七颗钉子（The 17th Nail in My Cranium）”，2006年份的西拉则取名为“暗夜枪声（A Shot in the Dark）”。

5. 寇金酒庄

寇金酒庄（Colgin Cellars）来自美国加州的圣海伦娜（St. Helena）产区，由安妮·寇金（Ann Colgin）创建于1992年。上世纪90年代，该酒庄凭借一系列品质超群的赤霞珠葡萄酒而声名鹊起，至今仍是加州葡萄酒界的标杆之一。2017年，法国奢侈品巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton，即LVMH）买下寇金酒庄60%的股份，成为最大的股东。

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寇金酒庄旗下拥有 IX 园（IX Estate）、泰颂丘陵园（Tychson Hill）和卡里尔德园（Cariad）等顶级葡萄园，其中IX 园表现最为突出，帕克曾盛赞其为他见过最好的葡萄园之一。产自该园的寇金IX园红葡萄酒（Colgin IX Estate Red, Napa Valley, USA）是酒庄的招牌酒款，首个年份便夺得了帕克的100分好评，至今共有7个年份获得帕克团队的满分评价。

除上述5座酒庄之外，艾伯如酒庄（Abreu Vineyard）、布莱恩特家族酒庄（Bryant Family Vineyard）、达拉·瓦勒酒庄（Dalla Valle Vineyards）、葛利斯家族酒庄（Grace Family Vineyards）、稻草人酒庄（Scarecrow）以及邦德酒庄（Bond）也是颇具知名度的美国膜拜酒酒庄。（文/Shelly）