金钟酒庄（Chateau Angelus）前庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）先生曾说过：“在圣埃美隆（Saint-Emilion），在金钟，在我们祖先的这片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一种信仰，一种流淌在整个家族血液中的激情……”清晨7点，清脆悠扬的钟声准时响起，将仍在沉睡的金钟酒庄唤醒。日复一日，年复一年，金钟人挥洒汗水，用激情和信仰铸就每一滴酒，以期攀至金字塔尖。
金钟酒庄（图片来源：Chateau Angelus）
红酒世界精选三个年份的金钟酒庄红葡萄酒，推出【2016-2018年金钟酒庄红葡萄酒垂直品鉴套装】。金钟酒庄坐拥圣埃美隆优质风土，出品的葡萄酒向来以精致、细腻、集中、平衡见长。近年来，该酒庄的期酒发布更是别出心裁，根据每个年份的特性，选取一个关键词对这款酒进行定义。似光芒四射，若光辉拨云，如凤凰涅槃——2016-2018年的金钟酒庄红葡萄酒，一次又一次以卓越之姿征服众人。
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2016年份——光芒（Le Rayonnant）：【RP 98+分】【JS 99分】【WE 100分】
峰回路转的2016年是继2015年之后的又一个杰出年份。春季持续的降雨带来病菌侵染的威胁，好在6月天气回暖，葡萄得以顺利完成授粉。7月白天艳阳高照，夜间凉爽，昼夜温差创下数年来的新高，利于葡萄充分积累风味物质及维持足够的酸度。8月热浪来袭，降雨稀少，在干旱的压力下，葡萄生长缓慢。幸运的是，9月中旬的一场及时雨缓解了干旱，进一步推动葡萄的成熟。
2016年金钟酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
该年份的金钟酒庄红葡萄酒如同光芒般闪耀，由60%梅洛（Merlot）和40%品丽珠（Cabernet Franc）酿制而成，采用100%新橡木桶熟成。酒液颜色深邃，香气馥郁，飘散出薰衣草、紫罗兰、灌木和铁质的气息，具有温暖的黑樱桃、树莓、李子、茴香和雪松的风味，酒体中等至饱满，单宁丝滑，果味充沛，富有集中度和深度，余味悠长，伴有矿物质的味道。詹姆斯·萨克林（James Suckling）给予了其99分的高分评价，帕克团队（Robert Parker Team）也给予了98+分的赞许。
2017年份——光辉（L'eclatant）：【RP 95分】【JS 97分】【JD 97分】
2017年是一个喜忧参半的年份。4月底的霜冻广泛影响了波尔多的葡萄园，让不少酒庄难展笑颜。5月中旬，花期顺利到来，葡萄回到了正常的生长轨道。6月天气炎热，加速了葡萄的成熟，7-8月天气总体凉爽干燥，葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。这一年，金钟酒庄在9月13日就开始了采收工作。
2017年金钟酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
这场霜冻给右岸带来了较大的冲击，所幸的是，金钟酒庄大部分的葡萄园都没有受到影响。霜冻过后，酒庄立刻安排人员检查葡萄园，划分出未受影响的葡萄藤，以保证最终收成的葡萄的品质。据酒庄的庄主兼总经理斯蒂芬妮·宝德-里沃尔（Stephanie de Bouard-Rivoal）所说，该年份酒款的特色在于果味纯净浓郁且尤为和谐。
斯蒂芬妮·宝德-里沃尔（图片来源：Chateau Angelus）
2017年金钟酒庄红葡萄酒采用70%的梅洛和30%的品丽珠混酿而成。梅洛赋予了酒液丰腴感和多层次的结构感，而品丽珠则带来清爽感和张力。这款葡萄酒色泽深沉，香气清新迷人，逐渐升腾起烤李子、新鲜黑莓和樱桃的香气，并伴有摩卡、月桂叶、玫瑰、牛肉渣、泥土和烟熏的气息。其酒体中等至饱满，中段果味浓郁，单宁紧实细腻，余味悠长，令人神往。
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2018年份——凤凰（Le Phenix）：【JS 99分】【JL 99分】【JD 100分】
2018年是个挑战与机遇并存的年份，既有阴雨连绵的春也有烈日当空的夏。经过年初的持续降雨，葡萄树度过了一个天气状况良好的花期。从7月15日起，反气旋带来的晴热高温天气一直持续到采收结束，期间夹杂着几场有助于葡萄树恢复生机的及时雨。虽然气温很高却没有遇到像2003年一样的极端天气。由于春季降雨，土壤和葡萄树积存了足够的水分使光合作用得以顺利进行，适当的光照保证了葡萄充分成熟的同时不被晒伤。于是，新鲜的水果气息便成为这一年份葡萄酒的主要特征之一。
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9月24日至10月11日，酒庄根据葡萄成熟度进行了采收，保证厚皮葡萄果实能达到完美的成熟度，为成酒带来天鹅绒般丝滑且精致的单宁。尽管夏季日间非常炎热但夜晚凉爽，因此葡萄果实的酸度保持良好。最终，2018年份的采收产量正常且果实品质上乘，使酒庄正牌酒拥有杰出年份专属的平衡、清新和优雅。酒庄将2018年份定义为“凤凰”，寓意这一年份葡萄酒历经磨难，最终浴火重生。为此，在2018年金钟酒庄红葡萄酒的瓶身上，还出现了一抹耀眼的“红”——一只浴火的“凤凰”。
2018年金钟酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
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2018年份的金钟酒庄红葡萄酒品质非凡，分别获得了詹姆斯·萨克林99分、杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）99分的超高分好评以及杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的满分赞赏，足见其卓越品质。
这款酒的酒液色泽深邃，香气纯净完美，散发出黑色覆盆子、温暖李子和红玫瑰的香气，并伴有巧克力、木质和香料的气息，酒体中等至饱满，口感圆润，层次丰富，黑色水果和红色水果的风味充沛，与泥土、香料和花朵的味道层层交织，单宁成熟，悠长的余味中还带有纯净的果香以及微妙的香料风味，令人印象深刻。
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金钟酒庄的葡萄园坐落在一个形同阶梯式圆形剧场的地带中央，高处矗立着三座圣埃美隆的教堂。每日早晨、中午和傍晚，当教堂祷告的钟声响起，葡萄园内劳作的人们便开始祷告、冥思。人们祷告的瞬间被法国著名印象派画家让-弗朗索瓦·米勒（Jean-Francois Millet）以不朽名作“L'Angelus”（中文名为《晚祷》）幻化为永恒。
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“严谨方能成就卓越。因此，我们的酒标成为了梦想与信赖的象征。”于贝·宝德·拉弗雷斯特如是说。斗转星移，酒标上的大钟作为酒庄的不二象征，记录下金钟酒庄每一年的独特篇章，成为金钟酒庄历史的写照。它承载着宝德·拉弗雷斯特家族的美好愿望，传递出金钟人坚守传统、勇于创新以及追求卓越的价值观。
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金钟酒庄的葡萄园位于圣埃美隆朝南的山坡和山脚处，这里拥有理想的光照条件，夏季尤为温暖。得天独厚的地理条件令这里的葡萄能够达到完美的成熟度。另外，由于位于斜坡之上，葡萄园的排水条件十分优越。园内的土壤类型主要为石灰岩和黏土，酒庄因地制宜，将梅洛种植在黏土较多的斜坡上，而品丽珠则种植在分布有砂土和黏土-石灰质土壤的山脚下。
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好酒需要好风土，而好风土需要有人将其发掘、升华和传承。金钟酒庄深谙这一点，始终以提升土壤活力、维持生态平衡为葡萄园管理的重心，致力于充分发挥酒庄葡萄园的风土潜力，由此，葡萄更好地适应这片独特风土，使金钟葡萄酒呈现优雅、平衡、纯净之美。（文/Maxwell）
