当人们一提起波尔多（Bordeaux）葡萄酒，你是不是瞬间就觉得高大上了起来，在大家眼里，波尔多葡萄酒就是精英和顶级的代表，我们谈论的可是历史悠久水平一流的酒庄！

许多文章中提到的波尔多葡萄酒都是称之为“超一流”的稀有品种，或者至少也是中上水平。1855分级制度更是设立了由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）以及马尔贝克（Malbec）混酿葡萄酒的世界性标尺。

波尔多地区的分级大多是根据地理划分，吉伦特河左岸出产的葡萄酒以赤霞珠为主，主要的产区包括梅多克（Medoc）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St-Estephe）、玛歌（Margaux）、圣朱利安（St-Julien）、格拉夫（Graves）以及佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）；而在右岸则有波美侯（Pomerol）、圣埃美隆（St-Emilion）等以梅洛、品丽珠为主导的葡萄酒产区。

除了这些“明星级”的产区之外，波尔多其他的葡萄酒也值得大家去尝试。波尔多产区一半以上的葡萄酒都属于波尔多级（Bordeaux）及超级波尔多级（Bordeaux Superieur），而且许多这一级别的酒，品质远超出其价格，带有明显的风土气息，在盲品中，即使你不知道具体的小产区，你也能知道这是波尔多的葡萄酒。

波尔多AOC葡萄酒与超级波尔多葡萄酒的酿酒葡萄都是赤霞珠、梅洛、品丽珠以及马尔贝克，不过超级波尔多通常是用产量更低的葡萄酿制的，风味更集中，陈年时间也会更长。这两个大范围的AOC产区的葡萄酒简单易饮，也有3-4年的陈年时间，虽然不能成为葡萄酒收藏者的窖藏宝物，仍然可以成为那些对波尔多葡萄酒情有独钟的爱好者的心头好。（编译/Sherry）