平时，他是一名体育运动的忠实粉丝，爱好十分广泛，喜欢跑步、瑜珈、潜水、网球等活动。他的人生很伟大，人生理想却很简单，那就是让更多的印度人喝上更多的葡萄酒。他就是印度的葡萄酒大王——雷杰夫·萨马特（Rajeev Samant）。

谈及葡萄酒大国时，人们可能会直接地联想到法国、意大利以及西班牙等历史悠久的老牌产酒大国，但是印度其实也是一个酿酒历史悠久的国家，只是经历了19世纪的根瘤蚜重创之后，印度葡萄树的种植规模大幅锐减，以至于逐渐被人们遗忘了。如今，在雷杰夫·萨马特的大力推广下，印度的葡萄酒产业渐渐焕发出了新的生机。 

雷杰夫·萨马特是印度葡萄酒行业的先驱之一，也是一个半路出家的葡萄酒大亨。他曾在斯坦福大学（Stanford University）学习经济学和工程管理学，由于他成绩优异，还获得了学校提供的全额奖学金，顺利完成了学业。毕业后，年轻有为的雷杰夫·萨马特在美国硅谷（Silicon Valley）的甲骨文公司（Oracle Corporation）谋得了一份令人艳羡的工作，还成为该公司经理级别中最年轻的人。但是几年之后，他逐渐厌倦了这种生活，决定回印度做一番自己的事业。1993年，他最终辞去了这份待遇优厚的工作，开始了1年的背包客生活。环游世界之后，雷杰夫·萨马特回到了家乡纳西克（Nashik）。      

起初，雷杰夫·萨马特并没有完全想好自己想做什么，于是他先接手了家里的20公顷土地并开始种植芒果。之后，他还尝试种植了玫瑰和柚木（teakwood）等作物，但是几乎都以失败告终。直到1996年，雷杰夫·萨马特开始尝试种植葡萄树。有一天，他忽然意识到当地的气候条件很适合种植葡萄，而且当地还没有人从事葡萄酒的生产。如果他能抓住这个机会，未来葡萄酒的发展前景应该不错。1999年，雷杰夫·萨马特创建了苏拉酒庄（Sula Vineyard），这是纳西克地区的第一家葡萄酒酒庄。为了表达对母亲苏拉哈（Sulabha）的敬爱，雷杰夫·萨马特特地将酒庄命名为“Sula”。如今，纳西克地区的葡萄酒产业在印度十分有名，因此该地还被人们称作“葡萄酒之都”（Wine Capital）。      

在加利福尼亚（California）著名酿酒师凯瑞·达姆斯基（Kerry Damskey）的指导下，雷杰夫·萨马特干劲十足，不仅将长相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛（Zinfandel）、白诗南（Chenin Blanc）以及雷司令（Riesling）等品种第一次引入了印度，还引进了很多先进的酿造技术，生产出了很多果味浓郁、简单易饮的葡萄酒。此外，苏拉酒庄也经营得十分顺利。最初，苏拉酒庄葡萄酒的销量只有50,000瓶。2013年时，销量已经达到了7,000,000多瓶，如今，苏拉酒庄是印度最大的葡萄酒生产商，产品占市场总额的65%以上。期间，雷杰夫·萨马特不仅成功地实现了自己的职业理想，还结识了很多志同道合的人。更重要的是，苏拉酒庄还创造了很多工作岗位，极大地提高了当地农民的经济收入。      

2002年，雷杰夫·萨马特的苏拉酒庄（Sula Vineyard）成为印度第一个登上《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志的酒庄。雷杰夫·萨马特本人也被世界上多家主流媒体争相报道，并被尊称为“真正有望让所有印度人喝上葡萄酒的人”。      

目前，雷杰夫·萨马特不仅是印度葡萄酒产业的先驱，也是印度葡萄酒旅游业发展的先驱。2005年，雷杰夫·萨马特在苏拉酒庄建立了第一家品鉴室（Tasting Room），之后还陆续建立了餐厅和度假区。2013年，约有170,000人来酒庄旅游休闲。如今，苏拉酒庄已成为享誉世界的印度优质葡萄酒生产商。（文/Laura）