7月在望，纳帕谷（Napa Valley）2015年份的葡萄酒已经在橡木桶中沉寂了数月之久。再过上几月，许多葡萄酒就已经能够装瓶上市了。如果想要挑选一瓶2015年份的好酒，那就先来了解一下2015年份状况吧！

生长期

2015开春相比往年更加温暖开始，使得葡萄更早发芽和开花。3月中旬，大部分葡萄品种就已经发芽了。相比2012年，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一直到4月下旬才发芽，长相思也是4月中旬才发芽。而2013年和2014年，大部分葡萄品种的发芽时间也集中在4月上旬。但2015年的葡萄采摘时间也是有史以来最早的一年。2015年7月22日就开始有酒庄开始采收葡萄了。总体来说，长相思（Sauvignon Blanc）成熟最早，8月中旬就已经成熟，梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）在9月初成熟采摘，赤霞珠则到9月底10月初才开始采摘。葡萄发芽和成熟时间决定了葡萄生长期的长度，一般来说，生长期较长，葡萄能凝聚更多地风味物质，酿出来的葡萄酒也就更为醇厚。2015年，霞多丽和梅洛的生长期比往年要短，而赤霞珠的生长期则比往年稍长，长相思则与往年持平。

降雨和气温

除了生长期，影响葡萄质量的另一个因素便是降水。2015年主要降水集中在2月和12月。这两个月份葡萄仍处于休眠期，所以对葡萄品质影响不大。

2015年气温状况；图片来源：napavintners.com

相比降雨，2015年的气温就不那么温和了。2015年开春比较温暖，使得葡萄发芽和开花时间更早。但到了5月，气温又有所下降。此时正值葡萄开花时期，低温影响了葡萄正常开花。这带来最直接的影响就是减产。相比2012、2013和2014这几个高产的年份，2015年份的产量可能会降低许多。此外，由于开花受低温影响，使得葡萄成熟不同。这就使得葡萄园无法使用机械采收，只能使用人工采摘的方式采收葡萄。无论是产量降低，还是被迫使用人工采收，都会一定程度上提升葡萄酒的价格。

总体来说，跟经典的2012年份和2013年相比，2015年份虽然在5月的气候有一点小瑕疵，但是其他月份气温状况都十分出色。在葡萄的生长季节，5月和9月有少量水分，为葡萄藤“解渴”，其他月份天气温暖干燥，有利于葡萄凝聚风味物质。纳帕谷的酿酒师们对2015年的葡萄酒充满了信心。虽然，现在说葡萄酒的质量会怎样还有点为时过早，但就目前来看，2015年具有酿造高品质葡萄酒的潜力，酿酒师们对此抱有充分信心。（文/Xavier）