本周在伦敦举办的贸易批发商品尝会上，马修•克拉克（Matthew Clark）公司的采购总监西蒙•罗美（Simon Jerrome）在接受《饮料贸易》（the drinks business）的采访时表示，“依目前的形势来看，普罗塞克（Prosecco）的成功势不可挡”。根据一家意大利公司近期发布的消息，2013年普罗塞克起泡酒的全球销量超过香槟300万瓶。乐购公司的报告称，普罗塞克酒的年销售增长率达到50%。据西蒙估计，去年马修·克拉克公司普罗塞克酒的销量增长率超过30%。

西蒙认为，现在普罗塞克酒在全球的销量已经超过香槟。不过，若香槟借助其品牌优势，进一步明确自我定位，未来它将会从普罗塞克酒的崛起中受益。

巴黎之花干型香槟（图片来源：perrier-jouet）

西蒙还认为，“在2-3年后，香槟酒厂应该感谢普罗塞克和卡瓦（Cava）等这些日常饮用型起泡葡萄酒。因为随着一个国家经济水平的不断提升，普通消费者可支配的收入也随之增加，最终大多数人还是会回过头来选择饮用香槟。”

同时，他也表达了自己的担忧，“对于那些过于昂贵的餐馆，我们需要确保香槟的价格是合理的，以便持续供应”。

与西蒙的看法相似，堡林爵香槟（Bollinger）英国代理商Mentzendorff公司的安德鲁·霍伊斯（Andrew Hawes）先生也曾于本月初表示，“香槟酒需要在日益加剧的起泡酒竞争中不断提升自身”。

据《饮料贸易》的新闻报道，普罗塞克生产商现在非常重视维护威尼托（Veneto）葡萄园。即使如此，香槟酒的地位依然无法撼动。

如今，卡瓦已经沦为各大超市售卖的廉价起泡酒。但是普罗塞克却成功地控制住了产品的价格，一直坚守着自己的贸易地位。