2016年1月16日，施氏佳酿（Zachys）在香港举办了本年度的首个拍卖会，一箱12瓶装的1990年份罗曼尼·康帝葡萄酒（1990 Romanée-Conti ）拍出159.25万港元的价格。虽然表现不俗，但成交价仍低于较早之前预估的190万港元。

本次施氏佳酿拍卖会推出来自多个地区的精品葡萄酒和珍稀烈酒，包括波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、苏格兰（Scotland）和日本，成交总额达到2,300万港元。波尔多名酒表现依然抢眼，一箱12瓶装的2005年份柏图斯葡萄酒（2005 Petrus）拍出24.5万港元的价格，而“酒中传奇”——1982年的拉菲（1982 Lafite ）则以1瓶15.925万港元的价格成交。

值得一提的是，本次拍卖会推出150批次珍稀威士忌，拍卖总额高达390万港元。其中，1971年份轻井泽（Karuizawa）威士忌最为火爆，1瓶的拍卖价就超过11万港元。同样来自日本的还有羽生酒厂（Hanyu Ichiro）出产的明信片系列（Card Series）威士忌，5瓶装以12.25万港元成交。

施氏佳酿拍卖会的主席杰夫·扎奇（Jeff Zacharia）兴奋地表示：“这是我们在香港举办过最好的拍卖会之一！尽管股票交易持续低迷，但人们对名酒拍卖的热情依然高涨。可以说，这场拍卖会为2016年的名酒交易完美地拉开了序幕。而这场拍卖会的成功不仅在于佳酿市场的强劲，作为拍卖方，我们亦作出了巨大的努力。在此，我也希望大家继续关注施氏佳酿于1月30日在纽约举办的拍卖会。”（编译/Gillian）