近年来，澳大利亚的葡萄酒在海外市场的流行趋势逐步上升，尤其是在中国的销售量更是增加迅速。

澳洲葡萄酒数据显示，截止2015年，中国的澳洲葡萄酒进口量增加了66%，总计3亿7千万澳元（2亿8100万美元），目前消费者大部分的选择为红葡萄酒。

澳大利亚克莱尔谷（Clare Valley）的泰来斯酒庄（Taylors Wines）的总经理兼第三代酿酒师米切尔·泰来斯（Mitchell Taylor）说：“泰来斯酒庄出口葡萄酒至中国已经长达30年之久了。与中国市场合作的美好之处在于他们懂得欣赏葡萄酒的质量，并且他们非常了解各个国家葡萄酒的风味。”

泰来斯还说道，“葡萄酒搭配中国美食的增长趋势已经改变了饮用啤酒文化的传统。粤菜能够很好地搭配我们产自克莱尔谷的优质雷司令，这款酒带有酸橙和柑橘的风味。”

1969年，泰来斯的祖父想要种植178公顷的赤霞珠，那时澳洲的葡萄酒以加强酒和波特酒为主，这一行为被认为极为疯狂。1973年，祖父出产的第一款年份赤霞珠葡萄酒诞生了，并且获得了多个奖项。

“实际上，在澳大利亚的每一场葡萄酒大赛中，它都赢得了一块金奖。在阿德莱得葡萄酒竞赛（ Adelaide Wine Show）中，赤霞珠获得了最佳红葡萄酒奖杯。毋庸置疑，它能够很好地打入葡萄酒市场。”泰来斯说道。

泰来斯酒庄的酒标图案是由三只海马组成，这个创意是在泰来斯的祖父灌溉赤霞珠时诞生的。“当我们挖到那块石灰岩时，底下有很多海马化石。它们就像是一股幸运魔力，代表着生意的兴旺和这块富饶土地的繁荣。因此，我们将海马作为酒庄的标志，它们就自然而然地出现在每一瓶葡萄酒上。我们在葡萄园中种下一个品种时，从种植到酿造一款卖入市场成功的葡萄酒，基本上要花费10年的时间。因此，你需要做出一些战略性的决策。”

泰来斯指出，这些年，中国消费者的葡萄酒知识水平急剧上升。（编译/Cynthia）