酒庄故事

罗希诺酒庄（Domaine Nicolas Rossignol）位于法国勃艮第子产区伯恩丘（Cote de Beaune）的沃尔奈村（Volnay），是该村庄内一座超级新星精品酒庄。酒庄庄主兼酿酒师尼古拉·罗希诺（Nicolas Rossignol）来自沃尔奈（Volnay）的酿酒世家，是家族酿酒事业的第五代传人，自小受到家族熏陶，并以延续家族事业为志向。

葡萄园概况

自创建酒庄以来，尼古拉通过并入家族葡萄园和购入新的地块，将酒庄拥有的葡萄园面积从最初的3公顷扩展至大约17公顷，种植地块遍布沃尔奈、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）和佩尔南-韦热莱斯（Pernand- Vergelesses）等产酒村。

罗希诺酒庄葡萄园（图片来源：nicolas-rossignol.com） 

酿造工艺

作为生物动力法的追随者，尼古拉在管理葡萄园和酿酒时一直贯彻这一理念。酒庄在葡萄种植过程中从不使用化学除草剂和杀虫剂。在葡萄采收季，酒庄采用人工的方式采摘葡萄，随后通过震动分拣台对葡萄进行严格的筛选和手工分拣。利用天然酵母发酵、在葡萄酒酿造和熟化时将月相变化作为参考、装瓶前不对葡萄酒进行澄清和过滤，这些都是罗希诺酒庄遵循生物动力法的体现。因此，酒庄所酿造出来的葡萄酒酒体醇厚，余味悠长，酒质纯净，给人一种很优雅的感觉。

罗希诺酒庄酒窖（图片来源：nicolas-rossignol.com）

2013年罗希诺酒庄凯乐瑞（沃尔奈一级园）红葡萄酒

2013 Domaine Nicolas Rossignol Cailleret, Volnay 1er Cru, France

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名家点评 

帕克团队（Robert Parker Team）：90-92/100

“受当地风土条件和冰雹的影响，2013年份的此酒在酿造时采用了完全去梗的酿造方式。其酒香馥郁，玫瑰花瓣的香气在杯中徐徐展开，酒体适中，单宁细腻，余味和谐，矿物质气息显著，堪称该酒庄2013年最出色的葡萄酒之一。”

勃艮第葡萄酒网（Burghound）：91/100

"此酒散发着成熟而清新的香李子利口酒、茴香、薰衣草和茶叶的香气，口感绵密、丰富，带有浓郁的石质和一丝矿物质风味，质地细腻，回味悠长，令人印象深刻。”