安努克（AnCnoc，意为黑丘陵）位于英国苏格兰（Scotland）阿伯丁郡（Aberdeenshire）的诺克（Knock）地区，是国际饮料控股有限公司（International Beverage Holdings Ltd.）旗下一家专注于生产单一麦芽威士忌的蒸馏厂。

1892年，远见卓识的约翰·莫里森（John Morrison）在诺克地区购买了一片地产。这片土地周围蕴藏了丰富的泥煤并种植了大量的大麦，且不远处正是大北铁路（Great North Railway）的必经之地，交通便利，是建造蒸馏厂的不二之选。于是，在约翰的精心筹备之下，一座名为“诺克杜（Knockdhu）”的蒸馏厂终于在1894年10月正式投入生产。1930年，这座蒸馏厂被苏格兰麦芽蒸馏公司（Scottish Malt Distillers）接管，一年后却受经济衰退的影响而被迫关闭。之后，诺克杜又因战争等原因关闭了数次。

1988年，因弗豪斯蒸馏公司（Inver House Distillers，简称IHD公司）从联合蒸馏公司（United Distillers）处收购了关闭五年之久的诺克杜，并在次年的二月份恢复了蒸馏厂的生产。1993年，因诺克杜的名字与斯佩塞（Speyside）诺堪多蒸馏厂（Knockando Distillery）的名称非常相似，容易混淆，所以IHD公司决定将蒸馏厂的品牌名更改成“AnCnoc”。2001年，太平洋烈酒私人有限公司（Pacific Spirits Pvt. Ltd.）收购了IHD公司。2006年，国际饮料控股有限公司收购了太平洋私人有限公司，成为安努克蒸馏厂的新东家。

安努克酿造威士忌所用的水取自蒸馏厂附近的诺克山（Knock Hill），纯净清澈至极。在以往，安努克通常只采用未经泥煤烘干的麦芽来酿造威士忌，但由于近20年来，随着苏格兰威士忌行业的不断发展，许多不同风格和口感的威士忌百花齐放，故而安努克也紧跟时代的步伐，从2003年开始酿造带有浓郁泥煤味的威士忌，如PPM值达40的泥煤中心单一麦芽威士忌（Peatheart Single Malt Scotch Whisky）。值得称道的是，安努克在蒸馏冷却时所采用的虫管（Worm Tub）并没有被现代的冷凝器所取代。这种长达100米的铜制虫管可以很好地保留酒液中的硫化物，而这一物质可在陈年时与木桶内壁的碳化层发生反应，从而赋予酒液更广的深度、饱满的酒体和奶油糖果的芳香。安努克陈酿威士忌所用的橡木桶为美国波本桶和西班牙雪莉酒桶，这些橡木桶在盛满酒液后会被放置在用花岗岩砌成的恒温仓库中陈放。

2012年，安努克与苏格兰插画家彼得·阿克尔（Peter Arkle）携手合作，发布了一系列以插画家的名字命名的限量版威士忌。如今，该系列共有原料（Ingredients）、木桶（Casks）、砖墙（Bricks）、仓库（Warehouse）以及旅行专售（Exclusive to Travel Retail）五款单一麦芽威士忌，这些酒款的酒标和包装均由彼得设计。除此之外，安努克还曾发布了1975、1991以及1993-2002年份的威士忌，但如今只有2002年份仍在安努克官网上售卖。