瓏岱酒庄（Domaine de Long Dai）坐落于山东蓬莱的丘山山谷（Qiu Shan Valley）产区，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）同属拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕旗下。

“瓏岱”二字承载着罗斯柴尔德（Rothschild）家族的希冀，寓意着酒庄所产葡萄酒融合了人们的悉心耕耘与自然的卓越风土，是现代文明与中国传统的融会贯通，更是祖辈经验与前卫精神的完美结合。繁体字“瓏”有“如玉器般精雕细琢”之意，同时也是农民们用于祈愿丰收的器具；山东泰山作为华夏文明的代表，以“岱”为名也是对齐鲁大地光辉历史的致敬，生动地诠释了此座圣山所蕴藏的理想观念。现任罗斯柴尔德家族葡萄酒事业掌舵人赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）表示：“拉菲将在中国开启一段长久而多彩的旅程，而瓏岱年份酒正是开篇之章。”

瓏岱酒庄的葡萄园位于丘山山谷腹地，葡萄总种植面积达36公顷。该地距离黄海仅20千米，冬春季干燥寒冷，但得益于海洋等因素的调节作用，这里的冬季比起中国其他葡萄酒产区略为温暖，无需埋土；夏季温暖，经过7、8月短暂的雨季之后，在葡萄成熟的关键阶段，干燥天气可持续两个月，让酒庄有充足的时间采收葡萄。

葡萄园的土壤由花岗基岩构成，主要的土壤类型为沙土、沙质黏土和粉质黏土，适合栽种葡萄藤。葡萄园由60个地块组成，分布在500余块梯田上，这一做法可以有效地保护地貌和土壤结构，但同时也意味着在管理上需要投入更多人力物力，甚至需要改良机械设备。目前，酒庄种植的主要品种有拉菲标志性品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马瑟兰（Marselan）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），种植比例分别为38%、25%、15%和13%，还种有小比例的味而多（Petit Verdot）、紫北塞（Alicante Bouschet）和西拉（Syrah）。

在葡萄园管理方面，瓏岱酒庄采用精准的葡萄栽培方式：采用下茎部作垄的方式，让葡萄藤免受冬春季霜冻的危害；通过疏芽和绿色采收等措施适当控制产量，从而确保葡萄达到理想的成熟度。由于葡萄园坐落于梯田上，葡萄成熟时间略有差别，因而酒庄组织人员多次进行采摘，每次仅采收达到上佳状态的果实。此外，酒庄团队与当地农民建立了良好的合作关系，他们在酒庄团队熟悉与研究当地风土的过程中起到了重要作用。

酒庄技术团队精英云集，由总经理查理·特尔特纳（Charles Treutenaere）领头，并由技术主管丹妮·科森蒂诺（Denise Cosentino）、葡萄园主管张鹏、酒窖主管梁晨协同管理。此外，奥利维尔·崔戈特（Olivier Tregoat）为瓏岱酒庄提供技术指导，他也是集团旗下多座名庄的技术总监，任职于乐王吉古堡（Chateau L'Evangile）、凯萨天堂酒庄（Chateau Paradis Casseuil）、莱斯古堡（Chateau Rieussec）和奥希耶古堡（Domaine d'Aussieres）。

酒庄的所有酿酒葡萄均由人工采摘，放入小筐后，会立即送至酿造车间，经去梗、严选、破皮后，进入酒精发酵环节。酒庄团队精选了1,500至9,000升的温控不锈钢发酵罐，以便对不同品种和地块的葡萄果实进行分批发酵，从而更好地保留品种个性及每个地块的风土特色。酒庄采用波尔多传统工艺进行酿制，浸皮持续18至21天，期间会使用淋皮（Pump Over）的方式轻柔萃取单宁及风味物质。经过苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后，酒液将进入混合调配阶段。随后，精心调配的酒液会在定制的法国橡木桶中陈年18个月，酒庄所采用的橡木桶均从法国波雅克（Pauiillac）进口。陈酿完成后，葡萄酒在酒庄内装瓶。

瓏岱酒庄于2019年推出了正牌酒——瓏岱酒庄红葡萄酒（Domaine de Long Dai），这是一款孕育于自然、经人工雕琢而成的精品酒款，2017年份是其第一个年份。副牌酒瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒（Domaine de Long Dai Hu Yue）诞生于2020年，推出的第一个年份是2018年，采用赤霞珠、品丽珠、西拉、马瑟兰和梅洛混酿而成。两个酒款问世不久便斩获了一众葡萄酒爱好者和专业人士的青睐——2021年份的正牌酒获得了帕克团队（Robert Parker Team）94分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的赞赏；副牌酒同样表现不俗，其2021年份获得了帕克团队92分及詹姆斯·萨克林94分的好评。