新西兰著名奥塔哥产区降水少，因此感染霉菌的几率也低，因此在此能对黑皮诺轻松地实行有机栽种。 新西兰的紫外线强，并非只源于南极臭氧层破洞处离他们近，更是因为空气干净。有报告称，与北半球同一个纬度(45度)相比，新西兰所接收到的紫外线要高出40%，而紫外线强使得葡萄产生更多的单宁以及花青素。因此，奥塔哥中部的黑皮诺葡萄酒色泽比北半球同纬度的黑皮诺酒来得深。 新西兰的黑皮诺果味丰富、热情奔放。勃艮第的黑皮诺则难以亲近，比较内敛。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
