对于勃艮第白葡萄酒来说，最核心的产区就在这里的3个村庄中，即默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。当然，这些地区的葡萄酒分级亦相当清晰。在最肥沃的土地上，葡萄酒通常仅会被标为勃艮第白葡萄酒（Bourgogne Blanc），而随着山坡的海拔位置逐渐上升，葡萄酒则可标示村庄的名字。用最好的山坡葡萄园果实酿制成葡萄酒可根据酒品品质再分为一级葡萄园（Premier Cru）葡萄酒和特级葡萄园（Grand Cru）葡萄酒。