从20世纪90年代末开始的，那时特里·金斯（Turley Zins）酿造出一款酒精度为16度的加州葡萄酒。在特里之前，还没有人品尝过酒精度如此之高、酒体如此强大的葡萄酒。后来，有酒评家为这款“大”葡萄酒打出了高分，从此使得“大”葡萄酒的价格飞涨，这就是“大”葡萄酒真正起飞的契机。
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