酸度是白葡萄酒的一个最重要的元素之一，也是决定白葡萄酒陈年潜力的最大元素。不过，有些人可能不怎么喜欢高酸度的葡萄酒。如果你想挑选低酸度的葡萄酒，可以关注这些品种：维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）、麝香（Muscat）等；不过要注意的是，葡萄酒的酸度并不仅仅取决于品种本身，与葡萄的采摘时间和酿造工艺等都有关联。
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