瑞士有不少独具特色的白葡萄品种：

1. 莎斯拉（Chasselas）

莎斯拉在瑞士以德语为主要语言的北部地区被称为“Gutedel”，而在以法语为主要语言的西南地区则常被叫做“Fendant”、“Dorin”或“Perlan”，是瑞士最为核心的白葡萄品种，覆盖着瑞士三分之一的葡萄园。在瑞士的日内瓦湖滨，在栽种莎斯拉时需仔细挑选，以免发生发芽过早及葡萄树长势过旺的情况，而这种情况对葡萄的生长十分有害。若精心挑选和栽培，莎斯拉能有恰到好处的产量，并能酿制出个性不突出且口感柔顺的葡萄酒。在一些地方，如沃州（Vaud）的狄拉蕊（Dezaley）一级葡萄园里，这些葡萄酒能获得最高的浓缩度。

2. 小奥铭（Petite Arvine）

小奥铭是瑞士瓦莱州(Valais)特有葡萄品种中最优质的一种。该品种酿制的葡萄酒口感紧实，萃取物含量丰富，有时略带一些葡萄柚和盐的味道。这些葡萄酒甜度各异，从干、半干到极甜应有尽有。

3. 艾米尼（Amigne）

艾米尼是瓦莱州韦特罗（Vetroz）一种特有的白葡萄品种。这儿生产的艾米尼白葡萄酒风味复杂，带有柑橘和蜜桔的香气，酸度脆爽，在过去多为干型，但如今更常酿制成甜型。

4.佳玛蕾（Gamaret）和黑佳拉（Garanoir）

这两种是瑞士日内瓦（Geneva）产区除佳美（Gamay）和黑皮诺外最为重要的葡萄品种，二者都是由佳美及雷昌斯坦纳（Reichensteiner）杂交而成。与佳玛蕾相比，黑佳拉酿制的葡萄酒浓缩度更低，酒体更轻盈，果香更浓郁。