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酸度如何影响葡萄酒的陈年?
葡萄酒
陈年
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高酸(低酸碱度)的红葡萄酒一般有着更好的陈年潜力。红葡萄酒中的酸度就像是葡萄酒发生氧化等化学作用的缓冲剂,它能延缓这些化学作用的发生,从而阻止葡萄酒的内部结构遭到破坏。
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