同样是美国专业葡萄酒杂志,《葡萄酒观察家》创始于1976年,在全球拥有十分广泛的读者群。每年WS都要对约1.5万款葡萄酒进行品评,为了保证品评的公正,杂志在自己专门的品评办公室对葡萄酒进行品鉴。除了评分,WS每年还出版百大葡萄酒榜单(Wine Spectator Top 100),很受业界追捧。
观察葡萄酒的外观时,应该用手拿住杯炳或杯脚处将其调至水平视线上方30至45度角的位置,同时要保证酒杯处于自然光下的白色背景,观察其边缘位置的颜色。当然,有些时候,也会需要将葡萄酒放在水平视线下方的位置,这要根据具体情况而定。
位列第8名的酒款是来自于安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)2013年份的天娜红葡萄酒(Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy)。
2016百大名酒榜首是2013年份的路易士酒庄赤霞珠红葡萄酒(Lewis Cellars Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)。
此次位列百大名酒榜单第6名的酒款是来自奥琳斯威夫特酒庄(Orin Swift Cellars)的2014年份马谢特红葡萄酒(Orin Swift Machete, California, USA)。
位列第4名的是来自克里蒙酒庄(Climens)的2013年份克里蒙酒庄甜白葡萄酒(Chateau Climens, Basac, France)。
苏拉酒庄(SulaVineyard)
要想直接通过酒瓶就判断葡萄酒的真伪有一定的难度,特别是目前大部分葡萄酒没有粘贴防伪标签或者是防伪验证码。当然那些假冒的葡萄酒一般制作都比较粗糙,酒标的印刷也比较模糊,还可能会出现粘贴错误的现象,消费者发现这些时要提高警惕,尽量选择正规渠道购买葡萄酒,以免上当受骗。
要想从葡萄酒的外观看出葡萄酒是否有缺陷,就必须要有一种它就在敲诈你的心态。当然,你也可以认真欣赏葡萄酒的颜色,甚至希望可以通过外观发现葡萄酒接下来是否会散发出黑莓或其他水果的浓郁香气。只要养成了观察葡萄酒的好习惯,一旦碰上已经存在缺陷的葡萄酒,你就可以很快地判断出来了。
什么样的葡萄酒才是好酒呢?从主观上来说,你喜欢的葡萄酒就是好酒;每个人的口感喜好都不一样,如果你不喜欢一款葡萄酒,不管它质量多么优秀,对你来说,它都算不上是一款好酒。然而从客观上来说,一款好的葡萄酒才是有一些标准的,主要请参考以下三个标准: 1、这款酒是否展现了品种特征或典型性?
勃艮第现有一座葡萄酒博物馆葡萄酒之城(the Cite du Vin or City of Wine),将在2016年6月1号对外开放。 葡萄酒之城博物馆坐落在加隆河(Garonne river)河畔的圣埃美隆(St-Emilion),斥资数百万英镑,历经三年的时间建造完成。
通常我们从三个方面来描述外观:首先是酒体的透明度,描述葡萄酒或清澈或混浊;其次是颜色的深浅度,比如浅色、中等或深色;最后是葡萄酒本身的颜色,比如白葡萄酒的青黄色、金黄色或琥珀色,又比如红葡萄酒的紫红色、宝石红色、石榴红色或棕褐色。
瓜达卢佩谷,这是墨西哥最优质的产酒区。这里不仅有特色美食餐厅,还有许多极为古老的酒庄。但在参观酒庄之前,你可以先到葡萄藤和葡萄酒博物馆(Vine Wine Museum)了解这里的葡萄酒文化和种植历史。然后,再动身参观墨西哥最古老、最受尊重的酒庄之一拉塞托酒庄(L.A. Cetto)。
这个酒庄位于澳大利亚雅拉谷,出产优质的霞多丽与黑皮诺葡萄酒。其中霞多丽葡萄酒曾获得1997《葡萄酒观察家》 90/100、1995 《葡萄酒观察家》85/100的评分。
《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate),简称为TWA或WA。它是由葡萄酒王国的皇帝罗伯特帕克(Robert Parker)于1978年创办而来。根据罗伯特帕克的评分体系,每年该杂志都会对7,500款多款葡萄酒进行评论打分。
《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate),简称TWA或WA。它由罗伯特帕克(Robert Parker)于1978年创办。该杂志每年都会对7,500款多款葡萄酒进行评论打分,采用的是50至100分的评分系统。根据其评分标准,每款葡萄酒都能得到50分的基础分。
波尔多大大小小的葡萄酒酒庄超过9,000家,而葡萄种植商则超过13,000家。
Wine Spectator,通常会被简写为WS,是美国的一本葡萄酒杂志,在中国常被译作《葡萄酒观察家》。《葡萄酒观察家》杂志是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物,始创于1976年,在全球拥有超过200万的读者。其评分也是业内极为重要的一个评分体系。
拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作旧世界国家,这些国家包括法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。
新西兰和澳大利亚的葡萄酒都各有特色,它们都是新世界产酒国的代表,并不能笼统说哪个国家的葡萄酒好一点。
有时候,通过条形码也能判断一款葡萄酒的真假。每个国家的葡萄酒的条形码都各不相同,了解条形码对于鉴别每款红酒的生产地是十分重要的。
高加索(Caucasus)是葡萄酒的发源地,它涵盖了亚美尼亚、格鲁吉亚、俄罗斯和土耳其等6个国家。
通常来说,新世界的葡萄酒一般都会做成上市即饮的风格。但新世界国家的一些酿酒师也模仿旧世界高端葡萄酒,酿制出了像奔富葛兰许这样的适合陈年的顶级葡萄酒。 其实,有些旧世界国家的酒庄也会酿制新世界风格的葡萄酒,而新世界国家的酒厂更会做出能与法国高端葡萄酒媲美的,潜藏能力惊人的旧世界风格的葡萄酒。
葡萄酒大师(Master of Wine)是由英国葡萄酒大师协会(The Institute of Masters of Wine)颁发的一项资格认证,是葡萄酒行业内最高等级、最具权威的称号。下面是几位半路出家的葡萄酒大师: 1.
2015年,美国是2015年葡萄酒消费量最大的国家,其他进入前十的国家有:法国、意大利、德国、中国、英国、阿根廷、西班牙、俄罗斯和澳大利亚。
阿根廷卡氏家族的葡萄酒有不同酒款,各酒款价格不同,不过一般都在几百元左右。
当然可以,葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分经发酵而来。不过,家庭自制葡萄酒一般都是采用食用葡萄,而食用葡萄的含糖量普遍偏低,所以一般会在发酵前添加以下白糖或者冰糖来提高葡萄汁的糖分含量,最终提高葡萄酒的酒精含量。
近日,《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate,以下简称WA)主编丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)宣布将于12月17日正式卸任,主编一职交由乔·切尔文斯基(Joe Czerwinski)。
blue nun是阿根廷门多萨地区的酒庄,该酒庄的葡萄酒1996年曾获得《葡萄酒观察家》81/100 的评分。
干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生在1883年创立。目前,干露酒庄是拉丁美洲主要的葡萄酒出口商, 产品远销世界130多个国家。
意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家,几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。意大利葡萄酒历史悠久,超过4,000年。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地,那片土地就会有葡萄树出现。
知名葡萄酒杂志评分体系,即俗称的4W1D,包括《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒观察家》(wine Spectator)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(Wine Spirits Magazine)和《醇鉴》(Decanter)。
马家婆(Macabeo)所酿制的葡萄酒散发着热带水果和香草的综合气息,口感清爽、典雅。而若酿造的方法不同,马家婆葡萄酒也被赋予了不同的风味。比如用不锈钢罐发酵,葡萄酒通常展现出新鲜的水果和花香气息,伴有白色山花的清新感和淡淡的苦杏仁风味。
《葡萄酒观察家》(WS或Wine Spectator)评分:93-96分 《葡萄酒倡导者》(WA或Wine Advocate)评分:94-96分 詹姆斯萨克林(James Suckling)评分:98-99分
《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast,简称WE)、《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS)、《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate,简称WA)、《醇鉴》(Decanter)、罗伯特帕克(简称RP)和詹姆斯萨克林(James Suckling,简称JS)
法国目前的葡萄酒年产量约5000至6000万公升(70至80亿瓶),是葡萄酒产量最多的国家,仅在2008年时输给意大利。此外,法国的葡萄种植面积位居世界第二,仅次于西班牙。 意大利目前是世界上第二大葡萄酒生产国,仅次于法国。
首先是因为一些西方国家,尤其是法国、意大利、西班牙、葡萄牙等国,它们均拥有得天独厚的酿酒葡萄种植条件,其次,也是最重要的,这些国家都已经拥有上千年的葡萄酿造历史,葡萄酒早已成为他们生命中的一部分,不可分割。
桃乐丝(Torres)是西班牙最大的葡萄酒生产商。在葡萄酒界,桃乐丝几乎成为西班牙酒的代名词。2006年,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志将桃乐丝酒厂封为欧洲最优秀酒厂。
新世界葡萄酒生产国以美国、澳大利亚为代表,还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。
在露喜龙丘(Cotes du Roussillon)地区,早摘型的马家婆可用于酿制个性不足的白葡萄酒或桃红葡萄酒,也可与其他品种搭配为酒力强劲的红葡萄酒提供活泼的口感(其比例 可多达10%,桃红葡萄酒中可达到30%)。
西拉葡萄酒是指采用西拉(法国叫Syrah,澳大利亚叫Shiraz)这种葡萄酿造的葡萄酒,它在全世界很多个国家都有生产。西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。
该酒庄位于罗讷河谷产区,有270年的历史。所产酒款:http://www.wine-world.com/s/wine?q=Valcombe多款酒获得葡萄酒观察家85、87、90分的好评。
如果说起来葡萄酒的产量,全球最大产量的国家是意大利或者法国,根据年份这两个国家的产量有高有低,但说到葡萄种植的面积,西班牙一直冠领全球,葡萄园面积一直维系在250万英亩。
家用冰箱的温度一般都在3-4℃左右,对于白葡萄酒而言温度过低。若将白葡萄酒长时间冰镇后饮用,喝到嘴里的就是一杯掺杂了酒精的自来水。因此,不建议直接饮用刚从冰箱拿出来的白葡萄酒。可以放置一段时间,或者倒入杯中通过手掌的温度来升温。
世界上第一家出产雷司令葡萄酒的酒庄是勋彭酒庄(Schloss Schonborn)。
2015年的鲁臣世家庄园期酒评分优秀,以下是各权威机构给出的评分: 《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)96-98 《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)94-96 《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)92-95 詹姆斯萨克林(James Suckling
卓凡尼家族干红葡萄酒(Giovanni Clan Cabernet Sauvignon)是由卓凡尼家族酒庄(Giovanni Clan)酿制的,产自法国南部的朗格多克(Languedoc)地区,酿酒葡萄是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
一般来说,法国出产的葡萄酒被誉为世界上最好的葡萄酒。法国葡萄酒被世人奉为葡萄酒的极品,那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大部分产自法国的列级名庄。法国葡萄酒至今仍是世界各酿酒国的参照,它固有的尊贵品质已经成为各国葡萄酒生产商的重要指南。
相比新世界国家,年份对于旧世界国家的葡萄酒更重要。年份指的是葡萄采摘的年份,之所以说年份重要是因为每年的气候都是不同的,这会影响葡萄的种植。葡萄是自然的产物,假如雨水过多,葡萄就会发胀,其风味也会被稀释;如果阳光很多的话就会促使葡萄糖分增加,酸度降低。
该款干红葡萄酒是智利第三大酒庄圣派德罗酒庄的旗舰酒款,葡萄产自智利北部的艾尔齐谷(Elqui),曾获得《葡萄酒观察家》90分的较高分评价。