单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是最富苏格兰特色的威士忌品种之一，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合，而完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成。单一纯麦威士忌最能表现酒厂的特色和产区的风土特色，同时还带有独有的浓郁泥煤香。
纯麦威士忌（Malt Whisky）酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽，这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是指完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌，不与其他酒厂的纯麦威士忌混合，而混合纯麦威士忌（Vatted Malt Whisky）则可以采用多家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌进行混合调配，这种做法主要是为了保证最终统一的口感和风味。
单一麦芽威士忌品牌譬如麦卡伦、格兰威特等一般都只出产单一麦芽威士忌，而一些调配型威士忌酒厂则只出产调配型威士忌，很少有同时出产单一麦芽威士忌又出产调配型威士忌的著名品牌。
单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是纯麦威士忌的一种，完全由同一家蒸馏厂酿造，如果由多家蒸馏厂的纯麦威士忌调配而成的，在酒标上不能显示单一纯麦威士忌，而应该标注为混合威士忌。
谷物威士忌是指那些采用大麦、小麦和玉米等谷物经糖化后发酵、蒸馏而成的威士忌。虽然在酿造过程中也会使用酿造单一麦芽威士忌所采用的大麦芽，但是更多的酒厂还是会选择使用不发芽的大麦。谷物威士忌大部分都是在可以连续蒸馏的塔式蒸馏锅内进行蒸馏的。
单一麦芽威士忌的品牌非常多，其中非常著名的包括尊尼获加、麦卡伦、百富、格兰菲迪、马谛氏等。
日本威士忌被称为世界五大威士忌之一，目前持续生产单一麦芽威士忌的本土酒厂共有6家，分别是三得利（Suntory）公司旗下的山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu），一甲（Nikka）公司旗下的余市（Yoichi）和宫城峡（MIyagikyou），以及麒麟（Kirin）公司名下的御殿场（Fiji-Gotemba
高地（Highland）、艾拉岛（Islay）、坎贝尔敦（Campbeltown）、斯佩塞德（Speyside）和低地（Lowland）等都是高端单一麦芽苏格兰威士忌的典型产区。
单麦芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）是取自同一座蒸馏厂的麦芽威士忌。单麦芽威士忌的风格很大程度上取决于其酿制方式。窑炉加热麦芽时泥煤使用的程度、陈酿时采用的橡木桶类型和陈酿时间的长短都会影响到酒的风格。
单一麦芽威士忌的十大品牌：格兰菲迪（Glenfiddich）、麦卡伦（Macallan）、百富（Balvenie）、班瑞克（Barik）、波摩（Bowmore）、格兰花格（Glenfarclas）、格兰杰（Granger）、苏格登（Singleton）、泰斯卡（talisker）和拉佛格（Laphroaig
日本三得利山崎12年单一麦芽威士忌 SUNTORY WHISKY是日本第一瓶单一麦芽威士忌。它精选日本最具历史的山崎蒸馏厂中历经四季交替而熟成的12年以上酒龄的麦芽原酒。丰美甘醇的风味，清新淡雅的古酒桶香气，是日本最具代表性的高级单一麦芽威士忌，是一款品质非常不错的日本威士忌。
第1步：购买一瓶苏格兰单一纯麦威士忌。要注意，纯麦威士忌和单一纯麦威士忌是不同的，前者可能是由不同蒸馏厂的纯麦威士忌调配而成，而后者只能由同一家酒厂的纯麦威士忌来制作。 第2步：买一套杯子。
单一纯麦威士忌是指完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌，不与其他酒厂的纯麦威士忌混合。
单一纯麦威士忌是指完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌，不与其他酒厂的纯麦威士忌混合，而混合纯麦威士忌则可以采用多家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌进行混合调配，这种做法主要是为了保证最终统一的口感和风味。
苏格兰纯麦威士忌是非常富有苏格兰特色的威士忌，纯麦威士忌的酿造则完全采用泥煤熏干的大麦芽，不添加任何其他的谷物，并且必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏，蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右。纯麦威士忌正是因为其所采用原料的特殊性，所以具有非常浓郁的泥煤香。
如果按酿制威士忌的原料来分，可分为麦芽威士忌（Maltwhisky）和谷物威士忌（Grainwhisky）；按调配方式来分，则可分为单一威士忌（singalwhisky）和调配威士忌（blendedwhisky）。按苏格兰威士忌的分类方法，就只有麦芽、谷物和调配威士忌三种。
威士忌是著名的烈酒，好喝不好喝是依个人口味而定的，酒精度数偏高，不喜酒精的人可能不太习惯，不过纯正的威士忌拥有着醇厚的香气，以最有名的苏格兰威士忌为例。 苏格兰威士忌按照原料的不同，可以分为单一纯麦威士忌、谷物威士忌以及混合威士忌。
皇冠威士忌（CANADIANROYAL）是加拿大威士忌的一个品牌，酒精含量为40%。加拿大威士忌常常被认为是一种用裸麦（黑麦）制造的威士忌，但实际上加拿大威士忌是不折不扣的谷物威士忌使用包括玉米、裸麦、裸麦芽与大麦芽等多种的谷物材料来制作。
按照原料划分，苏格兰威士忌主要分两种麦芽威士忌（Malt Whisky）和谷物威士忌（Grain Whisky）。其中，麦芽威士忌必须只能用大麦芽制成，并且必须在壶式蒸馏器中蒸馏，而谷物威士忌的原料则可以是大麦芽和其他谷物混合制成，且必须在柱式蒸馏器中蒸馏。
混合威士忌（Blended Whisky）一般由纯麦威士忌和谷物威士忌调配而成。一般谷物威士忌大都采用塔式蒸馏锅进行蒸馏，所采用的原料为小麦芽、大麦芽和未发芽大麦等。相比纯麦威士忌来说，谷物威士忌的口感不会那么生硬，但是风味相对来说也比较平淡，因而不需要在橡木桶中进行长期陈酿。
苏格兰威士忌中的调配威士忌，实际上也称为混合威士忌（Blended Whisky），是由纯麦威士忌和谷物威士忌调配而成。一般谷物威士忌大都采用塔式蒸馏锅进行蒸馏，所采用的原料为小麦芽、大麦芽和未发芽大麦等。
苏格兰纯麦威士忌是苏格兰威士忌中的精品，酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽，这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
纯麦威士忌（Malt Whisky）酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽，这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
日本威士忌酒厂在橡木桶的选取上推陈出新，用于熟成酒液的橡木桶主要有四大选择：美国新桶、水楢木桶、雪莉桶以及梅酒桶。其中最具特色的是标志性的日本本土产的水楢木桶，原料取自北海道的特有树种水楢，不仅赋予了日本威士忌饱满的香气，其浓厚的本土文化色彩也成为用其熟化的威士忌的一大销售噱头。
著名威士忌大师吉姆莫瑞（Jim Murray）说：我每星期至少会品鉴一次尊尼获加黑方（Johnnie Walker Black Label）。虽然单一纯麦威士忌受到热烈欢迎，但威士忌爱好者终究不会将它们跟尊尼获加黑方相比较。他们很难找到其他麦芽威士忌，像黑方这样拥有多层次 口感及复杂风味。
Ballantine百龄坛特醇威士忌是一款非常不错的调配型威士忌。百龄坛特醇是苏格兰威士忌中的佼佼者，采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。
调和威士忌更准确的称呼是调和式苏格兰威士忌（Blended Scotch Whisky）。它是使用一或多种谷物威士忌做为基底，并且混合一到多种麦芽威士忌之后调制而成的苏格兰威士忌。
波本威士忌是用谷物混合物酿制的，其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准，法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。苏格兰威士忌则有所不同，它必须使用麦芽、水和酵母酿制，但有时为了增添颜色，也会加入少量其他谷物。
世界上最奢华的威士忌一般都经过了数十年的橡木桶陈酿，一款威士忌的价格可以高到令人叹绝的程度？
波本威士忌是用谷物混合物酿制的，其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准，法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。苏格兰威士忌则有所不同，它必须使用麦芽、水和酵母酿制，但有时为了增添颜色，也会加入少量其他谷物。
波本威士忌（Bourbon）是用谷物混合物酿制的，其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准，法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。
单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）是最富苏格兰特色的威士忌品种之一，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合，而完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成。单一纯麦威士忌最能表现酒厂的特色和产区的风土特色，同时还带有独有的浓郁泥煤香。
红方、黑方其实是指苏格兰的威士忌品牌尊尼获加（JOHNNIE WALKER）旗下的产品，一般也都叫做红牌、黑牌，即： 1、尊尼获加红牌威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL） 尊尼获加红牌威士忌是全球销量最高的苏格兰威士忌，其年销量较对手几乎多一百万箱。
美国的代表酒精饮料非波本威士忌莫属了。波本威士忌是威士忌的一种，其名字来源于它的原产地美国肯塔基州的波本县（Bourbon County）。这种威士忌一般呈琥珀色，比其他威士忌口感更甜一些，酒体也更重一些。
纯麦威士忌（Malt Whisky）并不是苏格兰独有的威士忌产品，除了苏格兰之外，世界上还有其他国家如美国、加拿大也会生产这种类型的威士忌。
调和式苏格兰威士忌（Blended Scotch Whisky）是一种苏格兰产、使用一或多种谷物威士忌做为基底，并且混合一到多种麦芽威士忌之后调制而成的威士忌。
黑方其实是指苏格兰的威士忌品牌尊尼获加（JOHNNIE WALKER）旗下的产品，一般也都叫做黑牌，即：尊尼获加黑牌威士忌（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL）。
爱尔兰威士忌主要以大麦、燕麦、小麦和黑麦等为原料，其中以大麦为主，约占80%。麦芽一般不会采用泥煤熏干，所以爱尔兰威士忌一般都没有泥煤风味。爱尔兰威士忌采用塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将所得的酒液调配后进行陈酿，一般陈酿时间为8到15年。
调配型威士忌也叫混合威士忌，就全球而言，市面上有90%的威士忌为混合威士忌。混合威士忌是指将多个酒厂的威士忌原酒进行调配后得到的威士忌，这种混合威士忌可能是同一种原料酿造蒸馏而成，也可以是不同的原料，譬如用谷物威士忌和麦芽威士忌调配而成。
通常我们说的黑牌威士忌是指尊尼获加这个威士忌品牌下的黑牌这一款酒，即JOHNNIE WALKER BLACK LABEL。尊尼获加黑牌威士忌是全球首屈一指高级威士忌，采用四十种优质单纯麦芽的威士忌，在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。黑牌是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。
苏格兰威士忌与爱尔兰威士忌最大的不同点其实在它们的风味上，苏格兰威士忌在酿造时所采用的大麦芽需要用大量的泥煤（peat）来熏干，这样威士忌当中就或多或少地带有泥煤风味，这是苏格兰威士忌最大的风格特色，也是同爱尔兰威士忌最大的不同。
纯麦威士忌（Malt Whisky）酿造时完全采用大麦，不添加任何其他的谷物。蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右，并且采用泥煤熏干大麦芽，这正是泥煤香气的来源。纯麦威士忌在蒸馏时也必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏。
红方其实是指苏格兰的威士忌品牌尊尼获加（JOHNNIE WALKER）旗下的产品，一般也都叫做红牌，即：尊尼获加红牌威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL）。 尊尼获加红牌威士忌是全球销量最高的苏格兰威士忌，其年销量较对手几乎多一百万箱。
市场上常见的麦芽谷物的混合威士忌，其混和目的不仅只是为了增产，谷物威士忌的温润质地有助于调配酒变得更为柔和易饮。
威士忌和啤酒在原料上有一定的相似性，都是以麦芽作为原料，在进行酒精发酵的阶段威士忌可以认为是啤酒，但是威士忌还经过蒸馏的工艺和陈酿工艺，同啤酒是有很大的差别的，所以并不是啤酒的一种。
威士忌是迄今最复杂的谷物烈酒，传闻最早在十五世纪由爱尔兰的修道士酿制而成。如今全世界都在生产威士忌，最具代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌，这两个产地的威士忌都可以用麦芽或谷物酿制，风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。
品质最好的威士忌非单一纯麦威士忌莫属，该威士忌的陈酿年限至少在15年以上。
威士忌按照原料分的话，可以分成纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌，其中混合威士忌是纯麦威士忌和谷物威士忌调配后得到的，是市场上最常见的威士忌。纯麦威士忌因为原料的原因价格一般都比较高，谷物威士忌相对来说价格要便宜一点。
但法国兰特黎斯集团奶酪文化大使杜贺先生（Xavier Thuret）鼓励人们用威士忌搭配奶酪，并且提倡在餐前品尝奶酪。《巴黎竞赛》（Paris Match）用了4页的版面详述威士忌与奶酪这一创新搭配，并推荐了以下搭配方式： 1.
