侍酒礼仪，包括了从酒单呈递、酒标展示，开瓶醒酒，到倒酒等各个环节，具体来说包括选酒、品酒场所的选择、开瓶、醒酒、斟酒、酒杯选择、配餐、敬酒、储存以及碰杯等内容。 具体内容可参考红酒世界网天天红酒课堂礼仪篇。
社交宴会必知的五项葡萄酒礼仪： 1、如何持杯：喝葡萄酒时应手持高脚杯杯柄或杯托； 2、如何倒酒：约1/3杯； 3、如何敬酒：将杯子举起到略低于视线，并注视对方，表示敬意； 4、如何碰杯：如果对方是长辈或贵客，可压低杯沿以示敬意； 5、如何干杯：切不可豪爽地一饮而尽。
倒酒方法：手握酒杯使其直立，或者把酒杯放在桌子上。倒非起泡酒时不需要倾斜酒杯。倒酒时，手握酒杯杯脚或杯底，将酒瓶口靠近酒杯。据瓶口在酒杯上方大约距离1厘米处，而且瓶口大约在酒杯近中央处。倾斜酒瓶，轻轻地将酒倒入杯中，如一注水柱淌入杯中。
葡萄酒品酒礼仪包括以下几大点： 1、适饮温度 温度对葡萄酒的口感和香味起至关重要的作用，温度过高，会导致葡萄酒氧化过快而产生香味化合物，酒精味太重，破坏口感。温度太底，香味无法充分地散发出来。酒温的高低依葡萄酒的品种而有所不同。红葡萄酒以20℃为上限，白葡萄酒以16℃为上限。
举杯的礼仪主要表现在持杯上，正确的持杯方式为： 1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。 2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
斟酒要适量，最好倒到酒杯四分之一或者三分之一，这样可以十分方便地旋转酒杯闻酒香。
斟酒的方式有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。捧斟适用于酒会，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。
红葡萄酒入杯均为1/3； 白葡萄酒入杯为2/3； 白兰地入杯为1/2； 香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
侍者在斟酒时，要站在每一个餐位的右侧，面向客人，右脚前，左脚后，呈丁字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒标背部，需要强调的是，必须把酒的正标显露出来，以便喝酒的人看到酒标。斟酒时需尽量伸直手臂，避免胳膊肘弯曲过大影响后面客人。
在宴会开始前五分钟之内要将葡萄酒斟入每位宾客杯中。斟好酒后就可请客人入座。在宴会开始后，应在客人干杯后及时为客人添斟，每上一道新菜后同样需要添斟，客人杯中酒液不足时也要添斟。不过，当客人掩杯或者用手遮挡住杯口时，说明客人已不想喝酒，此时，则不应该再斟酒。
一般情况下，是往杯中倒25毫升（0.85盎司）左右的干邑白兰地。
品酒文化包括，品酒礼仪、点酒礼仪、餐桌礼仪、选杯礼仪、配餐等等。
西方化（Westernisation）、抱负性消费（Aspirational Consumption）和饮酒礼仪的世俗化（Sophistication of Drinking Rituals）是拉动中国葡萄酒进口额增长的三驾马车。
国外在举行新游轮下水典礼时，都要将一瓶香槟掷在船首击碎，名为掷瓶典礼。掷瓶典礼的历史悠久。在古代人们行掷瓶典礼，原为驱邪消灾，祈祷航员平安归来。
据说在新船下水时，必须拿一瓶香槟用力往船头砸破，以消除厄运，为船员们带来好运，名为掷瓶典礼。掷瓶典礼的历史悠久。在古代人们行掷瓶典礼，原为驱邪消灾，祈祷航员平安归来。
开瓶费是把自己珍藏的葡萄酒带到餐厅饮用时，餐厅所提供的葡萄酒杯和服务费用。如果是不收开瓶费用的餐厅，可以先点一瓶葡萄酒然后一起饮用带去的葡萄酒，这是西方餐厅的基本礼仪。
侍酒师的主要任务是全面了解各个葡萄酒产区及品尝的知识，为餐厅选购新酒，管理酒窖，配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款，甚至需要为服务员培训酒类知识。侍酒师有时也会直接服务于客人，侍酒流程中要注意侍酒顺序以及斟酒分量、侍酒温度、得体的葡萄酒礼仪和开瓶及醒酒。
若要成为专业品酒师，最直接的方法就是去考一个品酒师或者与之相关的资格证，这样的话你对葡萄酒的基础知识以及品鉴知识都能学习到。
在酒展上吐酒是社交礼仪上允许的，你可以跟随自己的心。如果真心对一款酒无感，那就品鉴后把它吐进一旁的吐酒桶里吧，注意要有技巧地吐酒，瞄准方向、唇部稍施力度是一个不错的策略。但是如果你觉得这款酒一入口就是你的菜，那就毫不犹豫地吞下去吧，好酒不可辜负啊！
圣酒名称来源的有不同版本的解说，但大部分都跟宗教有关。其中广为流传的版本就是在文艺复兴时期，甜酒多用于礼仪，在圣餐仪式中，如果剩下了甜酒就会被认为是高大圣洁的行为，所以被称之为圣酒。
或许大家各有各的办法，但为了让这个过程显得优雅，还是有必要简单学习下相关的礼仪。在开瓶的时候，用海马开瓶器上附带的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈就可以把锡帽撕开了。最好不要在防漏圈上方割开瓶封，因为如果那样的话，倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口，影响酒的味道。
圣酒（Vin Santo）来自于意大利。它甜美诱人，酸度较高，往往具有坚果和焦糖的风味。圣酒名称来源的有不同版本的解说，但大部分都跟宗教有关。其中广为流传的版本就是在文艺复兴时期，甜酒多用于礼仪，在圣餐仪式中，如果剩下了甜酒就会被认为是高大圣洁的行为，所以被称之为圣酒。
不同的开瓶器有不同的开酒方法，甚至不同的酒在开瓶时也有不同的要求，但总的来说，开瓶讲求的是优美优雅，优美的开瓶动作是一种艺术，也是一种礼仪。
品酒师主要学习的是，葡萄酒的基础知识，常见的葡萄品种，法国葡萄酒的分级，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。同时，需要了解全球各个国家和产区的主要葡萄品种，葡萄酒特色以及分级系统，主要术语，烈酒的知识以及更高一级的品尝技能。
但凡主体产品，必有其衍生品。在葡萄酒行业里，葡萄酒本身毫无疑问是主体产品，其衍生品大致包括：葡萄酒咨询或培训、酒杯酒具、包装礼盒、易碎品物流、葡萄酒文化旅游。 1. 国内最主要的培训课程是WSET（引自英国，即葡萄酒及烈酒教育基金会）等。
送礼时，选对酒也许不是那么难，但想要送出新意可要花一番心思了。如果在挚友的生日或者爱人的结婚纪念日上，你打算将葡萄酒作为赠礼，这就需要你花费更多心思和预算。一瓶年份与收礼者出生或结婚年份一致的葡萄酒，相信没有人会抗拒这样别出心裁的礼物。
引进法国、意大利、西班牙等国家的先进设备，目前已形成年生产成品酒万吨以上，固定资产上亿元的规模。产品采用国际优良酿酒葡萄为原料，包括了主品牌茅台干红、干白及礼盒系列，系列品牌国韵、国红、国色天香、祥莲干红、甜红及礼盒系列等近百个品种。
殊途同归，通过以上两种方式醒酒对红酒的口感影响不大，只不过传统式醒酒会让人有乐在品酒当中的感觉，可以慢慢体验葡萄酒变化的过程，更有情调和仪式感一些，而快速醒酒似乎更适合用于现在这个快节奏的社会，或图省事，或急用等等。
领导生日或者在他/她的其它庆祝场合，你可以适时地献上一支美酒。这是你有效地进行形象管理的一个机会，因为你所选择的礼物可彰显你的品位。你可以为他/她精选一瓶加强酒，如素有葡萄牙国酒之称的波特酒（Port）。
这两种封瓶方式与葡萄酒的品质高低没有必然联系。橡木塞和螺旋盖各有所长，一瓶葡萄酒是用橡木塞还是螺旋盖封瓶，除了取决于葡萄酒的风格特征，也看酿酒师的个人喜好。对于那些需要陈年且较复杂的葡萄酒来说，橡木塞是更好的选择；螺旋盖则更适合封装风格简单、适宜在年轻时饮用或强调清新果香的葡萄酒。
澳大利亚最著名的评分体系是澳洲酒评家James Halliday的评分体系。世界知名杂志Wine Advocator 和WIne Spectator在澳洲也有专门负责的酒评家给以评分。
葡萄酒被认为是洁净之酒，因此被犹太教徒所接受，也可以用于犹太教的宗教仪式中。寇修酒由于大多储存在半空的酒瓶中，因此大多都口感不佳，猩红色，甜腻，还充满氧化味。不过，20世纪80年代以来，寇修酒的品质得到了极大提高。
只要是参加展会、酒会的样品、展示品葡萄酒，以及赠予经销商等关联组织的礼品或样品葡萄酒，以及使领馆自用的葡萄酒，均可不贴中文背标。另外，旅客海外购物自带，或者在海外购买邮寄回国的葡萄酒，均不要求贴中文背标。
如果送礼物的对象对起泡酒不太熟悉，建议选择普罗塞克或卡瓦。你也可以选一款价格不算昂贵，但口感却很不错的起泡酒。
罗讷河谷有些高端酒款具备可与波尔多顶级酒款分庭抗礼的品质。但是，罗讷河谷红葡萄酒的价格显得更加亲民，因此，罗讷河谷葡萄酒是全世界性价比较高的葡萄酒类之一。
技术的提高或设备的升级在葡萄酒酿造的各个环节都有体现。比如，葡萄园内有藤根嫁接，有卫星图象，有用上了GPS技术的自动灌溉机和施肥机等。
选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点： 一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购 澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），韩礼德从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒
送大瓶装葡萄酒。 2. 红白二选一？最好选红。 3. 起泡酒总是错不了。 4. 不常见的葡萄酒还是送给亲密朋友比较好。 5. 拒绝礼品套装。 详细的信息您可以参照这篇文章送葡萄酒居然有这些窍门
领导有的时候直接关系到你的未来和前途，因此，一直以来领导都是送礼的最大热门，也因为是最大热门所以该送的他都收到过了，很难再送什么了。如果要送葡萄酒的话，就要送出品牌和品位来，至少要让他知道你是做过功课的，多多少少懂一些酒，而不是随便买的一瓶。
无论是给领导还是给朋友送葡萄酒，都需要送出品牌和品位来，而不是随便买的一瓶。否则如果他也不懂酒的话，即便你送的是很昂贵的酒，恐怕也会被忽略。
雅文邑也是法国蒸馏酒的先驱。受欢迎的品牌包括达若兹（Darroze）、Baron de Sigognac、乐圣吉（Larressingle）、狄龙（Delord）、朗巴德（Laubade）、热辣（Glas）和仪农 （Janneau）。
西班牙有两类稻草酒，帕萨斯（Vino de Pasas）和利热埃罗（Ligeruelo）。前者颇为普遍，主要的混酿品种为佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）。后者据说只在当地一个名为佩德罗韦尔纳尔多（Pedro Bernardo）的小镇生产。
如果客人已经表明这瓶酒就是带给大家享用的，那就当餐开瓶。如果客人没有表示，主人就可以根据自己的意愿处理，如果你根本就没有准备类似的酒品，那享用客人带来的酒品显然是合适的。当然，如果主人认为当天煮的美食无法和该类型的葡萄酒搭配，或者主人相当保守，那主人就把葡萄酒当作礼物收好，不拆开也罢。
犀牛通常是指意大利的斯缤尼塔酒庄（La Spinetta），庄主为酒庄的巴巴莱斯科葡萄酒选择了文艺复兴时期日耳曼画家阿尔布雷特丢勒（Albrecht Durer）的版画作品为酒标图案，画面描摹的正是当年葡萄牙的印度总督从印度运给国王的犀牛礼物。
不能说波尔多葡萄酒是法国最好的葡萄酒，不过的确波尔多生产着很多驰名法国乃至世界的葡萄酒品牌，但法国除了波尔多，还有很多产区生产着很多品质一流的葡萄酒，比如勃艮第、香槟、罗讷河谷、阿尔萨斯等，送礼的话，这些产区所生产的葡萄酒都可以考虑。
其实英国也有出产红酒，只是质量不够好，主要是本地消费。英国不是一个种葡萄的好地方。英国太冷也太潮湿。大约二千年前，英国在罗马人占领期间已经开辟了葡萄园。据说，葡萄就是由嗜酒的罗马人引进英国的。
该品牌是法国知名的汽车品牌。2006年，标致收购了法国一酒杯品牌，开始涉足酒杯生产业。目前，标致酒杯是全球五星级酒店最爱的酒杯杯具之一，它以让顾客全方位细细品鉴美酒为目标。精致的标致酒杯，就如同标致汽车一样，值得品味人士的拥有与鉴赏。小编尤其喜欢它们家的香槟杯，它精美而时尚，十分适合送礼。
要购买到心仪的葡萄酒，我们要： 一、学会读酒标 1、看产地 一般而言，产地越小，表明该酒越具鲜明特性，当然品质也越高。 2、看品种 不同品种有着不同的风味特点。 3、看品牌 酒庄打造和维护一个品牌要花很大的力气，因此一个好的品牌往往是酒庄一贯品质的保证。
在挚友的生日聚会上，你可以将葡萄酒送给你的朋友，或是与其一起分享。或者，你可以将朋友邀请到家中，与其共享一个特别的晚餐。与你的老友分享老酒，会大大地增加喝酒的愉悦感。在这些场合品酒，会让你记住与亲密朋友的美好时光。
膜拜酒就是那种几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到和喝不到的葡萄酒，只能在心里默默地顶礼膜拜。加州膜拜酒主要指美国加州纳帕山谷附近的一些迷你酒庄所酿造的高价、高品质、个性化葡萄酒。这些膜拜酒的产量大都非常低，每个酒庄年产量多的话也只有数百箱。
