品鉴葡萄酒顺序的大体原则：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品静止；3. 先品白酒后品红酒；4. 先品轻盈后品饱满；5. 先品简单后品复杂。
品酒理想的先后顺序为： 1、起泡酒，如香槟、卡瓦等，且须经过冰镇处理。 2、酒体偏轻的白葡萄酒，如长相思（Sauvignon Blanc）和阿尔巴利诺（Albarino）等。 3、酒体偏重的白葡萄酒，如霞多丽（Chardonnay）以及一些经过橡木桶发酵或陈年的白葡萄酒。
品尝葡萄酒可以按照望闻问切四步来进行，也就是看葡萄酒的颜色、闻葡萄酒的香气、品尝葡萄酒的口感和风味，最后同其他专业人士沟通交流品酒的心得。
不同的葡萄酒斟酒的顺序也是有讲究的，如先上酒质较轻的葡萄酒，后上酒质较重的葡萄酒；先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒；先上新酒，后上老酒。
但也有特殊情况，希望这篇文章可以帮到你：葡萄酒品尝也分先后，你该先喝哪瓶？
一般来说，品鉴白葡萄酒的时候，先品干型，再品甜型；品鉴红葡萄酒的时候，先品酒体轻盈的酒款，再品酒体丰满的酒款；另外，不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，一般先品年轻的酒款，再品年份较老的酒款。
同时品尝多款葡萄酒时，可以遵循从淡到浓的原则，先品尝酒体轻盈，风格清爽、风味简单的葡萄酒，然后再到酒体丰满，风味复杂的葡萄酒。不过在品尝多款葡萄酒之间，可以通过嚼面包、喝水等方式清除口腔中的余味。
为了最小限度的避免酒之间味道的冲突或掩盖，品酒的次序非常重要。一般的顺序是先白后红、先年轻后陈年，先干型后甜型，总体是遵循口味先轻后重、先柔后刚的原则。 具体而言，在品鉴白葡萄酒时，从酒体更轻、具高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的白葡萄酒。
为了最小限度地避免酒之间味道的冲突或掩盖，品酒的次序非常重要。一般的顺序是先白后红、先年轻后陈年，先干型后甜型，总体是遵循口味先轻后重、先柔后刚的原则。 具体而言，在品鉴白葡萄酒时，从酒体更轻、具高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的白葡萄酒。
为了最小限度地避免酒之间味道的冲突或掩盖，品酒的次序非常重要。一般的顺序是先白后红、先年轻后陈年，先干型后甜型，总体是遵循口味先轻后重、先柔后刚的原则。具体而言，在品鉴白葡萄酒时，从酒体更轻、具高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的白葡萄酒。
一般的顺序是先白后红、先年轻后陈年，先干型后甜型，总体是遵循口味先轻后重、先柔后刚的原则。 具体而言，在品鉴白葡萄酒时，从酒体更轻、具高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的白葡萄酒。
因为在酒展中主要会有两种品酒方式：较为轻松随便的展台巡逻式以及更有组织秩序的大师班品鉴。在前者形式中，各式各样的酒款会陈列在展台前，供参展者随意品尝，我们可以走马观花地进行选择性品鉴。
葡萄酒买回家后感觉没那么好喝了，跟以下的因素有关系： 1.倒酒的量会影响香气体验：一次性倒太多，红酒与空气的接触面积就会很小，不利于醒酒 2.侍酒温度影响品鉴的体验：红葡萄酒的理想侍酒温度在12-18℃之间，而白葡萄酒的理想侍酒温度在9-11℃之间。
购买葡萄酒时可以按照饮用场合价格等级生产地区的顺序考虑购买，最后根据自己喜欢的品种、喜欢的公司名称、葡萄酒名称决定购买何款葡萄酒。
买酒之前要事先了解商家的发展历史、信誉和其他买家对该商家的评价；其次，一定要跟商家确认商品的退货政策，如果买到假酒，商家是否能保证顺利退款；最后要调查清楚这款酒是否有专业人士品鉴过，是否具有购买潜力。如果没有专业人士的品鉴，可以要求商家组织相关品鉴，确保葡萄酒的品质。
对于普通的消费者来说，辨别芝华士的真假有以下方法：一是看有无防伪商标；二是真品封口垂直方向的批号和产品序号，必须与反面瓶贴下方的批号和产品序号严格保持一致，假品则会假相尽露了；再次，假品的瓶口包装会扎人手，甚至可能会划出口子，但真品包装绝对不会；最后则为专业级鉴别方法了，假品一般是回收空瓶勾兑劣质酒而成
当人们准备进行垂直品鉴或水平品鉴的时候，往往会拿出来一组相同又不同的葡萄酒，供品鉴者们同时品尝，这种情况就叫做Wine Flights或Tasting Flights。 近些年，有些餐厅和酒吧会以套酒作为特供招牌。
对比品鉴能将不同酒款中的细微差别在味蕾上放大，同时也能令品鉴者对品鉴的酒款留下更深的印象。不过，对比品鉴不是盲目地挑选酒款来进行的。从以下几个方面挑选酒款进行对比，能令葡萄酒品鉴妙趣横生，同时加深对酒款的认识。 1.
在著名酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）发布的2016年份期酒评分中，拉菲古堡红葡萄酒获得了100分的满分好评，这让红酒世界品鉴团队更加期待一品拉菲的迷人风采。
一般而言，小型的私人品鉴会参加人数以6人最为理想，这样朋友们可环绕一张桌子而坐，方便互相讨论和发表意见。选择的朋友最好具有相似的葡萄酒知识水平，如果大家的水平过于参差不齐，那么后续的交流可能会不那么顺利。
在德国，雷司令葡萄酒的品质与其复杂严密的分级制度密切相关，按照品质由低到高，德国葡萄酒可分为日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（QbA）和优质高级葡萄酒（QmP）。
说餐厅酒单上的第二便宜的葡萄酒一定品质不好，这是错的，因为每一家餐厅都有自己不同的酒单顺序，并没有绝对标准化的答案。 然而，由于很多消费者在点酒时，为了避免显得过于吝啬不会去点最便宜的酒，但通常会考虑第二便宜的酒，所以很多餐厅便抓住消费者这种心理，将很多品质很差的酒，列为第二便宜的酒。
侍酒师的主要任务是全面了解各个葡萄酒产区及品尝的知识，为餐厅选购新酒，管理酒窖，配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款，甚至需要为服务员培训酒类知识。侍酒师有时也会直接服务于客人，侍酒流程中要注意侍酒顺序以及斟酒分量、侍酒温度、得体的葡萄酒礼仪和开瓶及醒酒。
西澳州产区种植最广泛的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz），这些品种不但产量大，而且用它们酿出的葡萄酒品质也较高，其中赤霞珠品种酒是西澳州经济的主要盈利点。
西澳产区种植最广泛的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz），这些品种不但产量大，而且用它们酿出的葡萄酒品质也较高，其中赤霞珠品种酒是西澳州经济的主要盈利点。
而轻缓的收敛感则容易给人一种细微、精致的感觉，可能更能彰显出所品鉴葡萄酒在口腔中的顺滑质地。
简单地说，某款酒如果不扎口，柔顺平衡，品尝到一些水果味道的同时还能扑捉到类似面包、奶油和橡木等其他较为复杂的味道，整个口腔的细胞还有一种轻微的膨胀感，平衡而又舒服，那么，这款酒基本就是一款好的葡萄酒。 其实，如果没有系统地学习并不断地进行实践品鉴，快速辨别某款酒是不是好酒并不是一件简单的事。
虽然单宁对于葡萄酒的风格与品质来说至关重要，但这并不意味着单宁含量越高，葡萄酒的品质就越好。 首先，单宁的质地有优劣之分，优质葡萄酒的单宁十分成熟，可以给人一种精细、柔顺之感；而有些葡萄酒的单宁则十分生涩坚硬，给人带来不好的味觉体验。
因为这些类型的酒也可能是你在参加酒类品鉴会时可能会遇到的。 然后，根据葡萄酒类型建立样表。对于有些人而言，这样做可能显得过于繁琐，但是这些记录表方便你将各种类型的酒进行比较，并为你未来的学习提供指引。随着品鉴经验的增长，品鉴笔记就愈发重要，毕竟不是每个人都能将每次品鉴的细节完整记在脑海中。
目前，意大利共有300多个DOC产区，每个DOC产区对葡萄酒的酿造都有各自的具体要求，比如，必须在指定产区内生产、使用规定的葡萄品种酿造、达到最低酒精度要求等。 严格的要求也意味着DOC葡萄酒通常比一般的IGT和VdT葡萄酒品质更高，更具产区特色，价格也更高。
西澳洲种植最广泛的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz），这些品种不但产量大，而且用它们酿出的葡萄酒品质也较高，其中赤霞珠品种酒是西澳州经济的主要盈利点。
在品鉴一款酒时，如果能够感受到单宁细细密密地铺满了整个口腔，用舌尖碰触牙龈和上颚，也能感受到单宁带来的收敛感，那么，这无疑是一款单宁丰富的葡萄酒。如果几乎感觉不到口腔中的收敛感，就可以初步判定这款酒的单宁含量较低。除此之外，不同葡萄酒的单宁质量也大有不同，这里的质量一般说的是单宁的质地。
在技术还不发达的年代里，把所有葡萄品种种植在同一个葡萄园里，可以方便种植农统一管理。这样看，园内混酿葡萄酒也可称为单一园葡萄酒。各个葡萄品种都有其独特之处，酿酒师在为葡萄园选种葡萄品种时，有的品种是为了增加酒款的香气，有的是为了增添酒款颜色，还有一些是为了加强酒款的结构。
1、法国著名干邑(Cognac)白兰地品牌 Courvosier 中文译名拿破仑，其商标是穿着拿破仑时代法国军官帽和制服的军人背面半身像。 2、法国干邑白兰地酒龄标签 Napolean中文译名拿破仑。
然后，品尝一下，还是同样的味道，而且有强烈的干的感觉，基本可以确定这瓶酒出现了瓶塞味（英语里叫corked，法语说bouchonn）。这种味道通常来自于瓶塞生产过程中必不可少的清洁剂氯化物被微生物腐蚀产生的难闻的气味分子TCA（三氯苯甲醚）。
品鉴苏格兰单一纯麦威士忌时，最适合用郁金香杯，因为它可以凝聚威士忌的香气，并可以把酒送到舌面上比较宽的位置。Riedel和Glencairn这两个品牌旗下都有各种郁金香杯。有些人喜欢用平底杯或者白兰地杯来饮用威士忌。
在品鉴葡萄酒的过程中，口感是很重要的一部分。评价葡萄酒的口感主要从以下六要素着手： 1. 甜度：这款酒是干型，还是甜型，或是半干、半甜型，都与葡萄酒中残留的糖分含量有关； 2. 酸度：葡萄酒中的酸度会让人流口水，可以从唾液分泌的情况判定一款葡萄酒酸度的高低； 3.
品饮咖啡时小步骤： 1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。 2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。
关于如何鉴别人头马V.S.O.P的真假，有以下方法： 1. 观察酒瓶的外观： 酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？
歌海娜（Grenache，西班牙称为Garnacha）葡萄是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一，尤其偏好生长在气候炎热干燥的产区（如西班牙、澳大利亚和法国等）。采用歌海娜酿造的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，深受人们喜爱。
他不仅在政治上有所建树，也对葡萄酒颇有研究，是美国最早一批的葡萄酒品鉴家。在1784年旅法之前，他饮用的酒款以马德拉酒（Madeira）和波特酒（Port）居多，后来慢慢接触并爱上了法国葡萄酒。
由于这一年的果实糖分普遍较低，因此在酿造过程中，许多酿酒师都经过了加糖工序。波美侯（Pomerol）产区在众多酒区中算是优异的，但整体来说，该年份的酒到现在都已进入衰败期。 3. 最缺惊喜的10年70年代 整个70年代的波尔多都表现平平。
金士顿酒庄（Kingston Family Vineyards） 金士顿酒庄创建于20世纪90年代初期，是智利卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）产区的一座精品酒庄。史蒂芬坦泽（Stephen Tanzer）认为金士顿酒庄能位于智利最好的酒庄之列。
