在北美,赛美蓉的地位通常十分低,远没有长相思受欢迎,但实际上大量的葡萄酒生产者常会在长相思中加入赛美蓉,以增加趣味性。到2004年为止,加利福尼亚州赛美蓉的种植总面积下降至490公顷(约1,200英亩)。在这里,一些葡萄酒生产者尝试着使用赛美蓉酿制苏玳风格的贵腐酒。
普里奥拉托产区位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)地区,塔拉戈纳(Tarragona)省的中心,面积共17,629公顷,其中葡萄种植面积为1,887公顷。
事实上,赛美蓉影响力较大的地区就位于南美,尤其是智利。2004年,赛美蓉在智利的种植面积约为1,800公顷(4,400英亩),不过在智利,与长相思单品酒相比,赛美蓉单品酒尤为少见。
白诗南在澳大利亚的地位并不重要,产量较高的它大多用来充当廉价的混酿原料,通常与霞多丽、赛美蓉(Semillon)以及长相思(Sauvignon Blanc)混酿。
但鉴于该品种酿制的红葡萄酒(颜色较淡)几乎全部由符腾堡人消费,其德国第四大红葡萄品种的地位让人十分吃惊。
波尔多位于法国的西南地区,靠近海岸,因此气候类型属于温和的海洋性气候。
在澳大利亚,雷司令的地位同德国一样举足轻重,该品种曾经是澳大利亚种植面积最广的白葡萄品种,1990年时,其种植面积达到了4000公顷,虽然在1997年有所下降,但在进入21世纪的这十年来,该品种在澳洲的种植面积又增加到了4250公顷。
在南非,该品种曾经在当地白兰地酒业中占有重要的地位,如今,它仍是酿制廉价微甜白葡萄酒的流行品种。21世纪初,从重要性方面来说,有时又名Colombar的鸽笼白在南非所有葡萄品种中排名第三,其种植面积超过了11,000公顷。
鲁道夫酒庄的葡萄园坐落在海拔25至110米的蒙雷特丘陵(Moutere Hills),位于新西兰南岛的中心位置,地处呈东西走向的北面斜坡上,在那儿可以鸟瞰整个蒙特雷谷(Moutere Valley)。
马尔贝克是阿根廷标志性的葡萄酒品,也是该国种植面积最广泛的葡萄品种之一,如在2003年时,其种植面积就已经达到了50,000英亩,而其中的大部分都位于门多萨产区。由于优质马尔贝克的存在,门多萨的葡萄园成为了不少葡萄酒爱好者旅游和品鉴的目的地。
加利福尼亚州主要的葡萄园分为五个地区,其中三个地区凭借其北部沿海的位置,成为生产优质葡萄酒的产区。
如今,该品种大多种植在地理位置最高或最低的葡萄园里,这些葡萄园里的葡萄酿制出的葡萄酒酒体轻盈且较早熟,并且只能在酒标上标注勃艮第阿里高特(Bourgongne Aligote)葡萄酒。
在奥地利,蓝佛朗克是仅次于茨威格(Zweigelt)的第二大红葡萄品种,总种植面积在2008年达到了3,340公顷,主要分布在气候温暖的布尔根兰(Burgenland)、诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)和诺伊齐德勒湖-丘陵地(Neusiedlersee-Hugelland)。
用罗宾逊的话说,就是现在,我可以大胆地把维欧尼列为国际上一款主要的葡萄品种了。
法国是世界上最重要的葡萄酒产国之一,葡萄酒产量仅有意大利能与之一较高下,葡萄种植面积位列世界前三,葡萄园遍布全国各地。
在这里,长相思(Saugivnon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)占主导地位,其中长相思最为有名。
小夏布利葡萄园坐落在瑟兰河(Serein River)的两畔,位于比夏布利特级园和一级园地势稍高一些的高地上,海拔约为230-280米。
其位于勃艮第南面,索恩河(Saone River)从其东面流过,法国美食之都里昂(Lyon)就静静地躺在其南面,而西面就是法国中部高原山脉博若莱山(Monts de Beaujolais)。博若莱南北长约34英里,东西宽约7-9英里,区内为典型的大陆性气候,夏季炎热,秋季漫长干燥。
拉古斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Lacoste)位于波尔多左岸的波雅克产区,在1855年梅多克评级中被评为五级酒庄。拉古斯酒庄与它的孪生姐妹杜卡斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Ducasse)都源于中世纪波雅克村北部一个名叫大普伊(Grand Puy)的酒庄。
阿空加瓜谷位于圣地亚哥北部,距离圣地亚哥约65公里,大约需要一个小时的路程。这里气候干燥,所以你可以看到长在葡萄地里的仙人掌。海拔6,956米的阿空加瓜山(Mt. Aconcagua)山顶终年积雪,为该产区的葡萄藤提供了源源不断的水源。
其中,梅多克、格拉夫和圣埃美隆都有自己独立的分级制度,比如左岸的梅多克1855年分级,把梅多克地区的61家酒庄从分成了从一级到五级。
阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷与出口市场良好的合作关系和有利的出口政策为阿根廷葡萄酒在2016年的发展如虎添翼。
佳美是法国博若莱产区重要的葡萄品种,占该产区葡萄种植面积的98%以上。从种植面积上来说,佳美已经成为法国的第七大葡萄品种,
卡斯特葡萄酒在世界葡萄酒界当中的地位,如果就高端葡萄酒来说,名气并不大,但是如果就中低端葡萄酒来说,却占据了很大的市场,特别是在中国国内的市场营销做得非常不错,CASTEL集团是葡萄种植者。从波尔多到普罗旺斯、从朗格多克到卢瓦河谷,集团领衔了21个酒庄,质量上乘,展现了每个土地最佳的面貌。
其中,克莱尔谷坐落在洛夫蒂山脉的北部,位于阿德莱德市(Adelaide)北侧130公里处。产区长35公里,宽5至10公里,共有5个子产区。这些子产区的土壤类型、海拔高度与气候的差异较大,因此其葡萄种植也各具特色。雷司令是该产区的葡萄品种之王,几乎产区所有的酿酒厂都酿制该品种酒。
中国贸易协会指出,在进口葡萄酒的原产地方面,法国和澳大利亚占主导地位,尽管这两个国家葡萄酒的市场份额都在缩减。
夏布利产区的葡萄园根据风土(Terroir)一共分为四个等级:夏布利特级园(Chablis Grand Cru)、夏布利一级园(Chablis Premier Cru)、村庄级和小夏布利,其中小夏布利创建于1944年,等级最低,该等级的葡萄酒可以由夏布利的任何一个酒庄和合作社生产。由于其他三个等级的葡萄园风土更佳,小夏布利葡萄酒因此也不如其他等级的葡萄酒精致、复杂,再加上其价格相对便宜,因而大多充当夏布利霞多丽葡萄酒的入门酒款。
不仅如此,全美200多个AVA产区中,有138个位于加州。加州较为优质的葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和仙粉黛(Zinfandel),其中加州霞多丽的风格较为多变,受到了极大的欢迎。
2006年,赛美蓉在新西兰的总种植面积为270公顷,但这一面积相比于长相思来说微不足道。在新西兰,赛美蓉也常带有华盛顿州赛美蓉所具有的青草味。吉斯本(Gisborne)和霍克斯湾(Hawkes Bay)的赛美蓉已被用来酿制一些趣味横生的甜葡萄酒。
路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,也是现存最古老的家族经营种植者和酒商。这里出产的红葡萄酒和白葡萄酒品质卓越,享誉世界。
摩尔多瓦总面积33,800平方公里,不及我国云南省的面积,但它出产的葡萄酒总量比全中国的都大,葡萄酒出口量常年位居世界前10位,是不可忽视的旧世界产酒大国之一。
富尔民特是一种白葡萄品种,它广泛种植于匈牙利最著名的葡萄酒产区托卡伊(Tokaj),同时它也是匈牙利最重要的葡萄品种。富尔民特是酿制托卡伊贵腐甜酒的3大葡萄品种之一,占托卡伊葡萄酒中70%的比例。此外,富尔民特也可以酿制出高酸、陈年潜力强、精致且热烈的干型葡萄酒。
佳丽酿属晚熟的红葡萄品种,酸味十足,单宁含量丰富,颜色深浓,带苦味,细腻感和优雅感不足,既不适合早饮,也没有陈年价值。此品种在罗讷河谷也主要用来为其他品种进行调配。
据国际葡萄和葡萄酒组织(International Organization for Vines and Wines,简称OIV)发布的最新数据显示,罗马尼亚是世界第13大葡萄酒产国。目前为止,罗马尼亚有250个注册酒庄,其中尚在生产和销售葡萄酒的只有一半多些,约有30家会提供葡萄酒旅游服务。另外,罗马尼亚每年大概会新增5至10个酒庄。
琼瑶浆在加利福尼亚(California)是一种较次要的葡萄品种。在该州,琼瑶浆的种植面积为1,300英亩/530公顷,其中近一半分布在蒙特利(Monterey)。这里所产的琼瑶浆葡萄酒常有油脂感,香气不明显。
马尔贝克的故乡是法国西南产区。这种被人们称为Cot或Auxxerois的厚皮红葡萄由原产于朗格多克-露喜龙蒙彼利埃(Montpellier, Languedoc-Roussilon)和西南产区加亚克(Gaillac, Sud-Ouest)的两种稀有葡萄品种自然杂交而成。但是,在整个法国,目前仅有西南产区的卡奥尔(Cahors)仍在大面积种植马尔贝克。 马尔贝克是波尔多混酿的5大葡萄品种之一,但由于其抗病性弱以及所需生长条件要求苛刻,因此从未受到法国酿酒师们的重点关照。不过,幸运的是,墙里开花墙外香,马尔贝克在阿根廷的门多萨(Mendoza,Argentina)却发挥出了其巨大的潜力。阿根廷的马尔贝克种植史源于1868年,由一名法国植物学家最先开始种植。
曼迪拉里亚,也被称为Amorgiano,它的果皮较厚,色泽丰富。这种葡萄主要种植在希腊罗兹(Rhodes)和克里特岛上(Crete)。它有可能是希腊种植面积第三大的红葡萄品种,可以用于酿制各要素都十分平衡的干红,如佩萨(Peza)干红葡萄酒,也可以用于酿制甜红葡萄酒。该品种所酿制出的葡萄酒颜色深浓,酒力强劲,单宁含量高。
巴贝拉是皮埃蒙特种植最广泛的红葡萄品种。使用巴贝拉酿造的葡萄酒颜色深红,充满黑樱桃、茴香和干草的气息。巴贝拉葡萄酒是一种亲民的红葡萄酒,其风格各异,风味说不上浓郁,但酒体却十分强健,适合搭配任何食物。 巴贝拉葡萄酒有且仅有2个DOCG级产区:阿斯蒂巴贝拉(Barbera dAsti)和超级蒙菲拉托巴贝拉(Barbera del Monferato Superiore)。Superiore的字样表明其陈酿时间更长,最低酒精含量更高。
用玛珊酿制的白葡萄酒酒体丰满,香味明显,常带有柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等风味。此葡萄品种主要用来为其他品种进行调配。
图尔桑(Tursan)葡萄酒产区位于法国阿基坦大区的朗德省境内,它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面,属西南产区。
格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地。格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色,虽然也运用欧洲酿酒方式,但很多酒庄仍沿用着最为传统的克韦夫利(KVEVRI)酿酒法:采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年。格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及,几乎每个家庭都自酿葡萄酒。
赛普缇玛酒庄(Bodega Septima)位于阿根廷门多萨(Mendoza)产区的阿格雷洛(Agrelo)地区,是一家致力于出产多种类型葡萄酒的商业化酒庄,酒款包括包括特级珍藏(Gran Reserva)、奥夫拉(OBRA)、玛利亚科多纽(Maria Codorniu)、品种(Varietales
白葡萄品种 莎斯拉(Chasselas)在瑞士以德语为主要语言的北部地区被称为Gutedel,而在以法语为主要语言的西南地区则常被叫做Fendant、Dorin或Perlan,是瑞士最为核心的白葡萄品种,覆盖着瑞士三分之一的葡萄园。
菲丽酒庄(Achaval Ferrer Winery)于1998年由一群来自意大利和阿根廷的人创建,桑迪亚哥阿卡韦尔(Santiago Achaval)和罗伯特奇普雷索(Roberto Cipresso)就在其中。该酒庄专注于酿造单一葡萄园的马尔贝克葡萄酒,是真正的门多萨风土代表。
白玉霓在法国干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)的白兰地酿酒业中也占据了举足轻重的作用。其中干邑产区十分依赖该品种,在该产区,白玉霓常被称为圣埃美隆(St-Emilion)。
用神索酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色,口感较为清淡,柔和,带有迷人的水果香气,多用来酿制桃红葡萄酒。在罗讷河谷产区,此品种常用来与歌海娜调配混酿,可以降低酒精含量。
干红葡萄酒也是世界上最受欢迎的葡萄酒类型,那些顶级葡萄酒也大都是以干红的形式展现在世人面前的,也就是知名的不知名的,全都给套上干红这两个 字。当然干红的流行也不是空穴来风,美食家爱上干红超强的配餐能力,收藏家爱上干红超强的陈年能力,挑剔的爱好者爱上干红超强的表现能力等等。
相比晚熟的内比奥罗(Nebbiolo),其早熟的特质能确保皮埃蒙特产区葡萄酒的稳定产量,此外,它还能增加该产区葡萄酒的总产量,因为不适合种植内比奥罗的地方,巴贝拉都能有出色的表现。
马尔贝克在法国西南产区的Cahors是主要的酿酒葡萄品种。在调配葡萄酒中,其所占比例高达70%,而其他的葡萄品种则是梅洛和丹娜(Tannat)。
罗讷河谷产区是许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等眷爱之地,是法国最大的法定红葡萄酒产区,第二大法定葡萄酒产区。