二、ISG 侍酒师中级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅱ)：课程难度建立在ISG国际侍酒师初级课程的基础之上，课时48小时，内容囊括葡萄酒行业涉及到的各个元素，包括葡萄种植、葡萄酒酿造及酒区等级规定。将通过学习旧世界和新世界的葡萄酒产区的各种葡萄酒、起泡酒、加强酒和啤酒来培养学员盲品技能。
ISG课程共设置了四个部分的内容。一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ)：为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程，既适用于酒店餐饮服务行业的专业人士，也适用于业余爱好者。
以中国某著名农学大学葡萄与葡萄酒工程专业为例，该专业学制四年，需要学生具备熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时，该大学的学生还需要学习选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业的发展需求。
品酒师需要学习的葡萄酒知识很多，比如：酿酒葡萄品种，葡萄酒产区，气候土壤，葡萄酒分级系统，葡萄酒术语，酒窖管理，葡萄酒与食物搭配，品鉴技巧等等。目前，目前，在中国的葡萄酒教育中，比较受欢迎的有三类课程，即ISG、WSET、ESW。
A+澳大利亚葡萄酒一级课程比较适合初学者，主要是为了让学习者了解澳大利亚的产区，地理位置，气候，环境，葡萄酒的特点，代表性的葡萄酒等，如果要系统学习葡萄酒方面的相关知识，建议选择WSET或者ISG。
葡萄酒工程学（Enological Engineering）； 16. 葡萄酒市场学（Wine Marketing）； 17. 现代企业管理学（Modern Enterprise Management）； 18.
葡萄酒大师（Master of Wine）资格认证考试主要分为两个部分：品酒实战和书面论述。其中品酒实战部分考的是品酒能力，分为3场，分别在头3天上午进行，盲品12款葡萄酒。
ISG课程共设置了四个部分的内容。一、ISG 侍酒师初级认证(WINE FUNDAMENTALS Ⅰ)：为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程，既适用于酒店餐饮服务行业的专业人士，也适用于业余爱好者。
ISG(SOMMELIER DIPLOMA PROGRAM)是侍酒师文凭认证。ISG国际侍酒师文凭认证课程是集中强化式的面授培训，为时六个月，共248课时。
目前，国际上比较流行，也是通用的葡萄酒培训认证课程有国际侍酒师认证课程（International Sommelier Guild，简称ISG）、高级侍酒师理事会（Court of Masters Sommeliers ，简称CMS）、葡萄酒大师协会（Institute of Masters of
在国际上比较通用的相关课程有：国际侍酒师认证（International Sommelier Guild，简称ISG）、高级侍酒师理事会（Court of Masters Sommeliers ，简称CMS）、葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine ，简称IMW
ISG(SOMMELIER DIPLOMA PROGRAM)是侍酒师文凭认证。ISG国际侍酒师文凭认证课程是集中强化式的面授培训，为时六个月，共248课时。
ISG是国际侍酒师协会（International Sommelier Guild）的简称，该协会于1982年成立，起源于北美洲，分校已遍布美国、加拿大以及欧洲、亚洲、南美洲和非洲等世界各地。
对于大部分普通的葡萄酒爱好者来说，常常逛逛葡萄酒知识网站、看看专业公众号的推送，就能获得不少葡萄酒有关知识。但是学习WSET课程的好处在于，它能够将你零零散散接收到的知识系统地架构起来，有利于你在葡萄酒的世界里越走越远，进而深入发掘葡萄酒世界的美妙。
WSET Diploma四级课程的知识难度达到专家级别，引导学生全面深入地掌握葡萄酒与烈酒的市场动态、理论知识及品鉴技能。此项课程适合已经获得WSET三级（Advanced）证书并对葡萄酒专业知识有更高追求的专业人士和资深爱好者。
目前国内比较受到认可的葡萄酒资格认证有两种，一种是中国本土的品酒师资格认证，共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。
侍酒师的考试分为四个等级，初级为入门课程考试，阶段二为侍酒师基础认证考试，阶段三是高级侍酒师考试，第四级考试为最高级，通过后可获得侍酒大师资格。
目前，在中国的葡萄酒教育中，比较受欢迎的有三类课程，即ISG、WSET、ESW。单看这几个英文字母的缩写，ISG是经过美国官方认证的侍酒师教育机构，侧重于培养餐饮酒店的专业服务人员。WSET是起源于英国的葡萄酒认证机构，侧重于培养专业的品酒师、葡萄酒教育者。
国际侍酒师认证课程（International Sommelier Guild，简称ISG） 高级侍酒师理事会（Court of Masters Sommeliers ，简称CMS） 葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine ，简称IMW） 英国葡萄酒及烈酒教育基金会
目前比较流行，认可度高的葡萄酒培训有WSET和ISG品酒师认证两种。WSET，全称为葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine Spirit Education Trust）。于1969年成立于英国。
葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）是英国葡萄酒大师协会（Institute of Master of Wine，简称IMW）所颁发的一项资格证书，是葡萄酒品酒师最荣耀的专业头衔之一。截至2017年，全球仅有372人，整个亚洲只有8位常驻的葡萄酒大师。
目前，国内的高级品酒师并不多，还远远不能满足业内的需要。原因可能主要有三个方面。一方面是9800元的高价学费，对很多人来说的确是一笔不小的支出；另一方面，全英文的教材和考试，也让不少人望而却步。
WSET初级是英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）为为初学者设置的品酒师，凡是想进入葡萄酒行业的人都可以来参加。该课程只持续一天，主要教一些侍酒、品尝的基础性课程，考试的时候需要完成30道选择题，同时还要考关于葡萄酒与食物的搭配。
目前国际上的葡萄酒培训项目主要有以下四个： 国际侍酒师认证课程（International Sommelier Guild，简称ISG） 高级侍酒师理事会（Court of Masters Sommeliers ，简称CMS） 葡萄酒大师协会（Institute of Masters
WSET课程分为初级、中级、高级、文凭认证、荣誉认证，由顶尖的师资队伍传授葡萄酒的专业知识及酒贸易、酒业发展的新动向。
相比于4级课程，高级课程（3级）的难度并不算大。高级课程就如同一颗冬日的大树一样，看以宏伟壮硕，实际却光溜溜的，很多知识点都是点到即止。而4级课程则如同迎来春天后，这棵大树开始萌发出无数的新芽与绿叶，知识点也被不断地细化，难度系数成指数级放大。
法国波尔多大学（Universite de Bordeaux） 法国波尔多地区最有名的葡萄酒院校是维克多瑟加兰波尔多第二大学（Universite de Bordeaux 2 Victor Segalen）（简称波尔多二大）。
可以通过以下链接了解相关的品酒师培训课程。
CMS是侍酒大师公会（Court of Master Sommeliers）的简称。1969年，首次侍酒大师（Master Sommelier）考试在英国伦敦举行，之后侍酒大师公会于1977年成立，成为全球首个对葡萄酒侍酒服务进行认证的考试机构。该机构致力于提升酒店与餐饮行业的酒水服务标准。
可以参加ISG侍酒师认证考试，ISG初级课程适合葡萄酒行业人士，入门水平的爱好葡萄酒、雪茄、咖啡的商务人士、高端人士。
之后，他前往法国朗格多克（Languedoc）生活，在蒙特罗斯酒庄（Domaine Montrose）担任助理酿酒师。2004年，皮戈特回到英国建立自己的葡萄酒进口公司，主营法国、意大利和西班牙一些小众地区的葡萄酒。皮戈特在2012年出售了英国的公司并移居台湾，开始迈向成为葡萄酒大师的艰苦旅程。
20世纪90年代起，WSET开始向非业内人士与国际学员开放，这让WSET在学员人数和课程与认证方面有了深度和广度的重大飞跃。截至2011年，参加WSET考试的学员中，75%均来自英国境外。现在，所有葡萄酒/烈酒爱好者都可以参加WSET品酒师培训，参加这个培训的学员来自各行各业。
目前国际上的葡萄酒培训项目主要有以下四个： 国际侍酒师认证课程（InternationalSommelierGuild，简称ISG） 高级侍酒师理事会（CourtofMastersSommeliers，简称CMS） 葡萄酒大师协会（InstituteofMastersofWine，简称
学完了WSET中级认证课程，可以做葡萄酒专卖店店长，可以担任葡萄酒专业讲师，当然也可以举办更专业的葡萄酒品鉴会等市场活动。而且在高级酒店点酒自如，对葡萄酒有深层次的理解，可以和葡萄酒专家、酿酒师交流品酒心得。有了这个证书，一般来说还是不错的，不过主要还是看个人能力如何。
毕达哥拉斯（Pythagoras）就是那位出现在中学课本中，大名鼎鼎的古希腊数学家和哲学家。相传这位毕大学者和他的学生们都热爱美酒，为了不让学生贪杯，毕老师就发明了毕达哥拉斯杯。
这取决于你考哪一个资格认证以及该认证课程的哪一个等级。
在中国，西北农林科技大学开设了葡萄酒专业，有可能上那里学习是最好的。如果更有资本，可以申请到法国波尔多的葡萄酒学院去学习。实在没有办法，也可以采用自学的方式，多看点葡萄酒的书籍，关注红酒世界网天天红酒课堂的相关内容。此外，也可以报名参加WSET、ISG等课程的学习。
目前在中国的大学里，还没有品酒师专业，只有酿酒专业。不过，如果你想成为一名品酒师的话，可以参加相应的培训得到品酒师资格认证。目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的国家葡萄酒品酒师职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考，掌握品酒的基本要领和知识。
品酒师主要在专门从事酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域工作。当然，还有一类品酒师，那就是独立酒评人，他们不归属于任何企业和部分，而是以参加品酒会撰写品酒笔记等为职业，世界上最有名的独立酒评人就是罗伯特.帕克了。
林肯大学始建于1878年，是新西兰历史最悠久的学府之一。林肯大学拥有自己的葡萄庄园和酿酒坊，学生需要在这里学习栽培、酿造、发展品酒技能和其他分析形式，还必须完成实践工作和具体的实地考察，了解现代新西兰葡萄酒产业的不同方面。 林肯大学提供的葡萄栽培和酿酒课程多而全面。
在葡萄酒行业里，葡萄酒本身毫无疑问是主体产品，其衍生品大致包括：葡萄酒咨询或培训、酒杯酒具、包装礼盒、易碎品物流、葡萄酒文化旅游。 1. 国内最主要的培训课程是WSET（引自英国，即葡萄酒及烈酒教育基金会）等。其他一些培训机构，包括一些著名酒商的课程，也基本是依托于这些课程。 2.
安妮特斯卡夫于2012年被授予葡萄酒大师的头衔，其研究杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的论文还令她获得诺瓦奖（Noval Award）。
不同级别的品酒师，了解的知识也是不一样的。初级品酒师需要了解：葡萄酒的基础知识，常见的葡萄品种，法国葡萄酒的分级，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。 中级品酒师，需要了解全球各个国家和产区的主要葡萄品种，葡萄酒特色以及分级系统，主要术语，烈酒的知识，并达到中级的品尝技能。
要想高效地参加一场酒展，提前做好功课十分有必要。因为在酒展中主要会有两种品酒方式：较为轻松随便的展台巡逻式以及更有组织秩序的大师班品鉴。在前者形式中，各式各样的酒款会陈列在展台前，供参展者随意品尝，我们可以走马观花地进行选择性品鉴。
波尔多左岸杯是一项由梅多克－格拉夫－苏玳－巴萨克木碗会组织的世界大学生品酒赛。 这项赛事原名为葡萄酒20分（20 Sui Vin），源于法国酒评界通常以20分为满分，寓意大学生在专业课程成绩优异的情况下，还应具有一定的葡萄酒文化素养。
发酵和陈酿过程都会影响葡萄酒的香气和风味。就像厨师的厨艺可以影响菜肴的香气和味道一样，酿酒师对发酵、陈酿过程的控制和管理也会影响葡萄酒的香气和风味。经验越丰富、技艺越高超的酿酒师就越能让葡萄酒产生非同一般的香气和风味。
凯文兹拉利（Kevin Zraly）是纽约市的首席侍酒师，享誉全球的葡萄酒权威，国际最权威的葡萄酒认证机构兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，欧洲葡萄酒协会终身成就奖得主。
葡萄酒按照酿造方法分类，分为： a) 天然葡萄酒：酿造过程中完全使用葡萄为原料，不添加任何糖分、酒精及香料。 b) 特殊葡萄酒 i.
布莱顿大学建立于1859年，是一所门类齐全、科系众多的综合性高等学府。普兰顿学院（Plumpton College）是英国布莱顿大学的一个学院，成立于1890年，其葡萄酒系相关课程创立于1988年。 普兰顿学院设有葡萄酒贸易、葡萄酒酿造、葡萄栽培和酿造等专业。
最大的特点是在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技。举个简单的例子：他们就好比普通烧烤和日式铁板烧一样，英式调酒就如同普通烧烤，花式调酒就如图日式铁板烧，烧烤中有很多厨艺表演的，花里胡哨的，厨师的刀叉，上下飞舞，这一动作很好看的。其次两者都非常讲究技巧的。
