产自希腊的阿西缇可（Assyrtiko）葡萄酒、玛拉歌夏（Malagousia）葡萄酒和茉雪珂菲莱络（Moschofilero）葡萄酒是白葡萄酒中比较少见的小众酒，口感清新，酸度怡人，是夏季消暑的良品。
爱德华王子县以其美丽的景色而著名，但该地与美国的纽约州（New York）接壤，有着适合葡萄种植的石灰岩土壤，因此，这里出产的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）也多了一份清新感。但除了霞多丽与黑品诺，这里还出现优质的品丽珠（Cabernet Franc）、灰皮诺和雷司令（Riesling）葡萄酒。
由于其价格波动较小，且收益率稳定，甚至被认为是仅次于石油的投资产品，因此葡萄酒投资虽然小众，但其热度也一直不减。
特伦托起泡酒在国内较为小众，稻草黄色泽是此类起泡酒最具辨识度的特征，同时它的酒香精致馥郁，口感柔滑圆润，具有明显的当地风土特征。
一个较为小众的意大利葡萄品种，主要种植于意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）产区，在德国也有少量分布。其葡萄酒风格与黑皮诺相似，但其糖果般甜蜜的气息更为突出。
是一个较为小众的意大利葡萄品种，主要种植于意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）产区，在德国也有少量分布。其葡萄酒风格与黑皮诺相似，但其糖果般甜蜜的气息更为突出。
这里靠近希腊边境，种植着一些小众的葡萄品种，比如鲁宾（Rubin）一种来自二战后内比奥罗（Nebbiolo）和西拉（Syrah）的杂交品种，这一葡萄品种赋予葡萄酒复杂度和本质。
弗德乔是一种芳香型的白葡萄品种，其果皮较薄，果串大小中等，十分紧凑。用它酿制的葡萄酒品质出众，香气馥郁，口感柔软，风味丰富，明快的柑橘、甜果风味与酸度和清新感平衡得刚刚好。
黄尾袋鼠能在全球如此成功，除了其出众的品质外，黄尾袋鼠这个生动易记的名字也起了不小的作用。因为澳洲是以蹦蹦跳跳的袋鼠著称的国度，所以酒庄选用了黄尾袋鼠这个名字，它既宣扬了民族文化，又体现出独特及趣味性。
虽然这里面积较小，但风土条件却与众不同。布鲁奈罗蒙塔希诺和蒙塔希诺红葡萄酒都是用100%的桑娇维塞的克隆品种大桑娇维塞酿制而成的。
酒瓶的大小也会影响到葡萄酒品质。与小型酒瓶装的葡萄酒相比，大型酒瓶装的葡萄酒新鲜味道更为持久，因为大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓。不过这也是大瓶装葡萄酒的缺点之一，因为其中酒的成熟速度太慢，所以需耐心等待其熟成，而且要众乐乐而无法独乐乐。
今年的马拉松，以拥有众多的间歇喷泉的卡利斯托加（Calistoga）为起点，途经历史悠久的西尔佛拉多小径（Silverado Trail），最后在纳帕北部的温廷治高中（Vintage High School）结束。
尽管橙酒如今还是比较小众，但不排除未来它成为一种趋势的可能。这种酒具有很高的酸度，其风味令人愉悦，可以陈年较长时间。
是的，泰国是一个非常小众的葡萄酒产区。虽然气候炎热，但还是有少量的葡萄种植， 葡萄种植区与主要旅游城市的距离很近，可以去探寻一下。此外，泰国出产的西拉（Syrah）葡萄酒不仅有经典的蓝莓果香，还带有浓郁的香料味，非常值得一试。
该产区位于法国东部，靠近瑞士，葡萄种植面积狭小，产量不高，却因拥有特殊的地理环境，所酿的葡萄酒风格独特，在法国众多葡萄酒中独树一帜。
莫斯卡托（Moscato）其实是众多麝香（Muscat）葡萄中的一种，它的全称是小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains），或者叫白莫斯卡托，该品种在意大利最常见，是17个DOC产区内的法定葡萄品种。
众多的制造商建议在酒标上用一种凝胶体，这种凝胶体可以阻止霉菌的渗透。当然，最简单省钱的做法是用保鲜膜将酒瓶包住，在包裹前要检查酒标是否完好，最好在酒瓶到达酒窖后立即包装。需要注意的是，保鲜膜因时间长了会失去弹性与密封性，变得松懈，需格外小心。
葡萄酒的香气和风味主要来自一下三个方面：1、葡萄品种：每个品种酿造的酒都有与众不同的香气和风味特征；2、风土：有些品种在不同的风土环境中，会产生非常明显的香气和风味差异，有些则不会；3、发酵和陈酿：浸皮时间、发酵时间、发酵容器、橡木桶类型及大小等影响酒的香气和风味。
赤霞珠标志性的特征是颗粒较小，葡萄籽与葡萄肉之比较高（赤霞珠为1/12，赛美蓉（Semillon）为1/25），皮厚，颜色呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜色深浓，在众多盲品中，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外，赤霞珠不易腐烂。
黄尾袋鼠能在全球如此成功，除了其出众的品质外，黄尾袋鼠这个生动易记的名字也起了不小的作用。因为澳洲是以蹦蹦跳跳的袋鼠著称的国度，所以酒庄选用了黄尾袋鼠这个名字，它既宣扬了民族文化，又体现出独特及趣味性。
在上世纪90年代，有一个叫做酒香酵母(Brettanomyces)的名词，曾在葡萄酒评论界中屡屡被提及，现在则被简为Brett，它实际上是众多天然酵母中的一种，因为能够在发酵结束后的桶中陈年阶段为红葡萄酒增加香味，而被人铭记。
亚德金山谷拥有不少酿酒厂，其规模虽然不大，但正凭借一些较为小众的葡萄品种崭露头角。
汝拉/萨瓦（Jura/ Savoie）是一个面积狭小、地理特殊、产量较少、风格独特的产区，它虽鲜为人知，却在法国众多葡萄酒产区中独树一帜。这个位于法国东部、靠近瑞士的产区，冬季严寒，夏季炎热，晚秋阳光充足，葡萄南向种植。
根据产地面积大小不同，其递减顺序为： Anbaugebiet即PDO的指定大产区； Bereich属于Anbaugebiet下面的村级区，一个Anbaugebiet通常有一个或多个Bereich； Einzellage单一园和Grosslage大众园只有生产PDO葡萄酒的酒庄可将葡萄园名字写在酒标上
马勒科谷（Malleco valley）是智利目前最南端的葡萄酒产区，葡萄园面积小，产区中有一部分试验性的葡萄园已经延伸到更靠南的奥索尔诺市（Osorno）。在这里霞多丽和黑皮诺是发展得最出色的葡萄品种。
众所周知，黑皮诺（Pinot Noir）是葡萄界里对生存环境出了名的挑剔的品种，即使是微小的气候差异都会在葡萄酒的口感上体现出来。
他们找来10瓶香槟，把它们控制在一样的温度，其中一瓶是测试前才开瓶；有的是开瓶后26小时内没有塞回软木塞；有的是开瓶后26小时内把汤勺挂在瓶口上；有的是开瓶后26小时内把软木塞塞回去。实验找来了8个业余的品酒民众进行测试，受测者不知道哪一瓶事先经过了什么处理。
众所周知，葡萄酒是用葡萄酿制而成的，葡萄每年只收获一次，而别人说的年就是指收获酿酒葡萄的具体时间，也就是我们常说的年份。大年是指这款葡萄酒某个年份收获的葡萄品质较高，因此，葡萄酒的品质也非常出色，而小年是指葡萄酒某个年份收获的葡萄品质较低，葡萄酒的品质也就相对逊色，价格也不如大年的同款葡萄酒贵。
众所周知，用来盛装红葡萄酒的酒杯杯身偏圆形，而用来盛装白葡萄酒的酒杯一般就比较窄，而且杯口部分的面积较小，因此能够保持葡萄酒中精致浓郁的芳香。
这种卷型意面是利用小木棍在方型且平整的块状面团上滚动所卷成的。
旧世界产区如匈牙利的塞克萨尔德（Szekszard）和维拉尼（Villany） 产区和里奥哈（Rioja）的高地产区等小众产区越来越受到大众的关注；而在海洋性气候下的主要产区有：波尔多是海洋性气候下葡萄酒产区的经典代表，其大名鼎鼎的子产区如玛歌（Margaux）、 圣朱利安（St Julien）、 波雅克
说到稀有酿酒葡萄品种，你可能会联想到国际葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay），相比之下，稀有酿酒葡萄品种则小众得多，它们可能是某地的本土品种，抑或是在岁月中逐渐被人忽视或遗忘的品种。这些葡萄如白犀牛一样稀有珍贵，是濒临灭绝的植物。
一、干饮 欧洲人喝伏特加酒已经几个世纪了，他们通常不加冰，而是用一个小小的酒杯一饮而尽。 二、加冰或者冰镇 虽然伏特加在东欧和北欧国家（伏特加带）的传统上是应该以净饮的方法品尝，但当它在其他的国家大众化后已经愈见少人用传统饮法品尝它的独特口味。
黄尾袋鼠能在全球如此成功，除了其出众的品质外，黄尾袋鼠这个生动易记的名字也起了不小的作用。因为澳洲是以蹦蹦跳跳的袋鼠著称的国度，所以酒庄选用了黄尾袋鼠这个名字，它既宣扬了民族文化，又体现出独特及趣味性。
赤霞珠标志性的特征是颗粒较小，葡萄籽与葡萄肉之比较高（约为1/12），皮厚，颜色呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜色深浓，在众多盲品中，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外，赤霞珠不易腐烂。
它是一种芳香型的白葡萄品种，所开的花呈独特的蓝绿色，其果皮较薄，果串大小中等，十分紧凑，能适应贫瘠的土壤。采用弗德乔酿制的葡萄酒品质出众，香气馥郁，带有桂花和苦杏仁的风味，酒体饱满，清新明快，随着陈年时间的增加，还会展现出更多的坚果味，是卢埃达产区内的招牌。
众多中小酒庄沿区建成，形成了名副其实的葡萄酒之路。该产区种植的葡萄品种主要有霞多 丽、西拉、赤霞珠等。
橙葡萄酒目前还是一种十分小众且新颖的葡萄酒，全球产量很少，大多数橙葡萄酒的价格相对比较昂贵。然而物以稀为贵，加之橙葡萄酒口感浓郁且十分复杂，十分物有所值，因此备受追捧。此外，橙葡萄酒在食物搭配方面，选择也非常广泛。
南特和安茹属海洋性气候，冬季温和，夏季炎热且光照充足，温差很小。索米尔和都兰则受到大陆性气候的影响，属于半海洋性气候，起伏的丘陵阻挡了来自大洋的气流。从都兰至中央地区的边界，气候逐渐变成大陆性气候，海洋的影响越来越弱。
除了这些，你还可以尝试一些小众的葡萄品种，比如阿尔巴利诺（Albarino）、阿内斯（Arneis）、巴贝拉（Barbera）等。当然，这也要看葡萄的生长条件和葡萄园的酿酒工艺等，可以借鉴综合因素做出最佳选择。
890年，勃艮第（Burgundy）最有权势的领主玛拿西一世（Manasses the 1st）和妻子赫敏拉德（Hermengarde）在沃恩-罗曼尼建立了圣-维望修道院（Priory of Saint-Vivant），这座附属于克吕尼隐修院（Cluniac Order）的小修道院逐渐获得了众多葡萄园
20年前，也许只有弗吉尼亚州当地民众才愿意选择品尝弗吉尼亚州酿造的葡萄酒；10年前，开始有游客愿意小批量购买弗吉尼亚州一些优质酒庄出产的葡萄酒用于窖藏；而现在，弗吉尼亚州赢得了越来越多的关注，越来越多的名酒庄在国际葡萄酒大赛上崭露头角。
2004年，皮戈特回到英国建立自己的葡萄酒进口公司，主营法国、意大利和西班牙一些小众地区的葡萄酒。皮戈特在2012年出售了英国的公司并移居台湾，开始迈向成为葡萄酒大师的艰苦旅程。2016年9月，他顺利获得了大师头衔，成为第一位常驻台湾的葡萄酒大师。
该品种主要种植在西西里岛（Sicilia），此外，在托斯卡纳（Toscana）产区，被称为Ansonica的尹卓莉亚也有较小范围的种植。21世纪初，该品种在意大利葡萄园里的总种植面积达到了近9,500公顷，不过这一面积正不断减少。
南特和安茹属海洋性气候，冬季温和，夏季炎热且光照充足，温差很小。索米尔和都兰则受到大陆性气候的影响，属 于半海洋性气候，起伏的丘陵阻挡了来自大洋的气流。从都兰至中央地区的边界，气候逐渐变成大陆性气候，海洋的影响越来越弱。
内格瑞特（Negrette）是法国的小众红葡萄品种，其主要的种植区域是法国西南产区的图卢兹（Toulouse）以北地区的弗龙东（Fronton）产区，这是当地特有的葡萄品种。
该书由世界知名的葡萄酒作家休约翰逊（Hugh Johnson）与葡萄酒大师杰西斯罗宾逊联手编著，内容涵盖了全球大大小小200多个葡萄酒产区，其山脉、河流、峡谷、平原和土壤都清晰展现，各产区的历史、风土面貌、葡萄品种、葡萄酒风格，均各有侧重地完美展现出来。此书被尊称为葡萄酒圣经。
关于仙粉黛如何到达美国并得到广泛种植这一话题，人们有着众多推测。有一小部分人错误地认为仙粉黛是美国本地品种，另一些人认为仙粉黛是在19世纪50年代由一位匈牙利移民带来的。
这么明显的个性，小编仿佛一眼就看到了霞多丽的样子。 霞多丽是非常随和、十分出众的白葡萄品种，其顺应自然环境的生长能力称得上是扬名世界。一般来说，霞多丽喜好温和的气候条件，譬如在法国勃艮第（Burgundy）产区，霞多丽通常具有白色核果和柑橘类水果的香气，略带一丝甜瓜气息。
用舌尖悄悄把杯沿舔湿再用嘴唇接触杯子喝酒，或用下唇内侧拖着杯沿，接触面积与力度越小越好，留下的口红印会浅一些。 2. 当大家不注意的时候用餐巾快速擦掉，不要用手指擦。众目睽睽之下很难找到时机清洁，那么每次嘴唇接触杯沿位置都在同一处，避免整个杯沿都沾满口红痕，放杯回桌上时将印记朝向自己。
