历史差异：旧世界葡萄酒至今已有千年历史，新世界葡萄酒大约有200-300年的历史。 2. 分布区域：旧世界国家主要分布在欧洲区域，新世界国家分布较广。 3. 环境差异：旧世界的葡萄生长环境相对寒冷，新世界的葡萄生长环境相对温暖。 4.
波尔多左岸和右岸酒庄的风格也有着一定的差异。左岸的酒庄通常占地面积较广，葡萄园面积一般在5080公顷之间，酒庄建筑也较为宏伟，大多数酒庄的外观宛如城堡；而右岸的酒庄则相对小巧，大多数酒庄的葡萄园面积不超过30公顷。位于右岸的里鹏酒庄（Le Pin）在1979年刚建立时只有大约1公顷的葡萄园。
形成年份差异的气候因素主要包括以下几点： 1、降雨量 葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。 2、雾 葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。 3、空气湿度 葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用，进而影响葡萄产量。
南非的地貌差异非常大，25万英亩葡萄园覆盖的土地包括4种土壤类型，海拔300~1300英尺的地方都有葡萄园分布。有的葡萄园位于靠近海岸的凉爽地带，有的葡萄园夏季温度可以超过37摄氏度，所以栽种方法也无法统一，所有葡萄酒的酿造必须因地制宜。
白葡萄酒则具有淡色、麦秆色、黄金色，从总体来说，红葡萄酒颜色复杂一些，白葡萄酒则比较单一； 2、味道差异，红葡萄酒味道复杂，美妙、丰富，但其基础味道是单宁的收捡性涩味，与之相比，白葡萄酒则具有清淡、新鲜的感觉，同时又有一种酸涩的味道在里面； 3、香味不同，红葡萄酒一般给人浓郁复杂的味道，白葡萄酒则具有丰富的鲜果香味
白诗南在新旧世界有着两种截然不同的风格，这是由于两者在酿造工艺上的差异。以发酵温度为例，在法国地区，白诗南会在较高的温度下发酵，最终酿成余味带有蜂蜜味道的半甜型（Semi-Sweet）的葡萄酒。
智利葡萄酒不同年份之间是存在一定的差异的，毕竟葡萄的品质每一年都不尽相同，肯定会影响到葡萄酒的品质，然而对于新世界产酒国来说，年份在葡萄酒品质上的区别并不会太大，在酿造过程中所实施的人工干预也比较多，即使在年情不佳的情况下也可以保证葡萄酒的品质基本稳定。
红酒（Red wine）根据维基百科的解释：指采用深色葡萄酿制的葡萄酒。在中国通常我们所说的红酒应该是葡萄酒的统称，并不单单指红葡萄酒，更不是单单指干红。中国人口中的红酒包括红葡萄酒和白葡萄酒，包括一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒，之所以称为红酒是因为红葡萄酒在葡萄酒中所占的比例非常大。 葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度（体积分数）大于等于7%的酒精饮品。按照不同的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可进一步分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则可进一步分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
香槟也是气泡酒的一种，所以并没什么不同。但是有香槟商标者，只限于法国香槟区所生产的，经过严格品管合格的气泡酒才可以称为香槟。
左岸葡萄酒使用的酿酒葡萄通常以赤霞珠为主。这些葡萄酒大多有着较高的单宁含量及酸度，因此具有较强的陈年潜力。而波尔多右岸葡萄酒使用的酿酒葡萄主要为梅洛。由于品种特征和风土环境的影响，这些葡萄酒的单宁含量和酸度一般为中等，口感也较为柔顺。一句话概括来说，波尔多左岸的葡萄酒风格相对强劲，右岸则相对柔美。
波尔多瓶两侧呈流线型，瓶肩较宽，有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色。暗绿色的用来装波尔多产区的干红，淡绿色的装干白，无色透明的瓶装则用来装甜白。 勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀，瓶身呈绿色，既可用来装红葡萄酒，也可用来装白葡萄酒。在新世界，该瓶也被广泛用来装霞多丽（Chardonnay）葡萄酒和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒；它还可用于盛装意大利巴罗洛葡萄酒及卢瓦尔和朗格多克产区出产的许多葡萄酒。
葡萄酒在酿造工艺上的差异，最主要体现在葡萄的产地上。 南澳州：南澳州酒庄酿造葡萄酒所采用的葡萄，并不一定都产自同一个葡萄园或同一个产区，远则有可能是从西澳州或维多利亚州的其他葡萄园采购而来的，近则是从南澳州产区内的其他子产区的葡萄园采购。
以发酵温度为例，在法国地区，白诗南会在较高的温度下发酵，最终酿成余味带有蜂蜜味道的半甜型（Semi-Sweet）的葡萄酒。而在加州和南非等新世界产区，白诗南则是在较低的温度下发酵，酿成的葡萄酒展现另一种热带水果的风味。
除此之外，正副牌酒在酿造团队和酿酒技艺方面没有任何的差别。
唾液中蛋白质含量越高，人们对单宁所带来的干涩感的感知能力越低，这与食用咸味和脂肪含量丰富的食物来减低单宁的干涩感有着异曲同工之妙。
总的来说，勃艮第产区内主要有4大子产区酿造勃艮第白葡萄酒。每个子产区的风土个性都不同，因此出产的勃艮第白葡萄酒的风味口感也不同。1. 勃艮第白（Bourgogne Blanc）：未经橡木桶陈酿的白葡萄酒，口感简单，带有矿物味和苹果味。2. 夏布利（Chablis）：同样未经橡木桶陈酿，风味清新，伴有类似酸橙味的矿物质气息。3. 马贡（Maconnais）：通常不经橡木桶陈年，充满甜瓜和杨桃味。4. 伯恩丘（Cote de Beaune）：一般都经过橡木桶陈年，带有浓郁清新的甜瓜和杨桃味，还有些许松露和榛子气息。
1、降雨量 葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。 2、雾 葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。 3、空气湿度 葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用，进而影响葡萄产量。
波尔多橡木桶（Barriques），容量为59加仑，即225升。勃艮第橡木桶（Piece），容量为60加仑，即228升。
琼瑶浆的酒体比雷司令更丰满，但两者的风味都很丰富。琼瑶浆迟摘葡萄酒的总体陈年潜力比不上雷司令迟摘葡萄酒，但在头10年里，琼瑶浆的风味保存得更好，其中的秘诀就在于琼瑶浆酒中各要素十分平衡。
桃红葡萄酒与白葡萄酒的酿造主要有2大差别。第一、桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种，也可以是红葡萄品种。第二、标准的桃红葡萄酒看起来更像在酿制开始之前加入了浸皮过程的白葡萄酒。
左岸酒庄酿造的红葡萄酒以赤霞珠为主导，通常带有高单宁、高酒精度和酸度，酒体饱满，口感强劲，大多数波尔多名庄也在左岸。右岸的酒庄则生产以梅洛为主导的红葡萄酒，单宁、酒精度和酸度相对较低，口感更柔软，适饮期通常比左岸葡萄酒要早。
南澳州：南澳州酒庄在新酒酿成之后，酒庄一般都会通过各个地区和国家的代理、酒商或者酒庄自身的营销网络将葡萄酒配送到目标市场，只有少部分酒庄会通过发布期酒的方式来销售葡萄酒。所以南澳州酒庄一般都有比较发达的营销网络，仓储物流配套齐全。 波尔多：波尔多酒庄在新酒酿成之前，一般都会通过发布期酒的方式将葡萄酒提前销售给当地的酒商，再由当地的酒商将葡萄酒分销给各个地区和国家的其他二级酒商。波尔多酒庄很少有自己的营销网络，一般只负责酿造葡萄酒，不会负责葡萄酒的市场销售，这可能也是出现葡萄酒酒商村庄的最大理由了。
与巴罗洛（Barolo）相比，巴巴莱斯科（Barbaresco）产区更为温暖干燥，内比奥罗（Nebbiolo）相对来说会早熟一些，巴巴莱斯科葡萄酒在上市前需要的最少陈年时间会更短些，单宁比巴罗洛更加柔和，结构感更弱。
不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。具体的差异可见下图：
即使是同年份、同一家酒庄，同一批次，甚至装在同一箱里的酒，任挑两瓶来比较都可能有点差异，只是差异程度的大小不同而已。在专业术语里，这叫做Bottle variation，意思是装瓶后每瓶的差异，在这里我把它翻译为瓶差。
同一品牌的威士忌，40度的和43度的威士忌实际上并没有太大的区别，只是在酒精含量上的差异，生产工艺和酿造工艺都是一样的。酒精含量上的差异可能是酿酒师为了调整威士忌的口感而做出的改变，有可能是不同系列的威士忌，具体的差异要看具体的酒款。
白兰地和威士忌都属于蒸馏烈酒，是世界八大烈酒中的两种，一般白兰地和威士忌的酒精含量会在40%以上，具体的酒厂不同可能会有所差异，但是差异不会太大。
不同类型的葡萄酒，其最佳饮用温度都是有差异的。一般地，红葡萄酒最佳饮用温度为15℃-18℃，白葡萄酒的适饮温度8℃-12℃。但不同风格的葡萄酒，其适饮温度也有细微差异，即便是同类型的红葡萄酒，采用不同葡萄酿制而成的红葡萄酒，其所需的适饮温度也各不相同。所以，葡萄酒的适饮温度是因酒而异的。
一般白兰地的度数都在40%以上，当然酒厂不同，白兰地的度数可能也会略有差异。
雪莉酒（Sherry）由于品牌、年份和类型的不同，价格有很大差异，从一百多元到几千元都有。
波尔多的耶罗波安瓶与勃艮第的耶罗波安瓶在尺寸上稍有差异，前者为5L，后者为4.5L。
垂直品鉴：指选择同一款酒的不同年份进行品鉴，这有助于品鉴者深入了解一家酒庄的经典风格和酒款的陈年能力，感受酒款不同年份间的微妙差异。 水平品鉴：指对同一年份的不同酒款进行品鉴，这能帮助品鉴者感受同一年份不同酒庄或者产区之间的风格差异 。
地中海气候的典型特征是最炎热的月份与最寒冷的月份之间的温度差异小，但夏季温暖而干燥
2、由于年份差异的存在，因此手握一份年份差异图会是不错的选择。比如，1990年和1995都对于法国的卢瓦尔河谷和香槟区都是伟大的年份，而1990、1991、1992、1994以及1995年则是加州的伟大年份。 3、香槟或起泡酒大多带有香瓜、桃子、杏、青苹果和烤面包味。
卡萨布兰卡谷距离智利首都圣地亚哥仅有70公里，靠近海岸，气候凉爽，早晚温差大，年降雨量为542毫米，非常适合种植白葡萄品种，这里也是智利唯一一个种植白葡萄多于红葡萄的地区，所出产的长相思葡萄酒和霞多丽葡萄酒品质优异，带有非常清新的柠檬香。
波尔多美人鱼酒庄干红葡萄酒是用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）混合酿制的，不同年份所使用的葡萄比例可能有所差异。
纳帕谷（Napa Valley）拥有40种不同的土壤类型，所以，同一品种葡萄酒会根据产区环境的差异而有所不同。总体来讲，纳帕谷的梅洛果香浓郁，带有甜黑莓和香草的风味，质地丰满，口感丰富。 在智利，梅洛通常带有红色水果和黑色水果的风味。
法国是旧世界葡萄酒产酒国的重要代表，而美国是新世界葡萄酒产酒国的重要代表，美国葡萄酒和法国葡萄酒直接的差异，其实并不能一概而论，有相同的地方也有不同的地方，如果单从葡萄酒的风格上看，美国葡萄酒更加注重花香和果香，迎合大众口味，而法国葡萄酒更加注意葡萄酒整体的平衡性，尽力保持了各个产区的风土特色。
皮埃蒙特（Piedmont）、加尔达湖（Garda）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）、托斯卡纳（Tuscany） 、普利亚（Puglia）和西西里岛（Sicily）这些产区都有不错的桃红葡萄酒， 他们在风格上有细微差异，各具特色。
当然，根据葡萄的种类、颗粒大小或者含水量的不同，这个数据也会存在差异。
奔富库拉瓦拉BIN 128设拉子干红葡萄酒（Penfolds Bin 128 Shiraz Coonawarra）的价格随年份的不同而有所差异，一般2000年之后的年份价格在500-700之间，而2000年之前比较老的年份价格可能高达1000以上。
目前，市面比较常见的酿制甜酒的酒曲品牌有：安琪、雅大、一本、醇中醇、力克等，各品牌酒曲酿制的甜酒在口感上会有所差异。各人的需求不同，品牌的优劣判断标准也会有所不一。
霞多丽葡萄酒的风格，除了因风土条件不同导致的差异外，更多的是取决于酒庄的酿造工艺，譬如与酒糟接触的时间长短，是否进行苹果乳酸发酵，是否使用橡木桶发酵和陈酿等。
葡萄酒的价格跟它的类型并没有什么关系，一瓶干型葡萄酒的价格与一瓶甜型葡萄酒的价格之所以有差异，主要取决于它们的质量、品牌、产区、葡萄品种、酿制工艺、市场需求等。
长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒色泽明亮剔透，香气异常芬芳，酸度脆爽，带有明显的生青的风味。
长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒色泽明亮剔透，香气异常芬芳，酸度脆爽，带有明显的生青的风味。另外，北岛和南岛的长相思风格还有较大的差异，北岛的长相思非常成熟，层次更加丰富，带有甜瓜、油桃以及核果的香气；南岛的长相思则更加清新和鲜爽，富含西番莲以及其他芳香水果的香气，青草风味更突出。
要知道葡萄酒的年份，除了看酒标之外，其实还可以从葡萄酒的颜色、口感、香气等去大致判断出年份，因为年情不一样，葡萄酒的风格特点也会所有差异，当然这需要一定的品鉴能力才可以做到。
澳洲葡萄酒有很多不同的类型，来自不同的澳洲葡萄酒产区，品质也不尽相同，所以价格上的差异一般也会比较大，普通的澳洲葡萄酒价格大概在100元左右，但顶级酒也可能达到上千元的单价。
对于南罗讷河谷葡萄酒来说，年份差异不是很明显，这主要是由于这里气候温暖，阳光充沛，因此葡萄基本都能达到完全成熟。不过，据信，2005、2007和2010年份酒较其他年份酒更加优异，另外2009年份酒也相当不错。
红葡萄酒与白葡萄酒的储存温度没有明显差异，只要保持在10-15摄氏度就行，12℃是最佳温度。注意避免温度频繁波动，温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但必须防止短期内温度大幅浮动。
