新西兰的酿酒师们把西拉叫做Syrah，而没有学邻居澳大利亚叫设拉子（Shiraz），这是有原因的。
目前，新西兰的葡萄酒在国际市场上非常畅销，备受瞩目。很多知名酒评家都认为该国拥有南半球最好的种植条件。新西兰的葡萄酒中白葡萄酒较为出众，而长相思（Sauvignon Blanc）是新西兰最重要的酿造白葡萄酒的原料。
新西兰葡萄酒以长相思（Sauvignon Blanc）最负盛名，用黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）酿制的葡萄酒也具有较高的品质。
新西兰主要的葡萄酒产区有北岛的奥克兰（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawkes Bay）、怀拉拉帕（Wairarapa）和南岛的马尔堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奥塔哥（Central Otago）。
新西兰以长相思葡萄酒著名，但是新西兰对西拉的探索不断进行，也可以生产出贴近罗讷河谷风格的西拉葡萄酒，主要产区集中在霍克斯湾，这里集结着新西兰西拉70%的产量，并且有不少优秀的出品。
相比旧世界的葡萄酒生产国，新西兰的葡萄酒历史较为短暂。1819年，英国的传教士塞缪尔马斯登（Samuel Marsden）在新西兰北岛的凯利凯利（Kerikeri）镇开辟了第一片葡萄园，种植了约100个葡萄品种。
新西兰主要的葡萄酒产区有北岛的奥克兰（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawkes Bay）、怀拉拉帕（Wairarapa）和南岛的马尔堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奥塔哥（Central Otago）。
新西兰葡萄酒业的特点可以用六个字来概括：量小、质优、价高。新西兰目前仅有543个酿酒商，葡萄种植面积2.5万公顷，总产量为全球产量的1%左右，不过，新西兰葡萄酒却以优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉。
新西兰酒农协会（New Zealand Winegrowers）发布的数据显示，2017年份新西兰葡萄产量为396,000公吨，与2016年436,000公吨的产量相比而言下降了9%。新西兰酒农协会CEO菲利普格雷根（Philip Gregan）先生表示，夏季多雨是造成今年产量下降的主要原因。
虽然新西兰的红葡萄酒并不那么受欢迎，且其品质也很难达到澳大利亚红葡萄酒的水准，但该国的白葡萄酒，尤其是长相思，却是新西兰最具标志性的葡萄酒。也正是长相思葡萄酒，将新西兰推上了世界葡萄酒的舞台。
奥克兰（Auckland）产区是新西兰新近崛起的产区之星，也是新西兰最富盛名的葡萄酒产区之一，很多知名的酒庄都坐落于此产区内，如新玛丽酒庄（Villa Maria）、蒙大拿酒庄（Montana）和巴比酒庄（Babich）。
吉斯本（Gisborne）是新西兰第三大葡萄酒产区，吉斯本产区是新西兰闻名遐迩的霞多丽之都，其所种植的葡萄中有一半是霞多丽，另外的40%是其他的白葡萄品种，红葡萄品种仅占10%。虽然霞多丽在该产区具有举足轻重的地位，但产区的琼瑶浆也同样出名。
新西兰最著名的葡萄酒产区是霍克斯湾（Hawkes Bay）和马尔堡（Marlborough）。其中，霍克斯湾产区是新西兰非常古老的葡萄酒产区，早在1851年，该地区就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了；马尔堡是新西兰最大的葡萄酒产区。
新西兰葡萄酒大赛著名的葡萄酒大赛主要有新西兰航空葡萄酒大赛（Air New Zealand Wine Awards，简称ANZWA）和新西兰皇家复活节葡萄酒大赛（Easter Show Wine Awards，简称ESWA）等。
从葡萄酒产量来讲，新西兰并不在全球前10之列，这主要与新西兰的国土面积和葡萄酒发展历史等密切相关。然而，这并没有影响新西兰葡萄酒在全球的受欢迎程 度。有资料显示，近年来，新西兰长相思葡萄酒的出口量在成倍增长，从过去的30%增长到现在的75%左右。
新西兰葡萄酒协会同时还表示新西兰长相思（Sauvignon Blanc）是出口的主力军，占总出口量的86%。新西兰长相思出口量大，在全球也广受欢迎。
新西兰主要种植国际流行的葡萄品种，主要包括白葡萄品种长相思、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等，以及红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot
作为新西兰最大的葡萄酒产区，马尔堡（Marlborough）产区每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的79%。
新西兰北岛主要的葡萄酒产区有四个，分别是：奥克兰（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawkes Bay）和怀拉拉帕（Wairarapa）。
新西兰主要种植国际流行的葡萄品种，主要包括白葡萄品种长相思、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等，以及红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot
新西兰主要种植国际流行的葡萄品种，主要包括白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等，以及红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet
新西兰主要种植国际流行的葡萄品种，主要包括白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等，以及红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet
新西兰最主要的葡萄品种有：长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）。新西兰葡萄酒以长相思最负盛名，用黑皮诺、霞多丽和雷司令酿制的葡萄酒也具有较高的品质。
就结构和酸度来说，新西兰的霞多丽让人想起伟大的勃艮第（Burgundy）白葡萄酒，但从总体来看，它们是独一无二的。霞多丽在新西兰各大产区均有种植，其产量在2016年超过黑皮诺，成为新西兰第二大品种。
众所周知，新西兰最重要的白葡萄品种是果香奔放的长相思（Sauvignon Blanc），其种植面积占全国葡萄园的三分之一以上，是新西兰出口最多的葡萄酒。其实，在整个20世纪90年代到2002年，霞多丽（Chardonnay）在新西兰的种植一直比长相思还广泛。
在新西兰，它常被用来酿制甜度较高的卢瓦尔风格的葡萄酒。截止到2004年，新西兰的白诗南种植面积下降至100公顷，主要分布在北岛（North Island）。
新西兰出产一些质量很好的雷司令，主要在南岛。它们可以是干性或是近乎干性，高酸度，并有浓郁的绿色水果和柑橘类味道（苹果、葡萄、青柠）。大多数酒在年轻时饮用最好，但是也有一些酒陈年后能增添诱人的蜂蜜味。
岛国新西兰除了拥有世界上最蓝的天空、没有污染的湖水和常年不化的冰山外，更因为在葡萄农、种植学家、本土和海外酿酒师共同努力下，近十几年新西兰葡萄酒屡屡获得世界大奖；其中尤以Marlborough 出产的长相思成为葡萄酒世界一个典范，就如人们提及赤霞珠美乐混合就想到波尔多一样。
新西兰南岛主要的葡萄酒产区有四个，分别是：马尔堡（Marlborough）、中部奥塔哥（Central Otago）、坎特伯雷（Canterbury）和尼尔森（Nelson）。
新西兰著名的葡萄酒品牌有飞腾酒庄（Felton Road）、南极星酒庄（Invivo Wines）、新天地酒庄（Ata Rangi）、马腾山谷酒庄（Matua Valley Wines）、德迈酒庄（Te Mata Estate）、金凯福酒庄（Kim Crawford Wines）和布兰卡特酒庄（Brancott
新西兰长相思果香浓郁，是新世界葡萄酒界引以为傲的酒款。比如2012年份的长相思白葡萄酒是新西兰云雾之湾酒庄的一款经典之作。它将长相思葡萄的特质以优雅复合的方式加以诠释，并注入了颇具现代感的元素，使其具有绝佳的平衡度以及令人印象深刻的特质，主调香气以橘类水果气息构成，兼具新鲜爽脆的架构。
据2015年前10个月的最新数据显示，新西兰是中国进口葡萄酒的第11大来源国，但是中国对新西兰葡萄酒的平均进价达到10.52美元（约68元人民币），是所有进口葡萄酒中均价最高的，比第二高的澳大利亚葡萄酒还高出约3美元。
新西兰的酿酒业已达到非凡的成就，因此新西兰的葡萄栽培与酿酒专业还不错，可以选择林肯大学。
金凯福酒庄 Kim Crawford Wines 金凯福酒庄（Kim Crawford Wines）是新西兰的酒庄，成立于1996年。 德迈酒庄 Te Mata Estate 德迈酒庄（Te Mata Estate）是新西兰最古老的酒庄之一。
新西兰最著名的长相思葡萄酒产区是马尔堡（Marlborough）。其实，将新西兰葡萄酒业领向世界的正是长相思。在新西兰，长相思形成了自己独特的风格：尤为芳香，果香比卢瓦尔的长相思更明显，略带汽油和香甜味，有时还带有醋栗或芦笋的味道。
因为新西兰葡萄园面积小，人口也很少，所以产能不高，出产的葡萄酒没有走销量至上的路线，而是以打造精品小酒庄为主，所以价格偏高。
新西兰部分比较著名的葡萄酒品牌如下： 布兰卡特酒庄 Brancott Estate Wines 布兰卡特酒庄（Brancott Estate）创立于1934年，是新西兰马尔堡（Martinborough）历 史最悠久的酒庄之一。
新西兰的很多葡萄酒产区都会举行一年一度的美酒美食节，借此来推广当地的美酒美食产品，这些节日包括吉斯本美酒美食节（Gisborne Wine and Food Festival）、霍克斯湾经典美酒美食节（Food and Wine Classic Hawkes Bay）、马尔堡葡萄酒节（Marlborough
新西兰葡萄生产者协会（New Zealand Winegrowers）提供的数据显示，2017年该国的葡萄收成相比预期有所下降。2017年的年份报告中，今年的葡萄总产量为39.6万吨，比去年下降9%。
2013年是新西兰近年来的最佳年份之一，因此普遍来说，2013年份的新西兰葡萄酒都有着不错的表现。
雷司令在19世纪左右就出现在新西兰，但直到20世纪80年代才开始大规模种植，如今它已是新西兰第四大白葡萄品种。新西兰的雷司令和德国一样从绝干到极甜型都有。
蚝湾酒庄（Oyster Bay Wine）是新西兰一个家族经营的酒庄，该酒庄致力于酿造世界顶级葡萄酒。
新西兰主要的葡萄酒产区有： 1) Auckland （奥克兰）产区 2) Gisborne （吉斯本）产区 3) Hawkes Bay （霍克斯湾）产区 4) Wairarapa （怀拉拉帕）产区 5) Nelson （尼尔森）产区 6) Marlborough （马尔堡）产区 7
新西兰出产的葡萄酒中，白葡萄酒居多，尤以长相思葡萄酒最为知名。
1、意大利的葡萄酒产量多次排名全球第一，其葡萄酒风格也比较多样。从果味浓郁的巴贝拉到酒体饱满的巴罗洛，此外还有阿斯蒂起泡葡萄酒。 2、新西兰的葡萄酒中长相思白葡萄酒最为出众，此外还有黑皮诺、霞多丽、雷司令等多款较好的葡萄酒。
新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒和黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒最为出名。
新西兰最大的葡萄酒产区是马尔堡。上世纪70年代，马尔堡（Marlborough）产区才真正开始现代化、商业化的葡萄种植和葡萄酒酿造，有了第一批真正意义上的葡萄酒庄。
新西兰种植最广泛的葡萄品种是长相思（Sauvignon Blanc）。新西兰的长相思具有以青椒和醋栗为代表的浓郁香气，还会带有百香果、柠檬草和矿物质等风味，酸度高，酒体轻至中等，通常会留有一点点残糖以增加酒体；最好的葡萄酒随着瓶中陈年，可以发展出芦笋味。
新西兰的气候比较凉爽，出产的葡萄酒往往芬芳四溢，果香味十足。它最出色的红葡萄品种是黑皮诺，其次还有赤霞珠和梅洛。
德迈酒庄共生产葡萄酒35,000箱，其中60%是红葡萄酒。另外，德迈酒庄的科乐灵红葡萄酒是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。它是一款经典的混 酿红葡萄酒，所用的葡萄全部是人工采收。采收后，不同园区的葡萄会分开破皮，然后再进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置于法国橡木桶（大多数是新的）中熟 成20个月。
