施氏佳酿发展迅速，是全球五大名酒拍卖行之一，也是国际上举足轻重的珍稀葡萄酒供应商。但在其本质上，施氏佳酿仍为家族企业，目前杰夫扎奇（Jeff Zacharia）是第三代传人。
施氏佳酿是世界上发展速度最快的葡萄酒拍卖行。日前，它把自己的中文名确立为施氏佳酿。其前身是位于美国纽约（New York）斯卡斯代尔（Scarsdale）的一间小酒铺，随后其经营规模不断扩大。
施氏佳酿（Zachys）发展迅速，是全球五大名酒拍卖行之一，也是国际上举足轻重的珍稀葡萄酒供应商。但在其本质上，施氏佳酿仍为家族企业，目前杰夫扎奇（Jeff Zacharia）是第三代传人。他不忘家族的初心，坚持为顾客提供最好的服务，履行施氏佳酿的承诺。杰夫相信一个好的拍卖商应该是善于聆听的。
施氏佳酿发展迅速，是全球五大名酒拍卖行之一，也是国际上举足轻重的珍稀葡萄酒供应商。但在其本质上，施氏佳酿仍为家族企业，目前杰夫扎奇（Jeff Zacharia）是第三代传人。他不忘家族的初心，坚持为顾客提供最好的服务，履行施氏佳酿的承诺。
在创立之初，施氏佳酿迅速与世界上四大知名拍卖行之一的佳士得（Christies）成为战略合作伙伴。在长达7年的合作中，他们创造出多项葡萄酒拍卖纪录，而施氏佳酿也跃升为葡萄酒拍卖新兴市场的龙头。2001年，因为经营理念不合，施氏佳酿与佳士得结束合作关系。
作为美国最具规模及最有影响力的波尔多（Bordeaux）佳酿零售商，施氏佳酿与波尔多及欧洲其他地区建立了良好的关系，这是其它拍卖行所不能比拟的。2004年10月，施氏佳酿来到了美国西岸，首次于洛杉矶（Los Angeles）举办了一次拍卖盛典，这是其版图扩张的第一步。
施氏佳酿是世界上发展速度最快的葡萄酒拍卖行。日前，它把自己的中文名确立为施氏佳酿。其前身是位于美国纽约（New York）斯卡斯代尔（Scarsdale）的一间小酒铺，随后其经营规模不断扩大。
目前，施氏佳酿为客户提供零售、拍卖以及佳酿储藏等服务。在信息网络如此发达的今天，施氏佳酿还提供了网上拍卖的服务，让你足不出户，也能拥有绝世佳酿。
2016年，其拍卖总额约为65.5百万美元（约合人民币4.47亿），比去年增长了18%，是世界上发展速度最快的葡萄酒拍卖行，成功跻身美国葡萄酒拍卖市场的顶级行列。
酒体轻盈的红葡萄酒的最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。 酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。 起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
葡萄酒的饮用温度要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
葡萄酒的饮用温度要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
白酒一般在常温下饮用即可，啤酒一般可以采取冰镇后饮用，饮用温度为6到8摄氏度。对于葡萄酒的饮用温度，不能一概而论。酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。
酒体适中/轻盈的白葡萄酒的最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。 起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
法国人喝葡萄酒并没有什么特别之处，都是采用高脚杯来饮用，不过对于饮用温度比较讲究，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。
酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适饮温度则是12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。甜葡萄酒的最佳饮用温度是6-8摄氏度。
将葡萄酒冰镇或者自然放置到指定的温度，这个温度是葡萄酒最佳的饮用温度，也就是侍酒温度。葡萄酒的饮用温度要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。
所谓的侍酒温度，就是根据葡萄酒类型的不同，将葡萄酒冰镇或者自然放置到指定的温度，这个温度是葡萄酒最佳的饮用温度，也就是侍酒温度。葡萄酒的饮用温度要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。
酒体适中/轻盈的干白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒的最佳适应温度则是12摄氏度。
在西施佳雅成就盛名的道路上有两个重要的转折点。一是1978年的《品醇客》盲品大赛上，西施佳雅力压33款来自世界各地的波尔多混酿葡萄酒，获得胜利。
意大利酒王之王西施佳雅（Sassicaia），虽然品质出众，深受大众的喜爱，但由于并没有采用本土葡萄品种酿造，所以不能被评为DOC或DOCG等级，曾一度只能归为最低等级的日常餐酒（VDT）。直到1994年，西施佳雅才正式升为DOC级别。
意大利酒王之王西施佳雅（Sassicaia），虽然品质出众，深受大众的喜爱，但由于并没有采用本土葡萄品种酿造，所以不能被评为DOC或DOCG等级，曾一度只能归为最低等级的日常餐酒（VDT）。直到1994年，西施佳雅才正式升为DOC级别。
白葡萄酒的发酵温度一般控制在15到20摄氏度之间，红葡萄酒的发酵温度一般控制在25到30摄氏度之间。这是酿造葡萄酒的最佳温度。
葡萄酒的饮用温度比较复杂，要分类型，一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度，而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度，而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适饮温度则是12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。
酒厂或品牌： 西施佳雅（Sassicaia），嘉雅（Gaja），马赛托（Masseto），太阳园（Solaia），天娜（Tignanello） 极佳年份：2006， 2004， 2001， 1997， 1995， 1990，1988， 1985， 1982 意大利每年都在跟法国竞逐世界上最大产酒国的头衔
目前，世界上用来酿造冰酒的葡萄品种主要有：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆斯卡特拉（Muskateller）、米勒-图高（Muller Thurgau）、
“意大利四雅”指的是意大利四款顶级酒款——西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja），它们皆因尾音相同而被业界称为“四雅”。 1. 西施佳雅。
如意大利酒王西施佳雅（Sassicaia）不仅挑战了托斯卡纳，乃至整个意大利葡萄酒分级制度。
它的诞生是对传统的突破，它的独特之处在于不遵循产区法规制度，在葡萄品种、混酿比例、酿制方法等方面进行大胆革新，而超级二字则说明了它不凡的品质。
智利葡萄酒不同年份之间是存在一定的差异的，毕竟葡萄的品质每一年都不尽相同，肯定会影响到葡萄酒的品质，然而对于新世界产酒国来说，年份在葡萄酒品质上的区别并不会太大，在酿造过程中所实施的人工干预也比较多，即使在年情不佳的情况下也可以保证葡萄酒的品质基本稳定。
超级托斯卡纳葡萄酒多采用国际葡萄品种酿造，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。超级托斯卡纳打破了意大利僵硬的酒法，赋予酿酒师更大的创造空间，也为非意大利葡萄品种进入主流酿酒产业打开了一扇门。
超级托斯卡纳是由一些满怀热情，强调独创性的酿酒师，在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新，酿造出的独特而优质葡萄酒。如今，著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅（Sassicaia）和马塞多（Masseto）等。
（1）葡萄品种 世界上陈年潜力最佳的白葡萄酒之一是干型雷司令（Riesling）葡萄酒。雷司令葡萄酒天然高酸，它的陈年潜力达15-20年。使用新橡木桶进行陈酿的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒由于从橡木桶中获得了较多的单宁，其陈年潜力也非常出色，达到10-15年。
摄氏8度时保存和饮用最佳。首次倾倒让泡沫漫至杯沿，泡沫退掉后，应该倾倒第二次或者第三次来获得完美的酒香。 凯撒比尔森啤酒：具有高品质啤酒花的独特苦味，泡沫丰富，口味刺激，滑顺。 原榨麦芽汁含量11%，酒精含量4.8%，底层发酵。凯撒比尔森啤酒是酿造大师的骄傲，持续多次获得DLG大奖赛的荣誉。
2013年份对于整个纳帕谷而言是一个绝佳的年份。这是继2012年后又一个令人期待的年份。这一年的天气状况堪称完美，从葡萄树发芽一直到葡萄成熟，气候都保持着最佳的状态。不过，由于2013年是一个丰富而成熟的年份，要想酿出强劲而优雅的葡萄酒是一个挑战。
意大利关于葡萄酒有严格的法律规定酒庄使用外国葡萄（如法国的赤霞珠）酿成的酒，即使品质很高，也不能使用更高的等级（如后面所提的DOC或DOCG），只能用IGT甚至VDT。意大利许多备受赞誉的优质佳酿都没有相应的等级映衬，这无不体现出意大利葡萄酒分级制度的尴尬。
酒庄只生产珍藏型布鲁奈罗干红葡萄酒，也就是只有经过5-6年陈酿的葡萄酒才能发售。就如意大利葡萄酒酒商联盟CEO 塞尔吉奥埃斯珀西拓（Sergio Esposito）所言，索得拉先生是世界上最具天赋的酿酒师之一，其对酒的造诣已达到炉火纯青的地步。
不过，令人欣慰的是，许多经验丰富的勃艮第酒农们已经学会依靠持续不断的关注、及时调整的种植措施以及酿酒工艺的转变来挽救这一年份，使得2013年的勃艮第绝处逢生。总体来说，该年份的勃艮第葡萄酒果香成熟，口感鲜美而集中，纯净度极佳，品质不俗。
从NBA退役的姚明于2011年11月宣布在美国加州（California）的纳帕谷（Napa Valley）成立姚氏酒庄（Yao Family Wines），并在同年12月发布了酒庄首个系列的酒款——姚明纳帕谷（Yao Ming Napa Valley）。
1855五级庄奥巴特利酒庄便是产区内出产佳酿的优质酒庄之一。 奥巴特利酒庄与另一座1855五级庄巴特利酒庄（Chateau Batailley）有着深厚的“亲戚”关系，这一切得从波利（Borie）家族说起。
星空玫瑰系列葡萄酒使用多种葡萄品种混合酿造而成，是一种甜型或者半甜型的葡萄酒。这种葡萄酒（包括红葡萄酒）或会微微起泡，或者就是起泡酒。
世界上不少名庄都采用了这一项保险措施，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和欧纳拉雅酒庄（Tenuta dell’Ornellaia，又名：奥纳亚酒庄）等。 1.
