橡木塞的选材是根据橡木皮的厚度可分为七种尺寸，而且每一个尺寸的橡木皮再被分成七种质量不一的橡木皮。分级是根据橡木皮原产地、颜色深浅、密度高低、弹性佳否、可压缩性强弱、渗透性（葡萄酒需要少量氧气促进成熟，空气透过木栓层裏极细微的气孔缓缓渗入，氧化作用随之慢慢产生）、橡木材位置等分级。
如果橡木塞大部分还紧贴瓶颈处，你可以重新插入开瓶器，向上拉就行了。但假如橡木塞比较干或者易碎的话，选择合适的角度插入开瓶器，再向上拉，脱离瓶颈。 2. 使用Ah-So开瓶器。它由把手和两支铁片组成，适合开启带有精致橡木塞的成熟葡萄酒。
橡木塞的制作需要经历以下步骤： 1. 剥皮（25年的树龄才能剥皮，每9年才能剥一次） 2. 风干（要6-8个月） 3. 水煮（沸水煮一个小时） 4. 选材（分成七级） 5. 切条（切成25mm-60mm） 6. 打型（做成不同直径的，再烙上商标、图腾、年份等）
橡木塞断在瓶颈里面了，可以拿块布（或者书等）铺在墙上，将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙上的布，布的作用是在墙面和酒瓶中间起到缓冲的作用。进行几次撞击之后木塞会慢慢向外顶，一直打瓶塞慢慢漏出来，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，慢慢将木塞拔出即可。
一般香槟在装瓶密封是除了会使用橡木塞外，还会有一道特别的金属丝防护，防止瓶内气压过大将橡木塞顶出。
橡木塞是由栓皮栎（Cork Tree）的树皮制造而成的。栓皮栎是一种主要种植在葡萄牙、西班牙和北非的橡木。橡木塞是一种有限的资源，不过使用效率高，灵活结实，密封性良好，且能让少量的氧气进入瓶中，帮助葡萄酒在瓶中继续发展。
橡木塞和螺旋塞的优劣如下： 螺旋塞，可以达到最好的瓶口密封效果，大大消除生产商和购买者对木塞味和氧化隐患的顾虑。
保存已开瓶葡萄酒最重要的一步就是正确地将橡木塞重新塞回瓶口。橡木塞未沾染酒液的那一端看似很容易塞进去，但是千万不要这样做。虽然沾染酒液的一端看似不干净，但它在未开瓶前就已经与酒液接触，而且酒液未被污染。
葡萄酒的酒瓶，特别是来自旧世界产酒国的葡萄酒大都采用橡木塞密封，除了葡萄酒之外，来自法国的白兰地也大都采用橡木塞进行密封，其实采用橡木塞与否同葡萄酒的品质并没有必然的联系。
葡萄酒是否采用橡木塞，并不能以类型来判断。一般来说，新世界产酒国大都采用螺旋盖，而旧世界产酒国大都采用橡木塞，当然也有新世界产酒国采用橡木塞、旧世界产酒国采用螺旋盖的例子。
原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
橡木塞最为主要的作用就是将瓶中的葡萄酒与空气隔绝，让葡萄酒可以长期保存，因为橡木塞具有一定的弹性，在酒液浸润的情况会膨胀，可以完全密封住瓶口，起到非常不错的密封效果。另外橡木塞作为葡萄酒的瓶塞使用，也具有非常悠久的历史，沿用至今也是一种传统。
葡萄酒的橡木塞一般都是采用一种被称为“压塞机”的机器将软木塞压到葡萄酒瓶中去的。
按照原料和用途来划分，可以将软木塞大致分为下面七类： 1. 天然塞 这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。 2.
出现霉腐橡木瓶塞的味道，来自于橡木中一种名叫trichloranisole(TCA)的化学物质。
购买的葡萄酒发现橡木塞鼓出来，其实有三种可能。
葡萄酒开瓶后一般不建议把橡木塞压回去，因为重新开瓶仍然需要使用开瓶器，橡木塞经过一次开瓶后继续使用开瓶器开瓶有可能会导致橡木塞断裂，导致橡木塞卡在瓶颈，无法取出。 如果要压回去，可以选择只压一半，这样重新开瓶也比较容易，直接用手就可以操作。
橡木桶的分类方法一般有三种：新旧程度（新/旧）、原产地（美国/法国）和烘烤程度（轻/重/中偏重）。
橡木塞会被印上注册商标、年份或一些文字说明。好酒庄的塞子一眼就可以识别出来是哪一个酒庄的。所以，这也是宣传自己的一个手段。
橡木塞和螺旋盖各有所长，一瓶葡萄酒是用橡木塞还是螺旋盖封瓶，除了取决于葡萄酒的风格特征，也看酿酒师的个人喜好。对于那些需要陈年且较复杂的葡萄酒来说，橡木塞是更好的选择；螺旋盖则更适合封装风格简单、适宜在年轻时饮用或强调清新果香的葡萄酒。
出现这种情况有两种可能，第一种可能是使用开瓶器的时候，螺旋金属丝钻到橡木塞里面时钻弯了，向外拔出来时受力不均导致断裂，第二种可能是橡木塞的质量问题，橡木塞不合格，导致在向外拔出橡木塞的时候断裂。
橡木塞和螺旋塞是目前市面上看的葡萄酒经常采用的密封方法，这两种密封方法的的优劣如下： 螺旋塞，可以达到做好的瓶口密封效果，大大消除生产商和购买者对木塞味和氧化隐患的顾虑。
葡萄酒没有橡木塞，而是用螺旋盖密封，其实保鲜的效果并不会比橡木塞差，保质期上橡木塞和螺旋盖也没有太大的区别，所以不用担心螺旋盖的保鲜问题。
简单地从橡木塞上并不能看出一瓶法国葡萄酒的好坏，但是可以看出葡萄酒保持状况的好坏。如果开瓶后发现橡木塞过干而断裂，有可能是长期直立造成的，密封的效果肯定会大打折扣。另外还可以看看橡木塞除了同葡萄酒接触的一面外，其他地方是否有葡萄酒的痕迹，如果有的话就说明密封不严，出现了漏酒现象。
出现这种情况有两种可能，第一种可能是使用开瓶器的时候，螺旋金属丝钻到橡木塞里面时钻弯了，向外拔出来时受力不均导致断裂，第二种可能是橡木塞的质量问题，橡木塞不合格，导致在向外拔出橡木塞的时候断裂。
对于一瓶存放了几十年的顶级葡萄酒来说，如果还想要继续珍藏，可以选择换瓶的方式。波尔多的很多顶级酒庄现在也开始为客户提供换瓶服务，可以重新为您更换酒瓶和橡木塞，这项服务有些酒庄是免费服务的，有些酒庄可能会收取一定的费用。
葡萄酒在陈年过程中常用到的两种容器分别是不锈钢罐和橡木桶。两者的区别在于： 不锈钢罐中一般不含氧气，可阻止氧气进入葡萄酒，保留葡萄酒的酸度和花果香气，所以常用于白葡萄酒的陈年， 比如夏布利未经橡木桶的霞多丽和长相思（Sauvignon Blanc）。
进口葡萄酒的橡木塞上会不会标明产地和时间，每个酒庄都有每个酒庄自己的做法，并没有统一的规定，但是很多的酒庄现在都会将自己的标志或者酒庄名印在橡木塞上，也有些酒庄不会在橡木塞上标示任何信息，所以并不能认为橡木塞上没有任何的信息就是假酒。
进口葡萄酒的橡木塞凸出来了，说明葡萄酒没有密封好，很可能会影响葡萄酒的品质，不建议重新压回去，而应该尽快将葡萄酒饮用，密封不严的葡萄酒很快就会变质。
首先，瞄准软木塞的中心，把开瓶器的螺旋钻头插下去。这一点是顺利开瓶的关键。把螺旋钻头插下去之后，开始转动开瓶器。转动时，不要单单用手腕发力，要手臂、手腕和手掌一起均匀发力。另外，不要大幅转动开瓶器，不然螺旋钻头容易偏离方向。
开启葡萄酒最佳的工具就是使用专用的开瓶器，可以实现快速开瓶，目前红酒开瓶器主要有六种类型： 1、ah-so 开瓶器； 2、气压式开瓶器； 3、旋转式开瓶器； 4、兔耳型开瓶器； 5、T 型开瓶器； 6、海马刀 （侍者之友） ；
不是的。葡萄酒开封之后最好在48小时之内饮完，否则葡萄酒的风味已经退散殆尽，不再新鲜。开封了的葡萄酒置放的时间越长，变成死酒的可能性越大，意味着能喝的概率越小。
橡木桶能够给予红葡萄酒摩卡、桉树、香草、莳萝、肉豆蔻、牛奶、巧克力或杏仁的风味，而能够给予白葡萄酒的则有焦糖、红糖、蜜饯、杏仁、干果或葡萄干风味。
澳大利亚的白葡萄酒和红葡萄酒大都采用金属螺旋盖，因为很多酒庄都认同用金属螺旋盖，这不止为了便于打开，也是一种环保理念，方便葡萄酒保存，对于防止木塞发霉或干裂从而造成酒质受损都有很好的作用。
拆开锡纸瓶封并不会影响葡萄酒的密封效果，因为锡纸瓶封只是起到防尘防潮的作用，同时也是作为一种装饰，所以可以放心保存，如果需要，可以在瓶口那里包一层保鲜膜。
首先，橡木桶造价很高，全部用新的，成本太高。其次，并不是所有的酒都适合用新橡木桶。
葡萄酒卧放主要针对的是采用橡木塞密封的葡萄酒。因为橡木塞如果长期接触不到酒液，就会干燥萎缩，影响葡萄酒的密封效果。卧放的作用就是让酒液与橡木塞充分接触，以免橡木塞才长时间陈放之后干瘪，失去密封效果。
不一定，软木塞的长度与葡萄酒的质量之间并非呈必然的正比关系。
目前市面上见到最多的葡萄酒瓶塞，不外乎以下几种：天然软木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。
布鲁奈罗葡萄酒由100%的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造，是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，有着托斯卡纳皇冠上的明珠的美誉。 布鲁奈罗葡萄酒被分为普通（Normale）和珍藏（Riserva）俩个级别。
通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的 软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
葡萄酒的橡木塞一旦开启后就失去了作用，是不能重复利用的，目前还没有人收购葡萄酒的橡木塞，但是对于很多的葡萄酒爱好者来说，通常都会收集这些橡木塞，另外橡木塞还可以制成各种各样的艺术品。
葡萄酒由100%的桑娇维塞（Sangiovese）酿造。传统上，蒙塔希诺的生产商会采用长时间的浸渍来充分萃取葡萄的色素和芳香物质，然后放入斯洛文尼亚（Slovenia）大橡木桶中熟化至少2年，之后在瓶中陈酿2年才能面向市场发售。而珍藏级（Riserva）至少得陈酿5年。
干红葡萄酒的软木塞一般都是采用橡木做的，透气性好，富有弹性，用来做瓶塞密封效果非常好。当然现在也开始出现了合成软木塞，就不是用橡木做的了，而是用橡胶。
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性， 可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5 公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。
葡萄酒在陈放时要尽量保持平放或者带一定角度的卧放，保证葡萄酒液接触到橡木塞，保持橡木塞处于浸润状态，这样不至于让橡木塞因为干瘪而失去密封效果。
一般情况下，按照在橡木桶的最短陈年时间，干邑可以进行如下分类。 （1）VS（Very Special），也可表示为***（三星级）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。
通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5公分以上。一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。
位于美国华盛顿州（Washington）的霍格酒庄（Hogue Cellars）做了一项实验，对比天然橡木塞、人造橡木塞和螺旋盖对葡萄酒品质的影响。结果表明，螺旋盖能很好地保持红葡萄酒和白葡萄酒的果香和风味。人造橡木塞和天然橡木塞都会产生氧化和橡木塞污染的问题。
一般来说，小夏布利和夏布利村庄级葡萄酒会在控温不锈钢罐中进行发酵，陈年过程中葡萄酒也很少受橡木影响，而部分一级园和特级园的夏布利葡萄酒则会经旧橡木桶发酵或陈年。
