2009年，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）结合1855年波尔多酒庄分级标准，再按照葡萄酒的价格，对当前波尔多左岸的酒庄进行了重新分级。在这次新分级中，美讯酒庄晋身第一等级，其余同等级酒庄皆为1855一级庄。在此后每2年一次的重新分级中，美讯始终在列。
Chateau Pey de Pont Medoc 是法国中级酒庄（Cru Bourgeois）贝桥酒庄（Chateau Pey de Pont）的正牌干红葡萄酒，产自法国梅多克（Medoc）地区，该款酒是2002年份的。
水桥酒庄（Bridgwater Mill）位于南澳大利亚州著名的产酒区阿德莱得山区（Adelaide Hills）。该酒庄生产的葡萄酒用清新和纯净来形容是最合适不过的了，非常适合佐餐，搭配各种美食，给人一种愉快和清爽的感觉。
梅里蒂奇（Meritage）是指由梅里蒂奇联盟（Meritage Alliance）成员酒庄出产的一种波尔多风格的混酿葡萄酒。联盟的初创成员为美国的酒庄，但是如今它的成员已不局限于美国酒庄，还包括加拿大、阿根廷、澳大利亚、法国、以色列和墨西哥的酒庄。
葡萄酒与奶酪搭配的目的在于提升各自的风味。不过，再完美的搭配也应该注意细节，以下为葡萄酒搭配奶酪的7点小建议。 1、风味配对：风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪，风味浓郁的葡萄酒应该搭配风味浓郁的奶酪。长相思葡萄酒应该搭配风味偏淡的山羊奶酪，法国桃红葡萄酒非常适合搭配布里干酪。
最好买名庄酒，选择最丰富、最保险的还得是波尔多最有名的那几家。但就算都是传统顶级庄，若当年年景一般，各家水平也有落差，还是要跟品酒师细细问过再决定。不要仅仅比较价格，还要了解酒庄当年的名气、酿酒师的水平线等。
雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄，但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。1998年，掌管酒庄的德龙（Delon）家族宣布雄狮酒庄退出1855列级庄体系他们认为雄狮酒庄葡萄酒的品质足以和一级庄的水平相媲美，绝不能屈居于二级庄的列级地位，这也是雄狮酒庄超二级庄名号的由来。
这里所有的葡萄树都是种植在100%的蓝粘土土壤之上，这种土壤又有极强的吸水性和保水性。柏图斯酒庄（Petrus）的葡萄园就位于波美侯高原的东北角。2015年的柏图斯酒庄、拉弗尔酒庄（Chateau Lafleur）和克里奈教堂酒庄（lEglise-Clinet ）都表现得十分出色。
出了酿酒师、侍酒师和调酒师，与葡萄酒相关的职位还有很多，比如在酒庄中工作，在葡萄园中工作，酒水采购，培训、酒水销售和市场推广等等。
阿塔兰吉、费尔顿路酒庄、克拉吉庄园与灰瓦岩酒庄(Greywacke)酿造的黑皮诺品质都属上乘。其中，又以费尔顿路酒庄和阿塔兰吉的酒令人印象深刻，它们的特点是酒体醇厚，有黑色水果味，矿物味道浓郁，洋溢着一种令人愉悦的香气。
雄狮酒庄位于圣朱利安（Saint Julien）和波雅克（Pauillac）边缘，与一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）相邻。雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄，但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。
Chateau Belgrave Grand Cru Classe En 1855 Haut-Medoc 是1855年评出来的五级名庄巴加芙酒庄（Chateau Belgrave）的正牌酒，产自法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）地区。
靓茨伯酒庄位于波尔多的波雅克村，1855年被评为五级酒庄，不过1980年以来其名声大起，酒质也相当于二级酒庄水平。其酒充满黑醋栗、泥土和香料味以及雪松和青椒气息，风味浓郁，酒体中等，单宁充沛，余味持久。
鲁道夫酒庄出产的葡萄酒口感柔顺，充满矿物、泥土、蘑菇和成熟的黑色水果香气，已发布的酒款有鲁道夫酒庄汤姆园黑皮诺红葡萄酒（Neudorf Toms Block Pinot Noir）和鲁道夫酒庄穆黛尔霞多丽白葡萄酒（Neudorf Moutere Chardonnay）等，深受广大消费者的青睐。
虽然在1855年的波尔多酒庄评级中，靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）仅被评为五级庄，但从它的价格和评分上看，其在人们心中的地位并不亚于二级庄，远远超过一座普通五级庄应有的水平。
设计师菲利普斯塔克（Philippe Starck）与建筑师卢克阿西娜-亨利（Luc Arsene-Henry）联手将丽嘉红容颜酒庄的酒窖打造得十分吸睛。该酒窖形如一艘现代轮船，静静矗立在酒庄门口。酒窖内部设施达到国际顶尖标准，不锈钢桶、橡木桶和水泥桶发酵分列三层。
垂直品鉴（Vertical Tasting）与水平品鉴（Horizontal Tasting）是两种不同的葡萄酒品鉴方式。 垂直品鉴：指选择同一款酒的不同年份进行品鉴，这有助于品鉴者深入了解一家酒庄的经典风格和酒款的陈年能力，感受酒款不同年份间的微妙差异。
伊萨姆酒庄干红是西班牙普里奥拉特产区的标志性酒款之一。酒庄现任庄主达芙妮格罗里安（Daphne Glorian）这样描绘该款葡萄酒：其充满黑色水果味、香料味、甘草味以及茴香味，口感饱满，结构复杂，单宁成熟，最重要的是，其充满浓郁的矿物气息。伊萨姆酒庄干红葡萄酒的平均售价约为294美元。
香水、彩妆、高级珠宝等经典作品都深深地烙印在我们的脑海里。可如果你不是一个葡萄酒爱好人士或者关注时尚的人或许还不知道香奈儿在法国波尔多拥有两家顶级酒庄鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）和卡农酒庄（Chateau Canon）。
蒙卡维酒庄干红葡萄酒 Chateau Mongravey 是法国中级酒庄（Cru Bourgeois）蒙卡维酒庄（Chateau Mongravey）的正牌干红葡萄酒。2009年份的此款葡萄酒曾获得《葡萄酒观察家》87分的评分。
名庄云集的波雅克村，自古就有着出色的风土和上乘的酿酒理念，位于该区的拉古斯酒庄当然也不例外。自1981的年始，拉古斯酒庄所产的葡萄酒便以稳定的品 质和浓厚的波雅克风格赢得众多葡萄酒爱好者的赞誉，某些推荐年份，如1983年份酒有着深邃的砖红色和成熟的红、黑色水果气息。
所以，作为一个酒庄游的新手，您不妨看看下面这些建议： 1、如果公共交通无法到达酒庄，需要驾车前往，则一定要找一个不喝酒的朋友或者专业代驾司机代驾，毕竟安全永远是第一位的。许多酒庄都会给司机准备一些清凉饮料。 2、提前选定3到5家要参观的酒庄，因为一个人一天也只能去这么多地方。
夏布利的酒庄为了应对这些极端天气也想出了许多应对措施，如用吹风机将高空中的暖空气吹至葡萄园中；在葡萄园周围点燃油桶，提升葡萄园温度；在葡萄园内洒水使水在葡萄藤上结冰形成一层隔热层，以保持葡萄藤的温度。
有些酒庄酿出的2015葡萄酒比2009年或2010年还要好，有些酒庄酿出了类似1996年或2004年的葡萄酒，有些较有名气的梅多克（Medoc）酒庄甚至没能酿出水平如2014年的葡萄酒，而有些波尔多右岸的小型酒商甚至酿出了史上最优秀的佳酿。总的来说，波尔多的2015年是非常迷人的一个年份。
鲁臣世家酒庄的酒具有红色水果的典型香气，坚果橡木的清香，细致柔软。酒体不失优雅，奶油、白胡椒的香气也比较突出。入口舒适，圆润。
1855梅多克三级名庄宝马庄园（Palmer）2015年份期酒价格为210欧元/瓶。从该酒庄的历年价格来看，2015年的价格仍然低于2009和2010连续两年的215欧元/瓶。
很多酒庄保留了传统蜡封的做法，他们认为蜡体比薄薄的稀薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此，蜡封的葡萄酒带有手工艺品的古朴之感，并传达出人工酿造的信息。另外，酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显独一无二的风格。
众所周知，1855年的列级酒庄分级制度在今天的影响非常大，其在整个欧洲乃至全世界的葡萄酒贸易中具备相当大的 指导意义。
Chateau Chantelys 是指圣德利酒庄干红葡萄酒，它是法国梅多克（Medoc）地区中级酒庄（Cru Bourgeois）圣德利酒庄的正牌葡萄酒，也是优质的法定产区酒。该酒通常呈深宝石红色，同时带有紫水晶的精致和明亮。该酒的味道层次较为复杂，还经常带有甘草、可可、咖啡和樱桃的风味。
副牌酒是相对正牌酒而言的，正牌酒是酒庄最具代表性和知名度的酒款。一般来说，为了维护正牌酒的声誉与质量，酒庄会精心挑选最优质的葡萄进行酿造，而其余的果实酒庄会另外安排酿酒，副牌酒便由此应运而生。
马拉加的酿酒史可以追溯到公元前6世纪，这个DO级产区以由麝香（Moscatel）和佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）酿造的甜酒而闻名。马拉加甜酒以口感纯净著称，充满热带水果味如芒果、桃子、木瓜和杏子等，口感脆爽、结构平衡，还伴有矿物气息。
利卡特酒庄干红葡萄酒（Chateau Ricaudet）产自法国波尔多梅多克（Medoc）地区的中级庄利卡特酒庄（Chateau Ricaudet），是该酒庄的正牌酒。该酒采用赤霞珠、梅洛调配而成，通常呈现出非常浓重的颜色，散发着怡人的气味，还带有成熟水果、木头和烤肉的味道。
意大利南部最重要的红葡萄品种是艾格尼科（Aglianico），可以酿造出强劲有力、气质高贵的红葡萄酒。此外，许多本地原生葡萄品种在当地颇具实力的酒庄里同样能够酿造出高水准的葡萄酒。与意大利北部葡萄酒锐利的感觉相比，意大利南部的葡萄酒一般比较温和，口感柔和，风味独特。
金字塔谷酒庄是一个家庭经营的酒庄，所有人是克劳迪娅（Claudia）和迈克（Mike）。夫妇两人认为，葡萄酒就像一个精灵，而酿酒师的工作是把它从土地中哄进瓶子里。酒庄所做的一切，包括生物动力学、手工为主的葡萄种植、低产量和天然酿造，这些都是酒庄达成目的的手段。
Chateau Poujeaux 2000 是指2000年份的宝捷酒庄干红葡萄酒。此款顶级佳酿混合着成熟水果和矿物质的香味。该酒丰郁，成熟，简朴，颇具深度，令人愉悦，继续陈酿后风味更佳。
酒庄装瓶（MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU），即该酒是在酒庄内灌装入瓶。MIS EN BOUTEILLE是装瓶的意思，为保证酒质纯正，实力大的酒庄都有完善的酿酒和灌装设备，在自己的酒庄内灌装。
自流法是利用重力原理，让葡萄汁、葡萄酒等液体从上一个酿酒环节的容器里自然地流到下一环节的容器里的酿酒方法。采用自流法的酒庄在建筑结构上就与其他的酒庄不同。一般的酒庄都是单层式的，所有的酿酒设备处于同一平面上，液体在容器之间转移必须使用水泵和水管将液体从一个容器抽到另一个容器。
如果遇到自己想要收藏的酒标，可以通过以下两种方法将酒标从酒瓶上轻松撕下来： （1）在酒瓶中装热水，当然不能是开水（防止爆瓶），水温大概在70到80摄氏度左右，保持一段时间，等酒标上的胶水开始变软时，就可以尝试轻轻地将酒标撕下来； （2）可以用吹风筒热风对着酒标吹，将酒标给吹热后，酒标上的不干胶会慢慢变软
拉科鲁锡庄园（Chateau Lafon-Rochet）因其别致的黄色外墙而吸引游客。但酒庄并不满足于自己独特的外观，又聘请建筑师奥利弗查得布斯特（Olivier Chadebost）为酒窖内部设计师。
诺顿酒庄（Bodega Norton）的历史可追溯到1895年，英国人埃德蒙诺顿爵士（Edmund James Palmer Norton）在阿根廷最主要的葡萄酒产区门多萨(Mendoza)创 建了该酒庄。
勋彭酒庄（Schloss Schonborn）地处德国莱茵高产区，是世界上第一家出产雷司令酒的酒庄。酒庄种植着90%的雷司令 和10%的白皮诺，此外，酒庄独有的发芳山（Lage Pfaffenberg）葡萄园，生产最优良的枯葡精选，只以0.5升的半瓶装上市。
虽然在1855年的波尔多酒庄评级中，靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）仅被评为五级庄，不过自1980年以来其名声日盛，在全球受欢迎程度非常高。在香港，除了拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以外，人们最熟悉的名庄可能就要数靓茨伯庄园了。
法国的明星酒庄Cru Bourgeois，一般也叫做中级酒庄，2012年法国官方评定入选的中级酒庄共有260家，名单如下： 1. Chateau dArgan 阿甘酒庄 2. Chateau lArgenteyre 雅婷酒庄 3.
凯富庄园加本纳苏维翁干红葡萄酒（Craneford Cabernet Sauvignon）呈深红色并有紫色色泽，带有成熟水果、香草和稍许丁香的香气，此外，还带有巧克力的风味，单宁紧实，余味中有着可可粉的气息。
普朗酒庄位于德国摩泽尔（Mosel）产区，是德国最富传奇色彩的酒庄之一。其葡萄园占地43英亩（约17.4公顷），全部种植着雷司令（Riesling），平均树龄为50年。普朗酒庄酿制的雷司令葡萄酒总是充满了精致的水果风味，而且口感超级强烈，酒精度非常低，酸度也相当清新。
大部分科罗里诺用在混酿葡萄酒中，但也有一些酒庄生产单一品种葡萄酒。这些葡萄酒一般为地区餐酒（IGT）级别，但它们颜色深邃，单宁紧实，并有着黑色或红色水果的馥郁香气，质量优越。
加州黑皮诺红葡萄酒（Pinot noir）通常较为强劲、水果味浓。仙粉黛（Zinfandel）一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，仙粉黛红葡萄酒十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。仙粉黛虽然有欧洲血统，但仍被认为是美国特有葡萄品种。
墨贡（Morgon）是第二大博若莱优质村庄葡萄园，总面积达1,100公顷，土壤和葡萄酒风味最具特色。土壤是由软质的水晶岩腐蚀过后的物质同片岩、沉积的火山灰一起混合而成的矿物质土壤，其中还有氧化铁的痕迹。
莱斯珍宝贵腐甜白是法国波尔多格拉夫（Graves）产区的名庄莱斯古堡（Chateau Rieussec）的副牌酒。
副牌酒其实是相对于正牌酒而言的。酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为正牌酒，也称为头牌酒。在波尔多地区的许多著名酒庄，为了维持自家酒庄的良好名声，当葡萄酒的品质没有达到应有的水平时，就会以酒庄副牌酒的名义出售。
