在桦榭葡萄酒指南第一版第四页有这样一句话：（我们的）资源样本丰富，与诸多公正权威的专业人士合作，是基于地域性分析的组织。正如所写的一般，桦榭葡萄酒指南的评选范围主要面向法国本国的葡萄酒市场，涉及一些面向法国市场的产酒国酒款。
桦榭葡萄酒指南的评分等级可分为五等，从0至5，分别对应葡萄酒的品质级别，数字越高代表等级越高，品质越好。同时，在指南最终给出的葡萄酒质量评分中，品质等级为好（Good）的葡萄酒可获得推荐（Commended）认可，级别在3至5范围内的葡萄酒将获得一星、两星及三星的赞许。
桦榭葡萄酒指南是法国历史悠久的葡萄酒指南之一，在法国葡萄酒界地位崇高，被称为法国葡萄酒圣经，创建于1985年。
盲品打分是桦榭葡萄酒指南颇具个性的评分方式。每年的1月至5月期间，主办方在各个地区组织了专业的评审小组对各酒庄所提交的葡萄酒进行盲品。提交盲品样本的酒庄不需缴纳任何费用，但其提交的葡萄酒必须是最近年份的酒款。在盲品打分环节，为确保公正公平，主办方仅向评审小组提供产区和年份信息。
桦榭葡萄酒指南评分从0-5分共分为五个等级，其中3级为优秀（Remarkable），可获得一星推荐；4级为卓越（Excellent），可获得两星推荐；5级为杰出（Exceptional），可获得三星推荐。
桃红葡萄酒搭配略带忧郁的活泼音乐
提到加州葡萄酒，怎能少了蒙大维酒庄？这座加州地标性酒庄建于1966年，采用了西班牙的建筑风格。
在南非，白诗南（chenin blanc）是最流行的白葡萄酒品种，用它可以酿出相当多的酒款，包括干白葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡酒等。很多酒庄都可以酿造出酸度很高的白诗南葡萄酒。南非还出产一些细致的霞多丽白葡萄酒和清雅酸爽的长相思。 但在南非，红葡萄酒比白葡萄酒更受瞩目。
南澳州主要产区包括布诺萨山谷、阿德莱得平原（Adelaide Plains）、克来尔谷（Clare Valley）、Limestone Coast和库拉瓦拉等。这些产区所产葡萄酒浓郁丰满，颜色深浓，通常带有巧克力和咖啡的香味。
南罗讷河有许多面积较小，知名度很高的法定产区，最有名的就是教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。有些葡萄酒使用100%的歌海娜；但大多数会添加一点西拉（syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsalt）。很少的一些会用全部的13个允许品种。
在酿造工艺上，南非的西拉葡萄酒则趋于用法国的方式酿造，所以葡萄酒的风格也介于新世界和旧世界之间。南非的西拉葡萄酒颜色深邃，风味上既有新世界的果香和果脯气息，又带有旧世界西拉的熏肉和烘烤橡木的风味，酒体饱满。
南非的西拉葡萄酒颜色较深，酒体饱满，并带有干水果（葡萄干、洋李脯、英国传统水果蛋糕）的香气、熏肉和橡木味。
这是一个新兴的葡萄酒产区，距离蒙特利尔（Montreal）只有一个小时的车程。如果你时间充裕，推荐你选择布罗姆-密西斯阔线路（Route des vins de Brome-Missisquoi）进行参观，沿途可见20多家酒庄。
瓜达卢佩谷，这是墨西哥最优质的产酒区。这里不仅有特色美食餐厅，还有许多极为古老的酒庄。但在参观酒庄之前，你可以先到葡萄藤和葡萄酒博物馆（Vine Wine Museum）了解这里的葡萄酒文化和种植历史。然后，再动身参观墨西哥最古老、最受尊重的酒庄之一拉塞托酒庄（L.A. Cetto）。
有，其中Beaumes de Venise （博姆-德沃尼斯）产区所产葡萄酒中最著名当属其天然的加强型甜葡萄酒。该酒采用麝香（Muscat）葡萄酿制而成，这些葡萄受惠于该地炎热的气候，成熟度较高，非常适合酿制甜型葡萄酒。
南罗讷河产区受地中海气候影响显著，沐浴在地中海的阳光和海风之中，阳光充足，雨量充沛，时而有干冷的强风光顾。
作为村庄级葡萄酒中最出名的葡萄酒，教皇新堡葡萄酒在南罗讷河谷有着特殊的地位。这些酒往往风味饱满，结构复杂，充满甘美的黑色和红色水果味，还伴有鲜明的熏肉味、迷迭香、鼠尾草甚至青橄榄的味道，口感丝滑，余味中还伴有泥土的气息。
在葡萄酒的配餐指南中，最常听见的是红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉这条了。那么这里的红肉和白肉分别是指哪些肉类呢？这里的红肉是指牛肉、猪肉、羊肉、马肉、驴肉等，白肉是指鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。 红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。
选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点： 一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购 澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），韩礼德从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒
红酒摇杯方法： 1、用拇指与食指和中指捏住杯挺，沿逆时针方向，让臂膀在同一平面上循环摇动，但手腕保持不动。 2、用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
Decanter（台版译名《品醇客》）是由英国IPC Media发行的月刊，创刊于1975年，是世界葡萄酒行业最为权威的专业杂志。它从消费者的观点出发，对全世界的葡萄酒进行介绍及评比，对葡萄酒市场进行分析和预测，也包括消费指南，餐厅推荐，旅行建议等等丰富多元化的内容。
在法国葡萄酒中，Bordeaux是指法国最著名的葡萄酒产区波尔多，位于法国西南部地区。 Bordeaux Reserve是指波尔多珍藏葡萄酒； Bordeaux Rouge是指波尔多红葡萄酒； Bordeaux Superieur则是指超级波尔多，是波尔多的一个AOC等级。
酒钥匙主要有以下优点： 1. 可以帮助购买具有陈酿能力的葡萄酒，或指导需当年饮用的酒； 2. 可以指导酒能够保存的时间，重新评估藏酒； 3. 可以提前享用年轻的酒。
《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine） 2. 《葡萄酒品鉴指南》（How to Taste: A Guide to Enjoying Wine） 3.
《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine） 2. 《葡萄酒品鉴指南》（How to Taste: A Guide to Enjoying Wine） 3.
PRODUCE OF FRANCE 和 PRODUCT OF FRANCE 其实是一样的意思，都是指法国生产的产品，这里的产品当然是指葡萄酒了。
100-94分：卓尔不群的葡萄酒（Outstanding）。此类葡萄酒血统高贵独特，品质优异，其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒指南》一书中。9093分：极力推荐的葡萄酒（Highly recommended）。此类葡萄酒品质优秀，特点突出，值得窖藏。
Leopards Leap Chenin Blanc 2009 是指猎豹白诗南干白葡萄酒，产自南非弗兰谷（Franschhoek Valley），由猎豹酒庄（Leopards Leap）出品，酿酒葡萄是白诗南（Chenin Blanc）。
称白诗南为多面能手可一点都不为过。它既可以是干爽清脆，简单易饮的，也可以是丰满圆润，带有明显的橡木桶风味的。当然，这都取决于白诗南所在的产区，以及采摘时的成熟度。在南非，白诗南又被称为Steen，果味丰富，酒精度高，其高酸的特点还使得该地的白诗南成为了佐餐好酒。
为了更好地区分世界上不同国家的酿酒历史和葡萄酒风格，人们将葡萄酒产酒国粗略地分为两大阵营旧世界和新世界。 旧世界指的是那些传统的老牌葡萄酒生产国，以欧洲国家为主，如法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等。
南非的葡萄园主要集中在西开普，这个南非最重要的葡萄酒产区内又有四大重点子产区，分别是海岸产区、布里厄河谷（Breede River Valley）、克林克鲁（Klein Karoo）和奥勒芬兹河（Olifants River）。
南非的葡萄园主要集中在西开普，这个南非最重要的葡萄酒产区内又有四大重点子产区，分别是海岸产区、布里厄河谷（Breede River Valley）、克林克鲁（Klein Karoo）和奥勒芬兹河（Olifants River）。
这种持杯方式有三点好处：1.保持葡萄酒温度；2.使摇杯更容易； 3.避免印上指纹。
对于口味较甜的南瓜美食，加州帕索罗布尔斯（Paso Robles）的维欧尼甜白是一个不错的选择；对于口味较咸的南瓜零食或菜肴，最好选择酒体较轻，酸度较高的维欧尼葡萄酒；而对于丰盛的南瓜甜点，不妨试试经过橡木桶熟化的波特酒。
南非最重要的白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc），在南非，白诗南也叫做斯特恩（Steen），是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。
在南非，白诗南也叫做斯特恩（Steen），是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。现代酿酒师们已经让白诗南葡萄酒的品质得到很大的提高，可以酿造出一些口感活泼、风味多样以及具有优秀陈年潜力的酒款。白诗南葡萄也可以用来酿造起泡酒和白兰地酒。
在餐桌上，找一空地，手掌放平向下，手腕靠在桌边或悬空，用食指和中指的中前部夹住杯子腿的最底端，指腹贴着杯脚，两指加紧杯子腿的同时，稍微向杯脚施点向下的力，画圆。注意酒不要洒出。 2、拿稳杯腿，用手腕力度画圆。用手腕的力度来画圈，酒杯保持垂直或者倾斜一些都可以，不要用整条胳膊来晃。
酿酒师的天堂是指智利。智利西侧是长达5,000公里的海岸线，东侧为高达7,000米的安第斯山脉，北侧是广阔的沙漠，南侧为南极地区。葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间，地形十分多变，非常适合栽培葡萄，因此被有些酒评家赞誉为酿酒师的天堂。
年份茶色波特是指采用单一年份的基酒酿成，至少在桶中陈年8年，拥有茶色年份波特的特点，但同时能反应出该采收年份的独特性。
黛布拉梅宝是一名杰出的葡萄酒作家。
从澳大利亚进口葡萄酒到中国，需要办理报关手续，具体的流程建议您参考红酒世界网《葡萄酒进口指南》专题。
葡萄酒与甜点的搭配秘诀在于二者甜度的均衡。草莓蛋糕这类甜点有着丰富而清新的水果味，最适合搭配的酒当属半干型的白葡萄酒，如卢瓦尔河谷（Loire Valley）的半干型白诗南（Chenin Blanc）何阿尔萨斯（Alsace）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。
首先，从市场占有率来说，法国酒和澳洲酒当之无愧，其次，智利和意大利酒也紧随其后，西班牙酒和美国酒以及南非酒恐怕要排第三阵营了。西班牙葡萄酒市场的认可度是远没有以上几个大国的葡萄酒的认可度高的。特别是由于我们的消费市场，还刚刚起步。
是GSM混酿红葡萄酒。GSM指歌海娜（Grenache）、西拉和慕合怀特（Mourvedre），这种混酿方式是法国南部罗讷（Rhone）河谷产区主要的混酿方式。
Bouchard Pere Fils Cotes du Rhone 应该是指由宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere Fils）出品的一款红葡萄酒，产自法国南罗讷河谷产区的罗讷丘（Cotes du Rhone）。
被称为南非葡萄酒酒庄之母的古特康斯坦提亚酒庄（Groot Constantia）是南非最古老的葡萄酒庄园，创建于1679年，距今已有300多年历史。酒庄规模自创建之初不断发展扩大，在1709年就已拥有70,000棵葡萄树。
1、在清洗酒杯前，最好先准备2盘清水，1盘用于第一轮清洗酒杯，另一盘则用来过滤酒杯。 2、手握紧酒杯，另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵，将酒杯放入第1盘温水中，从里向外擦洗酒杯； 3、仔细地重点擦洗酒杯边缘，以及杯身外部的手指印； 4、将酒杯放于第2盘清水中过滤。
葡萄的三高是指酿造出来的葡萄酒具有高酒精、高单宁和高酸度这几个特点。此外，这种酒一般还会具有酒体饱满、果香浓郁等特点。
玛尔维萨是款产于意大利南部的甜红葡萄酒，与蓝布鲁斯科有点类似，均为微起泡，既可以搭配冷餐，也可以搭配辛辣食物。
葡萄根瘤蚜节（Festa della Filoxera） 时间：2013年9月7日至8日 地点：西班牙圣撒度尼镇 苏拉葡萄酒节（Sula Fest） 时间：2013年2月2日至3日 地点：印度苏拉 葡萄园徒步节（Wine Hike） 时间：2013年4
