其果味奔放浓郁，含有橡木桶陈酿所带来的椰子和香草的风味，也可以与牛扒佐餐。另外，选择陈年的里奥哈（Rioja）白葡萄酒来搭配牛扒兴许会有意料不到的惊喜。这种白葡萄酒结构均衡，香气奔放，还有些许矿物质风味。
红肉中含有丰富的蛋白质，而红葡萄酒中的单宁能够与其发生反应，这样一来，单宁的苦涩感就不那么明显了，这一招对于年轻的高单宁红葡萄酒来说尤为奏效。
香槟、普洛塞克和蓝布鲁斯科等起泡酒可以搭配芦笋蛋卷和牛扒三明治等早餐。
我们首先要扒一扒赤霞珠的成长史。
酒体丰满的红葡萄酒更适合搭配西餐的煎牛扒、烤肉等菜肴，而清淡的粤菜、咖喱为主的泰国菜以及各式海鲜都非常适合搭配阿尔巴利诺。阿尔巴利诺未经橡木桶陈酿，口感清爽，能与咸鲜的粤菜和海鲜相得益彰。而高酸度能清除口腔中的杂味，使菜肴更好地保持原有的风味。
举个例子，像鱼和海鲜之类的菜肴就适合搭配白葡萄酒酱料而非红酒酱料，而一些风味浓重的食物比如牛扒，就是适合搭配用干红调配的酱料，我们要因材施酱。 图片来源：wikipedia
