白中白是法文Blanc de Blanc的中文译法，指用白葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒，如白中白香槟。
以百分百的霞多丽酿制的香槟，叫作白中白（Blanc de Blancs）。白中白香槟在中国市场深受消费者的喜爱。
一般情况下，白中白香槟由100%的霞多丽葡萄酿制而成。该风格的香槟在年轻时酒体轻盈，酸味十足，有含蓄的柑橘、青苹果风味。然而，随着瓶中陈年的进行，它会发展出更加丰富的黄油味。该风格的香槟也既有年份白中白香槟，也有非年份白中白香槟。
白诗南半干白葡萄酒口感丰满，同时还散发着馥郁的花香和鲜切梨果的香气。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
白兰地和普通白酒都属于蒸馏酒，它们最大的不同在于酿造原料以及是否使用橡木桶进行陈酿。 白兰地主要是用葡萄酿制的，最主要的葡萄品种是白玉霓（Ugni Blanc）； 而中国的普通白酒是主要是用粮食作物酿制的，比如小麦、大麦、大米、高粱等。
2016年9月，波尔多（Bordeaux）八大名庄之一的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）宣布，在经过8年的测试之后，酒庄将推出首款白葡萄酒小白马白葡萄酒（Le Petit Cheval Blanc）。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地。通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。
干白葡萄酒的干是指酒中的残留糖分含量很低，在 4克/升以下，呈干型，跟甜相对；白则是指酒用白葡萄品种酿成，或者用红葡萄品种不带皮发酵酿制而成，酒液偏黄色。
白葡萄酒并不是白干，我们通常说的白干应该是中国的烧酒，也就是白酒，譬如说衡水老白干就是一大代表。白葡萄酒中有以糖分含量在4g/l以下的干型白葡萄酒，也就是我们常说的干白葡萄酒，这同白干没有任何的关系。
白仙粉黛是用红葡萄品种仙粉黛（Zinfandel）酿造出来的一款桃红葡萄酒，不属于白葡萄酒。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
渣酿白兰地和精酿白兰地的区别是，精酿白兰地的蒸馏原料是葡萄酒，而渣酿白兰地的蒸馏原料是葡萄果渣。酒庄在酿制葡萄酒的过程中，倒桶后留在桶底的酒是不能利用的，但可以用来蒸馏白兰地。精酿白兰地的风格更接近干邑，但由于桶底的酒泥含量较高，其口味比白兰地更重。
这种风格的香槟采用100%的白葡萄酿制而成，也就是100%的霞多丽。当然也有少数的例外采用的是白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和阿芭妮（Arbane）。白中白香槟带有典型的柠檬和类似苹果的水果风味。
而白中白香槟一般情况下由100%的霞多丽葡萄酿制而成。该风格的香槟在年轻时酒体轻盈，酸味十足，有含蓄的柑橘、青苹果风味。然而，随着瓶中陈年的进行，它会发展出更加丰富的黄油味。该风格的香槟也既有年份白中白香槟，也有非年份白中白香槟。本文将为大家介绍5款顶级白中白香槟。
白莫斯卡托（Moscato Bianco）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）其实是同一个品种。这是一个起源于希腊的葡萄品种，是麝香（Muscat）葡萄家族中最古老、最优质的一个品种。
白玉霓原产于意大利，于1957年从保加利亚引入中国，现分布在我国的河北、山东、陕西和新疆等多个地区。其果实呈黄绿色，高产且适应性强，酿造的白葡萄酒没有太过突出的特色，但却可以用来酿造相当出色的白兰地（Brandy），这是因为在蒸馏过程中，酒中会浓缩出更多的芳香物质。
干白葡萄酒和半干白葡萄酒的不同之处主要在于酒中残留糖分的含量，干白葡萄酒的残留糖分含量在 4克/升以下，而半干白葡萄酒的残留糖分含量在4－12克/升之间。
白中白香槟是指仅用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的，带有爽脆酸味的香槟。黑中白香槟是用红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制而成的，口感柔顺丰富。 桃红香槟是一种风味迷人、结构复杂而精致的起泡酒。
白兰地（Brandy）属于烈酒的一种，通常我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。
白兰地杯为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。实际容量虽然很大(240-300毫升），但倒入酒量(30毫升左右）不宜过多，以杯子横放、酒在杯腹中不溢出为量。 白兰地杯是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让白兰地的香味一丝一毫存留于杯中。
该地区还经常酿制一种叫白梅洛（White Merlot）的桃红葡萄酒。梅洛在美国走红后，不少酒商也开始像产白仙粉黛（White Zinfandel）那样酿制甜蜜的白梅洛。
霞多丽是可以用来酿成白中白香槟的。
白粉霉也被称作oidium，这种霉菌在葡萄树叶和果实上形成一层白膜抑制光合作用，进而影响成熟。在极端情况下，还会导致果粒裂开。19世纪自北美传入欧洲后造成了相当严重的损失，之后，人们学会了用硫抑制白粉霉作用。
白啤酒以小麦芽为主要原料生产的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
波尔多和勃艮第都出产很多非常不错的白葡萄酒，譬如勃艮第夏布利的霞多丽白葡萄酒，可以说是世界上最好的霞多丽白葡萄酒之一，而波尔多苏玳产区的甜白，也是名震天下。所以并不能笼统地说波尔多白葡萄酒好还是勃艮第白葡萄酒好，应该看具体的酒款，不同酒庄出产的白葡萄酒品质差异还是比较大的。
Lepanto Brandy是西班牙Gonzalez Byass酒庄最高档的产品，属于珍藏级陈酿白兰地，是高端白兰地市场中唯一每年销量都保持上升的产品。LEPANTO与众不同的是它晶莹剔透的暗金色，以及那份陈年的栎木香气，其酒瓶的独特设计也更加确立了她独树一帜的个性。
白羽是卡赫季地区（Kakheti）最传统、最具知名度的白葡萄品种，DNA测试显示，其历史可追溯到5,000多年前，是世界上最早栽培的葡萄品种之一。白羽果实酸度十足，通常晚至10月才采摘，以降低酸度，可用于酿造各种风格的葡萄酒，包括加强酒和白兰地（Brandy）。
白兰地主要有四种喝法： 一、纯饮白兰地：在正常室温下干饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。 二、白兰地+冰块：先把冰块放到杯子中，再把白兰地倒进去，趁冷喝。
白兰地和普通白酒都属于蒸馏酒，而葡萄酒属于发酵酒；白兰地、白酒与葡萄酒最大的不同在于酿造工艺，葡萄酒只经过发酵过程，不需要蒸馏；而白兰地和白酒在酿造时既要发酵也要蒸馏。 白兰地、葡萄酒与普通白酒最大的不同在于酿造原料以及是否使用橡木桶进行陈酿。
而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存，特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇，更适宜收藏。 第二招：以酱香浓香型为主 除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。
白利糖度（Brix）是测量糖度的单位，指的是在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。在一款葡萄酒的资料中，白利糖度一般指的是该款酒所使 用的酿酒葡萄的含糖量，如平均白利糖度19.5的意思就是这批酿酒葡萄平均每100克里含有19.5克糖分。
白兰地的外文名为Brandy，这个单词源自荷兰语的Brandewijn，也就是燃烧的葡萄酒的意思，此名会给人一种温暖发热的感觉。实际上，喝下第一口优质白兰地的感觉，用温暖发热来描述再好不过了。这种酒以葡萄或其他水果为原料，通过蒸馏方式酿制而成。
白兰地主要有三种类型。一种是我们最为常见的葡萄白兰地，也就是用葡萄酒作为基酒原料蒸馏而成的白兰地，而干邑就属于此类别。第二种是水果白兰地，它们是用其他发酵的果汁制作而成的。
普通的白葡萄酒和冰白葡萄酒是白葡萄酒两种不同的风格，各有各的特点，并不具备可比性，不能说哪一种比较好。不过在酿造工艺上，几乎所有的产区都可以酿造普通的白葡萄酒，但是冰酒并不是所有的葡萄酒产区都可以酿造，目前冰酒的主产区主要集中在加拿大和德国。
白朗姆酒为朗姆酒的一个分类。从颜色上划分，朗姆酒可以分为白朗姆酒、金朗姆酒以及黑朗姆酒。
干白葡萄酒是指白葡萄酒当中的糖分含量非常低，一般在4g/L以下，几乎喝不出甜味，是由英文dry翻译过来的，葡萄酒当中并没有湿葡萄酒的说法。
白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大，但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间，让杯中的白兰地呼吸。此外，品尝白兰地时，还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁会反弹回来，然后在杯子中间混和而转变成另一种香味，逐渐挥发。
白葡萄酒并不一定是白葡萄酿造的，这是有道理的，因为白葡萄酒是直接采用葡萄汁发酵而成的，红葡萄直接压榨后的葡萄汁，没有经过浸泡，不会带入色素，所以是可以用来酿造白葡萄酒的。
刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的，不过一般的白兰地在装瓶前都会采用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色。有些酒庄也会采用焦糖色对白兰地进行着色。 不过用不同原料酿造的白兰地，其颜色也有所差异。 葡萄白兰地：新蒸馏出来的、未经陈年的白兰地为无色。
白兰地基本上是不含糖的，如果喝到甜味则很有可能是酒精所带来的甜味，因为酒精本身也具有甜味，会给人一种香甜的感觉。另外在饮用前可以确定您所喝的白兰地是否加入了其他的饮料，甜味也有可能是其他饮料带来的。如果以上情况都不是，那么有可能您所购买的白兰地是假的。
白兰地主要有三种喝法： 一、纯饮白兰地：在正常室温下干饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。 二、白兰地+冰块：先把冰块放到杯子中，再把白兰地倒进去，趁冷喝。
白糖水能醒酒。
白色波特酒是由葡萄牙本地白葡萄品种混酿而成。和宝石波特酒、茶色波特酒一样，白色波特酒需要在发酵过程中加入酒精打断发酵，使酒精度保持在18%-20%。陈酿方式的不同，白色波特酒的风格多样，从甜型到干型不等。
干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。干邑白兰地会根据陈酿时间的不同，分成不同的等级。
白兰地大致可分为三类： （1）葡萄白兰地：这是用葡萄为原料，经过蒸馏酿制而成的白兰地。在法国，该种白兰地的原产地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），采用多种葡萄原料酿成。
鸽笼白（Colombard）是法国查伦泰（Charentais）地区的一种白葡萄品种，它可能是白高维斯（Gouais Blanc）及白诗南（Chenin Blanc）的后代。
与红葡萄酒不同，大部分白葡萄酒不适宜陈年。但是，学几招存储白葡萄酒的方法总是不会错的。根据《葡萄酒酒窖》（Vintage Cellars）的提示，贮藏白葡萄酒的理想温度是4.4℃ -10℃。
实际上，白兰地并不等于干邑，干邑只是种类繁多的白兰地中的一类，主要产自法国的干邑地区。当然，历史上，干邑这个名字也曾用来指代品质较高的白兰地。 作为一种高品质的白兰地，人们通常把干邑倒进一种叫做Snifter的杯子中作餐后酒精饮料用。
赛美蓉、长相思和密思卡岱是酿造波尔多白葡萄酒的三大白葡萄品种。密思卡岱在波尔多混酿白葡萄酒中的作用不小，但是所占比例较低。
