盲品就好似相亲，总是让人紧张又激动。如果大家对当天的主题都有一定的了解，那么可以考虑进行盲品。但是如果大家对你选择的主题不太熟悉，那还是建议不要盲品，让大家边看酒标边进行品鉴，这样对当天的酒款才会留下更深刻的印象。
盲品就是将瓶身蒙起来，然后进行品饮，不同的人给出自己的判断，需要猜出酒的品种，产地，年份和酒的名称等信息。
筹备一场盲品会最重要的包括下面几个内容： 1. 选择合适的葡萄酒。 2. 准备盲品袋、一些零食、水、吐酒桶和酒杯、冰镇葡萄酒的容器。 3. 你可以事先向懂葡萄酒的朋友事先商量下，避免出现让朋友反感的细节。 4. 确保盲品环境的光线适宜。
WSET四级盲品对考生综合判断力的要求非常高，需要在规定时间内对酒的品质做出恰当的判断，并且需要写出充分的理由支持自己的观点。
通过盲品，最重要的要知道葡萄酒大致的产区风格以及气候如何。顶级的葡萄酒专业人士还可以通过葡萄酒的颜色、果香类型、嘶嘶声等来判断一款葡萄酒的年份。 1. 产区 葡萄酒通常被划分为旧世界和新世界两种风格。旧世界指欧洲国家，而新世界可以是欧洲以外的任何国家。
柏林盲品会（Berlin Tasting）是智利葡萄酒走向国际高端葡萄酒市场的一个转折点。
一般情况下，罗伯特帕克在给葡萄酒打分时，都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。但以下几种情况例外。（1）桶边试饮；（2）在对某一特定产地的酒进行品尝时，有至少25家该产地最好的酒庄没有为这次品评呈送样酒；（3）品评的酒都在25美元以下。
红葡萄酒：鹿跃酒窖 1973年份的赤霞珠干红葡萄酒（Stags Leap Cabernet Sauvignon） 白葡萄酒：蒙特莱那酒庄 1973年份的霞多丽干白葡萄酒（Montelena Chardonnay）
喝葡萄酒的时候，在酒瓶的外面包上一层布，这是盲品的一种做法。盲品就是在不知道品牌、酒庄、葡萄品种、特色等的情况下对葡萄酒进行品鉴。
盲品打分是桦榭葡萄酒指南颇具个性的评分方式。每年的1月至5月期间，主办方在各个地区组织了专业的评审小组对各酒庄所提交的葡萄酒进行盲品。提交盲品样本的酒庄不需缴纳任何费用，但其提交的葡萄酒必须是最近年份的酒款。在盲品打分环节，为确保公正公平，主办方仅向评审小组提供产区和年份信息。
（1）水平：选取同一年份的酒款，对比品尝。 （2）垂直：比较不同年份的酒款。 （3）盲品：品尝者事先完全不知道酒款的任何信息。 （4）半盲品：品尝者只知道酒款的风格（比如葡萄品种）或仅知其产区。
WSET一级的考试形式：30道选择题； WSET二级的考试形式：50道选择题； WSET三级的考试形式：盲品考试+理论考试，其中盲品部分需要盲品一红一白两款葡萄酒并对其作出评估，理论部分包括50道选择题及数道简答题。
决定品鉴会主题 2. 邀请顾客 3. 设计一张品鉴卡 4. 盲品评酒 5. 装扮会场
如果要在纳帕谷历史上挑选一件事情载入其史册，那一定非1976年的巴黎品酒会莫属。
大红虾在品评葡萄酒是，都以盲品的方式鉴赏，评酒师只知道年份和葡萄品种，但不知道生产商的信息。值得一提的是，其创造的意大利葡萄酒权威杂志《意大利葡萄酒年鉴》不是用分数而是用葡萄酒杯来区分葡萄酒的等级。 其中，三杯奖是《意大利葡萄酒年鉴》最高奖项。
研究者将两瓶相同的廉价葡萄酒（价值7美元）和一瓶价值89美元的优质赤霞珠葡萄酒用于盲品测试。他们将其中一瓶廉价葡萄酒倒入搅拌机搅拌30秒，另一瓶则不进行任何处理。参加盲品测试的人群可划分为三类：初学者、中级品酒师和葡萄酒专家。
在家里举办品酒会一般的流程包括确定品酒会主题、选择酒杯、提醒被邀客人和精心设计盲品环节等，如需详细了解每一个步骤，可以参考红酒世界网《在家办品酒会，一点都不难！》一文。
品酒会类型多样，主要有水平品酒会（以年份为统一的内在标准，选择同一年份，不同酒商和不同葡萄园中的葡萄酒作为样酒进行品尝）、垂直品酒会（这种品酒会采用的方式就是对来自同一酒商的不同年份、同一品种葡萄酒进行品尝推广）、盲品等。
在1976年巴黎盲品会（Judgement of Paris）上，加州葡萄酒震惊了法国的评审员。来自加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒分别击败了勃艮第（Burgundy）名园的白葡萄酒和波尔多（Bordeaux）红葡萄酒。
中级庄葡萄酒只代表品质，不代表级别； 2. 葡萄酒按规定的酿造方法生产，每年由第三方专家通过盲品的方式对所有报名参赛的梅多克酒庄的葡萄酒进行甄选，每年品评一次； 3. 是针对波尔多梅多克区的所有酒庄
葡萄酒大师（Master of Wine）资格认证考试主要分为两个部分：品酒实战和书面论述。其中品酒实战部分考的是品酒能力，分为3场，分别在头3天上午进行，盲品12款葡萄酒。
1976年，鹿跃酒窖的1973年23号桶在法国巴黎的盲品大赛中夺得头奖，领先于1970年份的木桐，从此一鸣惊人。这就是葡萄酒历史上著名的巴黎审判事件。
获得三杯评分的葡萄酒品质非凡。 红二杯：参与最后一轮盲品但未被评为三杯的酒款，质量高于二杯酒款。 二杯：很好，约等于80-89分。这类葡萄酒也十分出色。 一杯：好，约等于70-79分。一杯酒款即为不错的酒款。
一是1978年的《品醇客》盲品大赛上，西施佳雅力压33款来自世界各地的波尔多混酿葡萄酒，获得胜利。二是在上世纪90年代，西施佳雅被提升为法定产区级葡萄酒（Bolgheri Sassicaia DOC），这对于一款一直被当做地区餐酒（IGT）的葡萄酒来说是伟大的胜利。
评审从夏初开始，参与品评的葡萄酒来自意大利的每一个大区，包括两千多家酒庄提供的两万多个酒款。评审团由多达数百名葡萄酒专家组成，使得分数相对公正。经过一轮又一轮的盲品，最终只有高于平均水平的酒款能被选入年鉴。其中，获得最高评价三杯的酒款仅有数百款，可谓百里挑一。
每年，大红虾Gambero Rosso的葡萄酒评判人员都在意大利的全境品酒数月。在每个意大利大区，我们会甄选最优秀的葡萄酒裁判。他们将为意大利葡萄酒年鉴长期和复杂的排名工作提供公正、可靠的评判。 每个评审团至少有3名品尝者组成，他们会品尝所有的葡萄酒。
在2006年举行的教皇新堡世界盲品会上，雅克贝宁红葡萄酒大放异彩，更奠定了它作为罗讷河谷南部顶尖红葡萄酒的地位。帕克对该酒非常欣赏，近年来对其的评分中，基本都是在95分以上，其中1998年份为100分，2001年份为99分，2005年份的为98分，2002年份的为97分，足见其品质之优越。
1976年5月24日，法国巴黎（Paris）举行了一场盲品会，参加评比的酒分别来自法国和美国加州（California）。虽说盲品会的规模不大，但最终的评比结果却震惊了世界，这场盲品会就是后来广为人知的巴黎审判（The Judgment of Paris）。
新的中级庄评选制度从2010年开始实施，规则为每年由第三方专家通过盲品方式对所有报名参赛的梅多克酒庄的年份为两年前的葡萄酒进行甄选。首届入选中级名单的梅多克酒庄为243家，2011年为260家，2012年有所减少为246家。2013年时，该数字回升至256，而2014年则破记录地增加至267家。
赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜色深浓，在众多盲品中，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外，赤霞珠不易腐烂。
中级庄的筛选遵循着传统而严格的机制 ，既遵守规范条例制定的质量标准，又选择独立机构监督评选的公正性，还邀请专业评酒师进行每年一次的盲品，层层筛选足以确保品质优良。近年来，为给消费者以品质保障，中级庄联盟将每一瓶红酒都贴上了用于认证的二维码标签。
上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。清一色的法国评判在盲品数10款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自纳帕谷的红、白葡萄酒。纳帕谷的格吉弛黑尔酒庄葡萄酒让法国顶级酒庄都甘拜下风。
甄选活动不仅要实地考察评估每家酒庄的酿酒能力，每年还要通过盲品来评估葡萄酒的品质，而评审则以一套规范条例为基础，配备一套完整的审查程序。酒庄对于规范条例及审查程序的遵守情况由一个独立的机构专门进行监督。
最难通过的是静止酒单元，其理论部分放大了三级中的产区内容，考得非常详细，甚至有些生僻，还包括3个小时的盲品考试！
葡萄酒的价格在一定程度上反应了葡萄酒的品质，但是这两者之间并没有什么必然的联系。有些进口商利用国内消费者盲目而懵懵懂懂的葡萄酒认知进行葡萄酒炒作，加上精美的包装来大幅提高葡萄酒的售价，而实际上葡萄酒的品质却非常烂。
对比品鉴能将不同酒款中的细微差别在味蕾上放大，同时也能令品鉴者对品鉴的酒款留下更深的印象。不过，对比品鉴不是盲目地挑选酒款来进行的。从以下几个方面挑选酒款进行对比，能令葡萄酒品鉴妙趣横生，同时加深对酒款的认识。 1.
此外，在一场囊括了18款世界顶级梅洛葡萄酒的品鉴会上，1987年份的迪雅曼酒庄拉丽塔红葡萄酒（Castello di Ama LApparita IGT, Tuscany, Italy）获得了盲品最高分，甚至打败了法国酒王柏图斯酒庄（Chateau Petrus）参品的酒款。
第1步 在开始组织品酒会之前，首先要确定品酒会的类型。一般来说，品酒会的类型有：水平品、垂直品、新世界VS.旧世界葡萄酒品鉴会等。 第2步 拟定客户名单，至少提前2周向客户发出邀请函。 第3步 设计葡萄酒品鉴卡，卡片涉及的信息包括酒款的名称、酒庄、年份、风味和香气等。
赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富；又因其皮厚，所酿制的葡萄酒颜色深浓，在众多盲品中，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外，赤霞珠不易腐烂。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此，它酿制出的葡萄酒颜色深浓，可进行长时间的浸渍，具有巨大的陈年潜力。
在美拉酒庄进行的第二项葡萄酒海底熟成实验中，8箱2011年份的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒被沉入60英尺深的海底，经过6个月后再打捞起来，最后进行化学测试和盲品测试。 化学测试发现，在海底熟成的葡萄酒的化学组成成分跟那些在陆地上进行熟成的葡萄酒的化学成分相似。
加尔纳恰是西班牙仅次于丹魄（Tempranillo） 的重要红葡萄品种。西班牙很多地方都种植出色的加尔纳恰，其中最主要的就是阿拉贡地区。加尔纳恰有着大而薄的表皮，高糖分、低酸度。这种葡萄酒很少有深色 的，有着红色水果的特性（草莓、覆盆子）和香料味（白胡椒），因此，在葡萄酒品鉴会中常被用于盲品。
获得三杯评分的葡萄酒品质非凡。 红二杯：参与最后一轮盲品但未被评为三杯的酒款，质量高于二杯酒款。 二杯：很好，约等于80-89分。这类葡萄酒也十分出色。 一杯：好，约等于70-79分。一杯酒款即为不错的酒款。
获得三杯评分的葡萄酒品质非凡。 红二杯：参与最后一轮盲品但未被评为三杯的酒款，质量高于二杯酒款。 二杯：很好，约等于80-89分。这类葡萄酒也十分出色。 一杯：好，约等于70-79分。一杯酒款即为不错的酒款。
瑞士德语区主要以出产白葡萄酒为主，但是也出产一些品质优异的黑皮诺（Pinot Noir）。另外，来自Daniel Matha Gantenbein的一些葡萄酒也非常不错。 日内瓦产区出产以佳玛蕾（Gamaret）和黑加佳拉（Garanoir）混酿的红葡萄酒作为出名。
此外， 还有研究表明，盲品中酿酒师们纷纷选择了产量为每芽1.5串葡萄所酿的葡萄酒，认为它是产量和质量的最优平衡点；而每芽0.5串这一过低产量最后只会让酒中充斥着生青植物味。
顶级酒庄或品牌： 啸鹰酒庄（Screaming Eagle），作品一号（Opus One），鹿跃酒窖23号桶（Stags Leap Cask 23），多明纳斯（Dominus），寇金（Colgin），山脊蒙特-贝罗（Ridge Monte Bello），哈兰酒庄（Harlan） 极佳年份
在2009年全球唯一一本香槟专业杂志《佳香槟》(Fine Champange)组织的一场香槟盲品大赛中，有一匹黑马，以96分的平均分打出一张决胜王牌，将酩悦、路易王妃等大牌甩在身后。这匹黑马便是黑桃A香槟（Champagne Armand de Brignac）。
在此前的评级中，评审团只是将参评年份葡萄酒在装瓶之前对其进行品尝，但现在，参选评级的酒庄需要提供5个年份的酒款以供盲品，例如本次递交申请的酒庄可以在2008-2016年的酒款中任选5个进行参选。
了解自己喜欢何种味道的霞多丽，就选择哪种霞多丽葡萄酒，可通过盲品测试选出三种不同风味比较久知道答案了。 3.霞多丽产区。许多国家都能出产品质较高的霞多丽，如澳大利亚、智利、南非、阿根廷、法国和美国。法国霞多丽的口感似乎更加微妙，质地更加柔顺。澳大利亚的霞多丽更为浓郁强劲，酸度也较高。
拉菲珍藏波尔多干红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠酿制而成，这些酿酒葡萄均为两海间产区（Entre-Deux-Mers）最好的葡萄。每年葡萄收成后不久，集团酿酒师便开始在各酒庄多次盲品，以选出最好的基酒。
