赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是公认的纳帕谷红葡萄品种之王，其产量占了纳帕谷总葡萄产量的40%。霞多丽（Chardonnay）是纳帕谷种植面积排行第二的葡 萄品种，它在卡内罗斯产区（Los Carneros AVA）表现最佳。
纳帕谷主要的葡萄品种主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）。
纳帕谷最主要的葡萄品种是赤霞珠，今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最出名的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。如今加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
在纳帕谷，长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）等芳香型品种，以及灰皮诺（Pinot Grigio）、白诗南（Chenin Blanc）等酿造清爽白葡萄酒的品种一般是第二批送上流水线的。
从20世纪70年代开始，梅洛这个葡萄品种就已经成了纳帕谷的固定葡萄品种之一。它在纳帕谷就跟在波尔多一样，常常被用来与赤霞珠葡萄进行混酿，以给赤霞珠葡萄酒增加酒精度和柔和的果香。 在纳帕谷，梅洛也可以用来酿造单一品种葡萄酒。
美国纳帕谷产区最重要的葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。这里出产的赤霞珠葡萄酒带有成熟的深色樱桃的风味，酒精含量适中或较高，单宁质地柔顺。
不过，在听说纳帕谷的地形和土壤与他们家乡的葡萄园非常相似时，这些移民决定留下来并开始种植葡萄。除了仙粉黛（Zinfandel）和其它原产欧洲的葡萄品种，纳帕谷早期的许多葡萄园种植着德国的葡萄品种，例如雷司令。并且，如今在纳帕谷仍然有一些酒庄生产雷司令葡萄酒。
提起纳帕谷，人们首先想起的便是赤霞珠。你也许不知道，在过去的25年中，赤霞珠才渐渐发展成为葡萄园的主要葡萄品种。纳帕谷的葡萄酒业在20世纪50至60年代才重建起来，加州大学戴维斯分校（UC Davis）的专家建议将葡萄嫁接到AxR-1砧木上，葡萄种植者纷纷听取了建议。
纳帕谷位于加利福尼亚州的北部，是加利福尼亚州名声最盛的产区。一般来说，纳帕谷的葡萄园最靠近北方，所产的葡萄酒口感也越丰厚，单宁越成熟；葡萄园如果靠近山区，所产的酒则具有更强的结构和更浓缩的酒质。
纳帕谷真正的崛起从1960年代开始，葡萄园面积暴增，纳帕谷的葡萄酒的质量开始崛起，1973年巴黎审判，给这里的葡萄酒带来了莫大的机遇。2001年，纳帕谷拿到第一次帕克96分评价，对于当时来说是罕有的大年。
早在加州兴起淘金热之前，纳帕谷就已经开启了其丰富的酿酒历史。随着乔治卡尔弗特扬特（George Calvert Yount）来到纳帕谷，并于1839年率先在此种植和培育酿酒葡萄，纳帕谷葡萄酒的潜力被挖掘出来。
其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄（Grgich Hills Estate），这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。想必大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒 庄葡萄酒来了一场对垒赛。
2015年的春季比较温暖，葡萄的发芽和开花时间更早。到了5月，气温又有所下降。此时正值葡萄开花时期，低温影响了葡萄正常开花。这带来最直接的影响就是减产。相比2012、2013和2014这几个高产的年份，2015年份的产量可能会降低许多。但总体来说纳帕谷的葡萄品质还是让酿酒师们充满信息，品质优秀。
纳帕谷价格高昂主要是因为这里的土地地价高，此外劳动力的成本也很高。当然，这也是因为供求关系的影响市场上纳帕谷优质葡萄酒供不应求（美国富人阶层的需求量大）。
纳帕谷最重要的红葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。这里的赤霞珠红葡萄酒酒体饱满，酒质结实，具有奔放的风格，有些可以在三四年内饮用，有些则要陈放很多年。
红酒世界葡萄酒顾问李志延大师表示，纳帕谷种植着十分优质的仙粉黛葡萄在位于山坡的葡萄园中你会发现一些老藤仙粉黛。
霞多丽是纳帕谷种植面积排行第二的葡萄品种。它在卡尼罗（Los Carneros AVA）区的表现最佳，因为这个区的土壤富含钙质，而且气候凉爽，可以让这个品种缓慢地成熟。 霞多丽葡萄酒在酿酒师的人工干预下，可以展现出很多特别的个性。
一般来说，酿造起泡酒的葡萄在各个产区都是第一批采收的，纳帕谷也是如此。为什么呢？这通常是为了保持葡萄酒清爽的酸度。纳帕谷第一批采收的葡萄主要为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），这些葡萄大多来自凉爽的卡内罗斯产区（Carneros），采摘期可能在7月末便开始。
纳帕谷（Napa Valley）的单一品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒口感丰富圆润，质地丝滑，单宁华美，架构紧致。这样的葡萄酒在年轻时已经诱人，同时还具有不错的陈年潜力。
黑皮诺皮薄、果粒排列紧密，很容易受到病菌感染，而且容易发生变异，对种植环境的要求非常高，是一个娇气而且高贵的品种。在整个加利福尼亚州，只有沿海的几个地方可以种植这个品种，其中就包括了纳帕谷的卡尼罗AVA。 用黑皮诺酿造出来的葡萄酒颜色较浅，果香充盈，酒体偏轻，口感细腻而优雅。
19世纪初，纳帕谷的葡萄酒行业开始蓬勃发展。截至19世纪80年代，纳帕谷的葡萄酒生意蒸蒸日上，已建立约140个酒厂，其中不乏大规模的酒厂，葡萄种植总面积超过20,000英亩。
2014年，纳帕谷迎来了罕见的干旱。温暖、干燥的冬季使得葡萄藤开花特别早。通常刚刚经历过一两个丰产年份的葡萄藤会进行更严格的修剪，限制产量，但2014年的纳帕并没有这么做。老天是眷顾这里的种植者的，干、热是整个2014年的主旋律。
美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷产区以其宏大的赤霞珠葡萄酒闻名全球，它们在2016年的表现十分抢眼。
纳帕谷（Napa Valley）价格高昂主要是因为这里的土地地价高，此外劳动力的成本也很高。当然，这也是因为供求关系的影响市场上纳帕谷优质葡萄酒供不应求（美国富人阶层的需求量大）。
品质优秀的2015年份纳帕谷葡萄酒丰富、华美，显现出一些异域风味。那些进行严格筛选的酒庄能够生产出带有新鲜感的葡萄酒（除去了过于成熟的葡萄）。2015年生产出一些超顶尖的葡萄酒，无疑2015是一个顶尖年份（罗伯特帕克给于97分）。
现在，纳帕谷所有能够种植和适宜种植赤霞珠的土地都种满了赤霞珠，他们轻易就能以7,000美元（约合人民币47,558元）的价格出售。但如果不宜种植赤霞珠的区域种植了过多的赤霞珠，纳帕谷赤霞珠的声誉将受到损害，即使现在还不受影响。
纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒近年来伟大的年份有2010、2007、2001、2009年；较差的年份有2000、2003年。
值得投资的纳帕谷葡萄酒有：啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）、思福酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Shafer Vineyards Cabernet Sauvignon）以及哈兰酒庄（HarlanEstate）、稻草人酒庄（Scarecrow Wines
（1）葡萄破碎雕像（The Grape Crusher Statue）这座修建于1987年的雕像位于纳帕谷的南部入口处，它描绘了葡萄园工人正在劳动的场景。
在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）
纳帕谷（Napa Valley）拥有40种不同的土壤类型，所以，同一品种葡萄酒会根据产区环境的差异而有所不同。总体来讲，纳帕谷的梅洛果香浓郁，带有甜黑莓和香草的风味，质地丰满，口感丰富。 在智利，梅洛通常带有红色水果和黑色水果的风味。
纳帕谷曾经代表加州在1976年巴黎的判决中打败了以波尔多列级名庄领衔的法国葡萄酒代表，震撼了整个世界，从此跃升为世界关注的著名葡萄酒产区。纳帕谷之所以可以取得这样的成绩，其实同纳帕谷优异的葡萄酒品质息息相关，这又同纳帕谷得天独厚的风土条件和酒庄一丝不苟的酿造工艺有很多的联系。
纳帕谷（Napa Valley）拥有40种不同的土壤类型，所以，同一品种葡萄酒会根据产区环境的差异而有所不同。总体来讲，纳帕谷的梅洛果香浓郁，带有甜黑莓和香草的风味，质地丰满，口感丰富。
你也许会发现，20世纪60至70年代纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒与现在的酒非常不一样，不仅仅是因为它们陈年了半个世纪。这个时期的葡萄酒成熟度更低，但更精致，而且酒精度低很多。60年代出产的赤霞珠葡萄酒的酒精度为12%至12.5%。
对于纳帕谷而言，2012和2013都是伟大的年份，但却拥有各自独特的风格。。2012年份的纳帕谷葡萄酒口感更丰富，质地更华美；而2013年份则展示出更多的单宁特征，结构佳，需要更多时间来绽放。
赤霞珠
纳帕谷著名的葡萄酒有： 1. Opus One, Napa Valley, USA 作品一号干红葡萄酒 2.
20世纪60至70年代，纳帕谷出产的赤霞珠葡萄酒与现在的酒非常不一样，不仅仅是因为它们陈年了半个世纪。这个时期的葡萄酒成熟度更低，但更精致，而且酒精度低很多。60年代出产的赤霞珠葡萄酒的酒精度为12%至12.5%。
目前，全世界有许多产区都能产出非常不错的梅洛葡萄酒，其中，最著名的当属波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）产区。圣埃美隆的梅洛葡萄酒一般带有水果蛋糕的风味，还有李子、黑莓和香草的风味。
19世纪90年代，由于受葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的侵袭，纳帕谷的葡萄种植面积锐减至3,000英亩。之后，由于《禁酒法案》（Prohibition）的颁布，以及大萧条（Great Depression）的影响，美国葡萄酒业受到多重严重的打击。
查帕（Trepat）是西班牙东北部的一种本土红葡萄品种。该品种的种植面积约为1,500公顷，主要分布在巴贝拉河谷（Conca de Barbera）和塞格雷河岸（Costers de Segre）。该品种主要用于酿制酒体轻盈的桃红葡萄酒，有时它还具有酿制优质红葡萄酒的潜力。
梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、品丽珠（Cabernet Franc）、西拉（Syrah）和桑娇维塞（Sangiovese）等品种通常会在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）之前采摘，这些品种的花期比赤霞珠早，果皮更薄，对单宁的需要也比后者小。
纳帕谷葡萄酒列车名庄专线沿途将经过蒙大维酒庄（Robert Mondav）、查尔斯库克酒庄（Charles Krug）、美莉酒庄（Merryvale Vineyards）和维沙托酒庄（V. Sattui）等等，游客们下了列车即可前往参观。
红酒世界葡萄酒顾问李志延大师认为，2012年份的纳帕谷葡萄酒口感更丰富，质地更华美；而2013年份则展示出更多的单宁特征，结构佳，需要更多时间来绽放。两个年份都很棒，拥有各自独特的风格。
纳帕谷为丘陵地形，同普通的峡谷不一样，它为南北走向，南部是旧金山海湾的一部分圣巴勃罗湾，北部是海拔高达1,323米的圣海伦山，从海湾到山脚只有72米的海拔变化，西部的马雅卡玛丝山将纳帕谷与海岸边的索诺玛峡谷分开，东部的瓦卡山脉多岩石，将内陆的热空气隔开。
纳帕谷所产的赤霞珠葡萄品质高，价格贵，使用其他的葡萄或其他地区的葡萄代替能获取极大的利润。
图拉纳（Turan）是1964年诞生在匈牙利的一个红葡萄品种，该品种由匈牙利当地的葡萄品种杂交而产生，是一种染色葡萄（Teinturier Grape）品种。图拉纳主要种植在匈牙利的埃格尔（Eger）地区，在该地区，图拉纳通常会被用来与卡达卡（Kadarka）混酿以增加后者的颜色。
波尔多的葡萄酒以混酿为主，而纳帕谷的葡萄酒较少采用混酿。
