美国加州乐事(Carlo Rossi)葡萄酒品牌始创于1974年,名字来源于酿酒师卡露乐事的大名(Carlo Rossi)。加州乐事是美国入门葡萄酒市场的开山鼻祖,也是美国销量最高的瓶装餐酒品牌。
加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区,酿酒历史可追溯至150年前。虽然经过了20世纪前半叶的萧条,但1976年的巴黎品酒会上,加州葡萄酒击败了来自法国的名庄酒,从此,加州葡萄酒登上了世界名酒的舞台,一直延续至今。 加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。
加利福尼亚州是美国最大、最重要的葡萄酒产区,全美葡萄酒超过八成是在加州生产的。不仅如此,全美200多个AVA产区中,有138个位于加州。
顶级酒庄或品牌: 啸鹰酒庄(Screaming Eagle),作品一号(Opus One),鹿跃酒窖23号桶(Stags Leap Cask 23),多明纳斯(Dominus),寇金(Colgin),山脊蒙特-贝罗(Ridge Monte Bello),哈兰酒庄(Harlan) 极佳年份
加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积,美国很多著名的优质葡萄酒产区都集中在加州,如索诺玛县(Sonoma County)、纳帕谷(Napa Valley)、中央山谷(Central Valley)和蒙特利县(Monterey County)等。
加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度,许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州霞多丽常常通过苹果酸-乳酸发酵,使用橡木桶熟成,因此带有黄油味,酒体丰满。
加州的海岸产区可以出产很不错的长相思葡萄酒,其酒酸度高、口感脆爽;加州纳帕谷出产的长相思葡萄酒尤为出色。在加州,部分长相思葡萄酒会经过橡木桶,这样的长相思葡萄酒通常会标注为白富美(Fume Blanc)。
美国加州的赤霞珠红葡萄酒(Cabernet Sauvignon)在巴黎品酒会上为加州赢得荣誉,至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒果味浓郁,酒体丰满,适合陈年。而梅洛红葡萄酒(Merlot)因广受欢迎于90年代得到广泛种植,用其酿制的葡萄酒至今仍是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒。
美国50个州都有生产葡萄酒,而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。加利福尼亚州主要的葡萄园分为五个地区,其中三个地区凭借其北部沿海的位置,成为生产优质葡萄酒的产区。
美国加州的银溪(Silver Creek)这个葡萄酒品牌来源于流经它的葡萄园的一条溪流银溪,以及银溪旁边成行的橡树。每年新成长的橡树就像一条银色的丝带。
美国全国范围内很多州都有葡萄种植,最著名的葡萄酒产区是加利福尼亚州。除了加州之外,俄勒冈州和华盛顿州也出产优质的葡萄酒。俄勒冈州出产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒品质上乘,价格不菲。
美国加州的葡萄酒历史却可追溯至150年前。19世纪,欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区,加州也就在此时有了第一批葡萄树。美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。
多明纳斯酒庄(Dominus Estate)同柏图斯酒庄(Petrus)一样,均隶属于Moueix家族。20世纪60年代后,当Christian Moueix还在美国加州大学戴维斯分校上学的时候就疯狂地迷恋上了美国纳帕谷(Napa Valley)以及这里的葡萄酒。
美国加州最贵的葡萄酒来自著名的啸鹰酒庄(Screaming Eagle),名为啸鹰赤霞珠干红葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon),其平均售价达到2,556美元,约合人民币17,000元。
加利福尼亚州是美国最重要也最致命的葡萄酒产区,它的葡萄酒在葡萄酒业名声越来越响亮,在面对欧洲顶级酒款时也丝毫不会逊色,是美国葡萄酒的代名词。 在加州,有两种酒款是值得我们特别注意的,即梅里蒂奇葡萄酒(Meritage Wine)和膜拜葡萄酒(Cult Wine)。
美国葡萄酒在世界上开始流行始于20世纪七八十年代,美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。直到70年代,加州的酿酒业才恢复活力,逐渐激活了整个美国的葡萄酒产业。
加州最典型的葡萄酒有霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和仙粉黛(Zinfandel)。
加利福尼亚州是美国最重要、面积最大的产酒区,仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等红葡萄酒比较著名。著名的酒庄有哈兰酒庄、啸鹰酒庄、鹿跃酒庄、蒙特雷酒庄、邦德酒庄、多明纳斯酒庄、葛利斯家族酒庄等。
洛蒂产区(Lodi AVA)位于美国中央山谷(Central Valley)北部,Sacramento三角洲的东缘。洛蒂产区的葡萄园面积大约是41,000公顷,是加州最大的优质葡萄酒产区(quality production area)。
纳帕谷曾经代表加州在1976年巴黎的判决中打败了以波尔多列级名庄领衔的法国葡萄酒代表,震撼了整个世界,从此跃升为世界关注的著名葡萄酒产区。纳帕谷之所以可以取得这样的成绩,其实同纳帕谷优异的葡萄酒品质息息相关,这又同纳帕谷得天独厚的风土条件和酒庄一丝不苟的酿造工艺有很多的联系。
华盛顿州酿制葡萄酒的绝大部分葡萄(99%)都是在喀斯喀特山脉以东地区的雨影区栽种的。因此,这里的葡萄园全年气候更加温暖,空气更加干燥。作为美国第二大葡萄酒产地(仅次于加州),华盛顿州所出产的葡萄酒风格独特,在加州高档葡萄酒价格飞涨以外的地方,为葡萄酒爱好者提供了一个高性价比的葡萄酒产地。
如果是对于普通的葡萄酒来说,一般在装瓶后的5年内就必须饮用,否则葡萄酒就过了适饮期,虽然没有变质,但是风味、口感等都会变差。如果是顶级葡萄酒,几十年的陈酿潜力并不是什么问题。 所以,1997年的加州葡萄酒放到现在还能不能喝,取决于葡萄酒本身的陈年潜力,也取决于葡萄酒自身的储存条件。
美国纽约州种植的葡萄品种80%以上是本土的美洲葡萄品种 ,主要有康科德(Concord)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
法国注重传统酿造工艺,美国更倾向于在酿酒科技上进行投资,最终两个国家出产的葡萄酒风格就大不相同。比如法国波尔多的葡萄酒一般为混酿,呈中等或深邃的红色,倒入杯中边缘的酒色较浅。这里葡萄酒的酒精度一般适中,以12.5%和13%为主。
酒体饱满且黄油味重这句话用来形容上个世纪90年代加州酿造的霞多丽葡萄酒是没错,但是如今的加州霞多丽葡萄酒并不都走酒体饱满黄油味浓重的路线了。并且,经不锈钢罐陈酿的霞多丽葡萄酒口感十分爽脆、活泼且纯粹,因此,未经橡木桶陈酿的霞多丽也越来越受欢迎。
膜拜酒主要指美国加州纳帕山谷附近的一些迷你酒庄所酿造的高价、高品质、个性化葡萄酒,加州聚集了全球众多的膜拜酒庄,包括啸鹰酒庄、哈兰酒庄、邦德酒庄、多明纳斯酒庄和葛利斯家族酒庄。
虽然加州葡萄酒的名声只流传于过去数十年,但其历史却可追溯至150年前。19世纪,欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区,加州也就在此时有了第一批葡萄树。美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。
加州葡萄酒口感复杂,有着极其显著的果味,世界各地的葡萄酒迷已将这种特征认定为加州葡萄酒的特别风味。这种特别风味得益于加州完美的地理条件。首先,加州漫长、光照充足的干热白天赋予了葡萄浓郁的风味;凉爽湿润的夜晚又确保了葡萄必不可少的酸度。其次,大多数加州的葡萄园都种植在土壤和岩石相结合的地区。
美国最大的葡萄酒产区是加州。加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积,美国很多著名的优质葡萄酒产区都集中在加州。
仙粉黛一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种,需要注意的是酿制红葡萄酒的是红仙粉黛。红仙粉黛十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。而白仙粉黛酒则用来酿制单薄、微甜的粉红色葡萄酒。仙粉黛虽然有欧洲血统,但仍被认为是美国特有葡萄品种。
据弗吉尼亚葡萄酒委员会(Virginia Wine Board)统计,加州一吨葡萄的均价约为500美元,而弗吉尼亚州每吨葡萄的均价则约为1,750美元。这是因为加州当地的机械化程度较高,且在防止灾虫害的成本上也较低。
除了澳大利亚,西拉在新世界国家的表现中,属美国加州和华盛顿州最好。在加州北部和中央海岸的几个AVA地区都有品质出色的葡萄酒出产。而华盛顿州,因为冬天天气寒冷,刚好西拉的耐寒能力又极强,因此被广泛种植。
威拉米特河谷(Willamette Valley)是俄勒冈州最重要的葡萄酒产区。该产区东边是卡斯基德山脉(Cascade Mountain),西边是海岸山脉(Coast Range),气候凉爽潮湿,日照时数比加利福尼亚州还要长1个小时。威拉米特河谷出产的葡萄酒约占该州产量的2/3。
在美国加州(California),白玛尔维萨(Malvasia Bianca)指的是皮埃蒙特白玛尔维萨(Malvasia Bianca di Piemonte)。这一品种早先由意大利的移民带入美国加州,如今,该品种已经成为当地一个不可或缺的葡萄品种。
美国加州是美国最著名的葡萄酒产区,有大大小小很多的葡萄园,比较著名的包括中央山谷、纳帕谷、蒙特利特县等,有些葡萄园也出售酿酒葡萄。当然,美国并不是只有加州才出产葡萄酒,它也是新世界产酒国的代表,拥有惊人的出产量。
加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度,许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州霞多丽(Chardonnay)常常通过苹果乳酸发酵,使用橡木桶熟成,因此带有黄油味,酒体丰满。
自上世纪60到70年代美国葡萄酒复兴以来,该产区的葡萄酒越来越成功,现在已经生产出加利福尼亚州一些最吃香的葡萄酒,其中有一半以上被销售到了其它地方的酿酒厂。喜欢黑皮诺(Pinot Noir)的朋友们更是不要错过圣巴巴拉,这里出产的黑皮诺葡萄酒品质相当优良!
美国最大的葡萄酒产区是加利福尼亚州。
白富美的酿造受到波尔多优质干白葡萄酒的启发,因此大多都采用橡木桶发酵或陈年,而这也造就了白富美葡萄酒相较于别的地区出产的长相思酒体更加饱满的特点。
美国著名葡萄酒大赛有旧金山年度葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition,简称SFCWC)、美国五大湖国际葡萄酒大赛(Finger Lakes International Wine Competition,简称FLIWC)和美国加州葡萄酒竞赛(California
美国加州主要的葡萄酒产区有: 1) Napa Valley (纳帕谷)产区 2) Santa Barbara (圣巴巴拉)产区 3) Sonoma County (索诺玛县)产区 4) Sierra Foothills (雅拉丘陵)产区 5) Central Valley (中央山谷
莱克县的葡萄酒比门多西诺县要干得多。
梅洛(Merlot)是一种皮薄的红葡萄品种,最初产自法国的波尔多(Bordeaux)地区。用梅洛酿造的葡萄酒,入口略干,酒体中等至饱满。产自加利福尼亚州(California)的梅洛红葡萄酒酒精度最高有15%,而产自波尔多的最高为13%, 其酒精含量比其他红葡萄酒要高。
加州的霞多丽干白葡萄酒一般都是人工操纵型的干白葡萄酒,多经过橡木桶陈酿,一般适合搭配的中国菜有辣子鸡、烤鸡翅、清蒸鱼等白肉类菜肴为主。
美国葡萄酒的真正发展是在1933年,禁酒令废除后,加州葡萄酒迅速勃兴,为美国葡萄酒业带来生机。为发展美国的葡萄酒业,一些美国人遍游欧洲,向当地酿酒师学习酿酒技术,并积极寻觅和引进适宜在美国生长的优良酿酒葡萄品种,这也是美国酿酒葡萄如此繁多的一个重要原因。
华盛顿州也生产雷司令葡萄酒。华盛顿的气候较凉爽,与德国类似,但它也享有阿尔萨斯地区充足的阳光。这使得该地区出产的雷司令葡萄酒风格介于德国与阿尔萨斯之间。这里的雷司令葡萄酒酒体轻盈,酸味十足,风味丰富,略带矿物质味,桃子味非常明显,甜度从干到甜不等(一般会在酒标上标明)。
有美国酒王之称的是产自加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)。
美国加州沃兹酒庄,享誉盛名的德士阿玛士(Dos Amores)干红在2002年、2003年、2005年及2007年分别为沃兹酒庄赢得多个奖项。德士阿玛士红葡萄酒是沃兹酒庄的经典陈酿,其富含蝴蝶花,黑加仑,可可和桉树的符合芬芳香味,口感非常柔顺。
美国最出色的黑皮诺葡萄酒产区分布在加州和俄勒冈州,包括俄勒冈州的威拉梅特谷(Willamette Valley),加州的索诺玛县(Sonoma county)、卡内罗斯(Carneros)、沙丽娜谷(Salinas valley)和圣巴巴拉(Santa Barbara)等。
北海岸地区是加州最出名的葡萄酒产区,包括非常有名的纳帕谷、索诺玛谷、莱克县(lake county)、门多西诺县(mendocino county)。其中,纳帕谷和索诺玛谷是加州最先开始种植葡萄和酿造葡萄酒的地区,在这里你可以找到很多美酒,当然,也可以找到很多价格高昂的美酒。