博若莱十大优质村庄，实际上是博若莱产区的十个顶级葡萄园，并非具体某个村庄的名称。这十个葡萄园所产的顶级葡萄酒恰好见证了佳美葡萄在绝佳风土条件下的极致表现，它们将佳美葡萄的特性发挥得淋漓尽致。
法国和加州葡萄园的土壤、气候和海拔都不尽相同。比如波尔多的整体气候为凉爽和温和的海洋性气候，日照时间有限，降雨量偏高，土壤类型以砾石和黏土为主，富含钙物质。在波尔多，葡萄的成熟期很长，10月采摘葡萄并不罕见。 而加州的地理位置较波尔多偏南很多，气候偏炎热，光照充足，降雨量少。
小夏布利葡萄园坐落在瑟兰河（Serein River）的两畔，位于比夏布利特级园和一级园地势稍高一些的高地上，海拔约为230-280米。
按照葡萄园分布、风土及葡萄酒风格的不同，夏布利葡萄酒一共可以分为4种，小夏布利（Petit Chablis）、夏布利（Chablis）、一级葡萄园（Premier Cru）和特级葡萄园（Grand Cru）。
以蒙特利马尔镇（Montelimar）为界，沿罗讷河绵延250公里的罗讷河谷葡萄园被分成南北两部分——北罗讷河谷葡萄园（Northern Rhone Valley Vineyards）和南罗讷河谷葡萄园（Southern Rhone Valley Vineyards）。
波内玛尔特级园（Bonnes-Mares）位于夜丘（Cote de Nuits），葡萄种植面积约为14.66公顷（2018年数据）。
科尔登园（Corton Grand Cru）横跨阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、拉都瓦-塞里尼（Ladoix-Serrigny）、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）三个村庄，葡萄园面积达92.85公顷（2018年数据）。
大部分波美侯酒庄的葡萄园都以黏土作为主要土壤成分，但并非所有的酒庄都是如此。例如穆利内拉塞尔酒庄（Chateau Moulinet Lasserre）的葡萄园便是布满沙子和砾石，这种土壤能保证葡萄的成熟度，也能赋予葡萄酒清新的石头矿物味。
影响风土的四大因素： 1、气候 按照气候类型，葡萄酒产区一般被分为两大气候：凉爽气候和温暖气候。产自温暖气候下的葡萄一般来说其含糖量更高，因此所产葡萄酒的酒精含量也一般较高；而凉爽气候下出产的葡萄一般含糖量较低，酸度却较高。
如果想要更大程度地维持葡萄藤的产量，生产者可以给葡萄藤盖上一层辈子土工布（Geotextile）。保温型土工布一般用合成纤维织成，保温效果极佳。虽然使用方法类似于土壤覆盖方式，但土工布的保温效果要比土壤好得多。使用土工布覆盖的葡萄藤产量可以达到土壤覆盖葡萄藤的2倍以上。
由于冷空气易下沉，葡萄园地面的温度通常比高处低很多，因此有些生产者会在葡萄园内架起特大号的风机，这些风机的扇叶朝地面倾斜，当风扇发动时，扇叶会将高处的暖空气吹向地面，防止低温冻害。传统的风机多为不可移动的固定设备，用丙烷、柴油或天然气发动，外观近似风力发电机。
拉顿布里位于帕史维和库拉瓦拉之间，产区内的第一个葡萄园是在1968年才建立的。拉顿布里的气候同库拉瓦拉相似，但是拉顿布里的葡萄园海拔更高，土壤的排水性也更好。拉顿布里葡萄园的土壤类型多变，有黏土、砂质黏土和石灰石，还有石灰岩海岸地区独有的红色土壤。拉顿布里主要种植赤霞珠和西拉葡萄。
在葡萄酒的酿制过程中，除了传统的橡木桶和不锈钢罐，混凝土罐正赢得越来越多的关注。 其实混凝土罐的雏形最早可以追溯到古希腊和古罗马时期，那个时候人们主要使用双耳土罐运输和储存葡萄酒。如今，混凝土罐的形状和大小多种多样，从标准的椭圆形到方形、金字塔形，甚至是蛋形。
阿尔萨斯受到孚日山脉形成雨影效应的影响，一片片美丽的葡萄园绵延在东向的山麓上，总长为70英里，20种不同的土壤成分赋予了葡萄及酿成的葡萄酒独特的芬芳。
即便到现在，人们对于风土的具体意思仍存在很大的分歧。对于部分人来说（也包括我自己），风土指的是一个地方所有物理因素的总和，其会影响到这片土壤中出产的葡萄酒的风格特点；而在另一部分人看来，风土是葡萄酒的一种具体特征或者特征的集合，除了源自于大自然，它们还可以源自于酿酒师之手。
梅多克（Medoc）日照充足，温度适宜，雨量适中，沙、砾石、黏土、卵石、碎石共同组成了梅多克极为适合种植酿酒葡萄的土壤。在这样的气候风土之中，属赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长得最令人满意。
梅多克日照充足，温度适宜，雨量适中，沙、砾石、黏土、卵石、碎石共同组成了梅多克极为适合种植酿酒葡萄的土壤。在这样的气候风土之中，属赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长得最令人满意。
阿尔萨斯（Alsace）是法国的知名产区，它地处法国东北部，与德国接壤，东临莱茵河（River Rhine），西边的孚日山脉（Vosges）阻挡了携带着雨水的西风，因此阿尔萨斯是法国最干燥的产区之一，年降水量仅有约500-600毫米。
并不是这样，即使两片葡萄园的的土壤中主导成分相同，其他细节上的差别也会造成酒风的差异。比如，在德国的摩泽尔（Mosel）产区，许多葡萄园的土壤以板岩为主，但是这之中又有红色板岩土壤和蓝色板岩土壤之分。红色土壤蕴含更多的黏土，保水能力好；蓝色土壤则含有更多石块，排水性好，生产的酒更为浓郁。
北罗讷河，历史悠久，是法国境内最古老的葡萄园之一，与勃艮第产区接壤，属大陆性气候，雨量相对稳定，深受干燥冷风的影响，常年阳光强烈，葡萄成熟较快。由于该地区河谷狭窄，葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡，呈梯形分布，以花岗岩土壤为主，擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒，其中，西拉葡萄酒是最为经典和精彩的。
黏土所孕育的葡萄酒则通常风格奔放，西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的葡萄酒便是这样。在气候较为温暖的产区里，黏土能够帮助葡萄树保持在凉爽的环境中。
骑士庄园的葡萄园坐落在波美侯与圣埃美隆产区交界的不远处。葡萄园的面积为6公顷，种植着80%的梅洛（Merlot） 和20%的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄园为波美侯产区典型的砾石土壤，并混杂着富含铁质的沙土，这赋予了酒庄葡萄酒复杂的特质。
波美侯产区的土壤类型非常多样，从砾石到黏土各不相同，但仍以粘土为主。梅洛（Merlot）是右岸的葡萄品种的主角，在波美侯也不例外它在波美侯的葡萄品种比例大约是70%-75%，产区其余的20%-25%的葡萄品种为品丽珠，还有约5%的葡萄为赤霞珠。
波美侯产区的土壤类型非常多样，从砾石到黏土各不相同，但仍以粘土为主。
从北纬5度至南纬34度，巴西国土共横跨39个纬度。虽然这样的纬度通常并不适合葡萄树的生长，但巴西拥有多种多样的地形地貌，让这个充满热带风情的国度也能出产不错的酿酒葡萄。
塔希园（La Tache）既是葡萄园也是一款珍贵的葡萄酒，为罗曼尼康帝的珍贵酒品。塔希园是勃艮第最好的葡萄园之一，与罗曼尼康帝园有着深厚的关系。由于位置靠近，这两个葡萄园的土壤等都非常相似，酿制工艺也无太大区别。
夏布利特级葡萄园酒属于干型酒，浓郁的酒体与细腻的口感达到了完美的平衡，颜色非常纯净，淡黄色中带有一丝绿色。与夏布利一级葡萄园酒相比，香气中有更多的蕨类植物的气息，有时是柑橘类蜜饯的味道。口感更清晰地反映出当地石灰土壤的特点。回味当中依然有柑橘蜜饯的味道。
这种土壤混合了石灰岩、黏土和牡蛎壳化石。尽管现在仍没有任何科学依据能证明葡萄树能够直接从土壤中汲取化合物，但这种土壤确实赋予了夏布利、桑塞尔（Sancerre）甚至香槟产区的葡萄酒独有的矿物风味。
南罗讷河产区受地中海气候影响显著，沐浴在地中海的阳光和海风之中，阳光充足，雨量充沛，时而有干冷的强风光顾。
罗马尼亚被喀尔巴阡（Carpathian）山脉分成两个部分，西部和北部为大陆性气候，冬季短暂寒冷，夏季温暖，秋季漫长温和，葡萄成熟期很长。东部受地中海影响，冬季温和，夏季炎热。不同产区葡萄酒的生产不仅受天气的影响，更受地理条件的制约，包括海拔、山坡的朝向、坡度以及河流和湖泊的影响。
威尼托由于受到北部山脉与东部海洋的调节作用，气候温和而稳定，非常适合葡萄的成长。这里有一半土地为平原，土壤表层遍布淤沙，含有黏土和钙质岩屑。威尼托是意大利三大葡萄酒产区之一，每年的葡萄酒产量约为67,850万升，是意大利葡萄酒产量最多的产区。
VDP把葡萄园共分为四级： Gutswein： VDP体系中的入门酒款，干型。 Ortswein： 村庄级，是一个村庄最好的葡萄园，葡萄品种反应当地风土特点，干型甜型都有。 Erste Lage：一级葡萄园，葡萄园具有一流的葡萄种植条件，酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种。干型甜型都有。
法国最小的AOC葡萄园为罗曼尼园（La Romanee），面积仅有0.8公顷，于1936年被官方评定为红葡萄酒AOC，距离著名的罗曼尼-康帝园（La Romane-Conti）仅有一石之遥。
皮埃蒙特产区到处是连绵起伏的山脉和丘陵，产区葡萄园几乎都在绵延的山坡上，土地结构良好。该产区属大陆性气候，冬季寒冷漫长，夏季干燥炎热，葡萄成熟期昼夜温差大，这使得葡萄皮能聚集更多的风味物质，酿出的葡萄酒香味浓烈持久。
托斯卡纳产区被两种非常典型的土壤覆盖：Albarese 和 Galestro，基安帝尤其明显，在其南面的蒙塔奇诺（Montalcino）和蒙特普西亚诺（Montepulciano）也偶有出现。 Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有黏土和石灰岩成分。
马沙拉葡萄酒产区位于西西里岛西部，面临地中海，夏季炎热，冬季多雨，地中海的凉风在这里汇聚成适合葡萄生长的微气候。虽然马沙拉产区离活跃的埃塔纳火山（Mount Etna）甚远，但是整个西西里岛都属于火山岛，所以这里的土壤富含各种矿物元素。
人们研究发现，密史脱拉风造就了美味的法国葡萄酒。密史脱拉风是指法国南部及地中海沿岸刮的干寒强劲的北风或西北风。它一次能持续几天，风速经常超过100千米/小时，在冬季和春季最强且最频繁，有时会给庄稼造成重大损害。
迪雅曼酒庄的葡萄园分布在雅曼村方圆3公里以内的山谷内，分为维贝塔园（Vigneto Bellavista）、卡苏亚园（Vigneto La Casuccia）、圣洛伦园（Vigneto San Lorenzo）以及蒙特布尼园（Vigneto Montebuoni）四个园，主要种植桑娇维塞。
欧颂酒庄仅有7公顷葡萄园，园地朝向东南，可以有效阻挡西北风。坡度极陡，表层土壤的平均厚度仅30至40厘米，因此树根可轻易穿过土壤，透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。这些渗透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能够很好地强化葡萄藤，为葡萄带入多种矿物质，这也是造就欧颂酒顶级品质的重要因素之一。
格拉夫的名字来源于它的土壤。当地的土壤是以鹅卵石为主，而这在法语中就是Gravelly terroir，即以鹅卵石为主的风土。由于鹅卵石的排水性较好，葡萄为了吸收水分，会生长出更强壮的根系，扎入更深层的土壤之中，这样同时也能汲取深层土壤中的矿物质。
波尔多（Bordeaux）善于混酿，而勃艮第（Burgundy）则强调某一片单一园区的独特性。所谓的勃艮第式管理方式，也就是对单一葡萄园的重视。在这一趋势之下，酿酒师们开始转变酿酒理念，少即是多成为了主流酿酒哲学。
米歇尔格鲁酒庄的葡萄园主要分布于玻玛、伯恩以及科尔登三处。酒庄在玻玛主要拥有两个一级葡萄园，分别是葛兰伊皮诺（GrandsEpenots）园和路基恩斯（Rugiens）园。葛兰伊皮诺葡萄园是酒庄最早拥有的田地，占地面积为1.74公顷。
一级葡萄园的葡萄酒通常呈现出浅金黄色，刚开瓶时，瓶中潜在的芳香并不会立即全部散发出来，所以起初闻起来没有明显的香气，当葡萄酒接触了一会空气之后其香气开始渐渐地散发开出。这种葡萄酒具有很好的陈年潜力（可陈酿5-10年）。由于土壤和光照情况的不同，每个climat都具有自己独特的典型性。
巴登（Baden） 为德国第三大葡萄酒产区，位于莱茵河下游、黑森林一带，与法国的阿尔萨斯（Alsace）产区隔河相望。它是德国最南端的产区，日照时间极长，也是德国最温暖的区域，因此常被喻为德国的普罗旺斯。
是的，这座地处芬兰奥尔基洛托岛（Olkiluoto Island）的葡萄园却是真实存在的。而且，恰恰是归功于核能，葡萄树才能在北极圈内扎根生长，从而成就了这座全世界纬度最高的葡萄园。一般来说，奥尔基洛托核电站大部分的残留水都被排入波罗的海（Baltic），而剩下的一小部分则用来加热葡萄园的土壤。
不同的葡萄园拥有不同的风土条件，对葡萄生长的影响不同，成熟的葡萄酿成酒时表现也会存在差异。比如，有的葡萄园果实成熟较早，糖分积累稍显不足，酸度较高，那么酿酒师便可以采用其他葡萄园较晚收的葡萄进行酿制，与之调配，中和酸度和口感，实现平衡。
香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze）是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村的历史名园，成名非常早，早在公元7世纪左右，贝斯修道院（Abbey of Beze）的修士们便已经建立起了这座葡萄园。
力士金城堡拥有118公顷的葡萄园，其中112公顷的葡萄园位于玛歌法定产区，而剩下的6公顷园地则位于上梅多克（Haut-Medoc）法定产区。
威尼托由于受到北部山脉与东部海洋的调节作用，气候温和而稳定，非常适合葡萄的成长。这里有一半土地为平原，土壤表层遍布淤沙，含有黏土和钙质岩屑。威尼托是意大利三大葡萄酒产区之一，每年的葡萄酒产量约为67,850万升，是意大利葡萄酒产量最多的产区。
大德园（Clos de Tart）是一块独占特级园，共计7.31公顷，由大德园酒庄（Clos de Tart）所有。
