中国葡萄酒市场最大的特点就是潜力大,增长快,现在真正消费葡萄酒的人群还非常小,一旦市场成熟,中国终将成为全球最大的葡萄酒消费市场。
阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国,阿根廷与出口市场良好的合作关系和有利的出口政策为阿根廷葡萄酒在2016年的发展如虎添翼。
目前国内进口葡萄酒市场的前景还是非常广阔的,中国的葡萄酒市场也都被国外众多的葡萄酒酒庄和酒商看好,譬如2012年,香槟销量在法国本土及欧盟市场持续下滑的同时,在欧盟以外却保持了增长,其中中国市场成为最大的亮点。
在名酒拍卖中,一个需要重点考虑的因素就是拍卖地点。全球主要的拍卖市场包括欧洲、香港和美国。由于这些地方的文化、喜好葡萄酒的类型以及投标池的不同,因此最适合拍卖的葡萄酒也不尽相同。 在过去的几年里,香港已经发展成为全球最主要的拍卖市场,传统的实体拍卖行提供的在线销售也逐渐兴起。
中国进口葡萄酒市场的发展前景还是非常不错的,众多的葡萄酒商还有国外的酒庄也就瞄准了中国的葡萄酒市场,中国的进口葡萄酒消费量也在不断增长,譬如法国香槟协会(CIVC)最新发布的香槟销售数据显示,2012年,香槟销量在法国本土及欧盟市场持续下滑的同时,在欧盟以外却保持了增长,其中中国市场成为最大的亮点
西班牙葡萄酒在中国的市场份额不断地在扩大,与以往一样,法国、澳大利亚、西班牙、智利、意大利和美国葡萄酒占据了中国进口葡萄酒90%的市场份额,但是西班牙的增长特别明显,西班牙葡萄酒进口量连续两年上涨了40%,所以说西班牙葡萄酒未来的前景是非常不错。
新西兰目前出产的大部分阿尔巴利诺葡萄酒都用于国内消费,但英国却是新西兰阿尔巴利诺葡萄酒的一个强势进口市场。 阿尔巴利诺葡萄酒主要出口市场在英国,这是因为英国很多消费者都很熟悉下海湾地区和那里的葡萄酒趋势,生产商无需为这一葡萄品种作任何的市场推广,而在澳大利亚,还需要向消费者解释这是什么。
罗讷河谷(Rhone Valley)2016年的葡萄酒出口总量较2015年略有下降,共减少了91,30万升,约下降2.7%,但这个数据其实和法国静止葡萄酒在全球市场中的下降趋势是一致的。
德国以生产风味独特的白葡萄酒而闻名。德国葡萄酒主要的出口市场为西班牙和意大利。
目前,台湾葡萄酒市场的运作情况是:台湾没有酒水电商;卖场的葡萄酒大部分自行进口;餐饮带动葡萄酒消费,台湾酒楼也收取少量开瓶费;专卖店是文化推广先锋。
中国是澳大利亚葡萄酒的主要进口国之一。虽然2014年时,由于当局加大了打击腐败的力度并施行紧缩政策,导致当年澳洲葡萄酒在中国市场遭遇了寒冬,但之 后市场已然回暖。
随着中国葡萄酒市场的快速发展,中国一直都是美国葡萄酒业非常关注以及重视的亚洲市场之一,而且,从这两年来看,美国葡萄酒进入中国的市场步伐甚至开始加大。现在美国很多葡萄酒产区都会来到中国举办葡萄酒品鉴会,比如美国最为著名的葡萄酒产区之一的纳帕谷产区葡萄酒在中国内地就举办了多次品鉴活动。
柏菲酒庄(Chateau Pavie)总经理菲利普德弗莱(Philippe Develay)先生入了柏菲酒庄。柏菲酒庄的葡萄酒非常棒,德弗莱先生的工作就是在全球推广它的酒,尤其是在中国市场。
市场上常见的金酒品牌有哥顿(Gordons)、添加利(Tanqueray)及必富达(Beefeater)等。
这对英国的葡萄酒市场或有以下方面的影响, 第一,汇率下跌。在还未脱欧前,英镑下跌迅猛,达到1985年以来最低。这可能会导致英国进口欧盟优质葡萄酒的价格上涨,但同时也有可能会刺激其他市场的购买力。对于已经拥有大量库存的英国酒商而言,汇率下跌是个好消息,因为他们的葡萄酒可能会有更好的出口价格。
与旧世界不同的是,新世界的葡萄酒酒款多种多样,能满足多样化市场的需求。加州的酿酒师们就十分清楚不同顾客需要什么样的葡萄酒,并能生产出相应的葡萄酒来满足不同的消费市场。此外,加州拥有种类丰富的酿酒葡萄品种,有约100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域,这一点为世界罕见。
德国葡萄酒出口协会主席皮特温特表示,在德国,葡萄酒每年人均消费25升,中国的葡萄酒人均消费仅1.25升;2007年德国葡萄酒出口中国60万升,2012年升至320万升。2013年,仅瓶装进口量就已达到340多万升。因此德国葡萄酒在中国还有庞大的市场空间。
葡萄酒什么时候进入中国市场,这个是非常难以确定的。现在很多人相信,葡萄酒是张骞出使西域时带回来的,从那时候起葡萄酒就开始在中国扎根了,于是后来便有了葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催的千古名句。中国近代葡萄酒产业的发展,可以说是以张裕葡萄酒厂的建立为开端。
虽然目前墨西哥的葡萄酒对38个国家都有出口,但还是很难在市场上找到墨西哥葡萄酒。如果想要尝试产自墨西哥的葡萄酒,不妨游览一下位于下加利福尼亚的葡萄酒之路吧,这条路线上有50多家酒庄,同时还会经过著名的瓜达卢普谷产区。
进口葡萄酒的品质并不一定比国产的葡萄酒的品质好,这个主要还是看具体的酒款,并不能一概而论,笼统地说进口葡萄酒的品质就比国产葡萄酒的品质好,但是可以明确的一点是,目前中国还酿造不出世界顶级葡萄酒,在酿造技术和酿造工艺上同国外的顶级酒庄还有一定的差距。
在德国摩泽尔省(Mosel)内的特拉本-特拉尔巴赫城(Traben-Trarbach),每年圣诞季都会举办摩泽尔红酒夜市(Mosel-Wein-Nachts-Markt, 即Mosel Christmas Market)。这是一个在长达22公里的地下酒窖中进行的圣诞市场。
在法国波尔多产区,次级产区有很多,葡萄酒庄园也多得不可计数,这些庄园大小、等级和品质也都不一样,出产的葡萄酒类型、风格、质量差异很大,因此价格自然也是千差万别的。比如著名的拉菲古堡干红葡萄酒,市场价格一般都在一万人民币以上,而拉若斯酒庄干红葡萄酒的价格只有一千左右。
因为从2009年到2011年,波尔多葡萄酒价格上涨,香港人显得非常小心谨慎。 除此之外,庞建贻和德莱尼也谈到人们越来越感兴趣的意大利葡萄酒和纳帕(Napa)的珍藏葡萄酒(Icon Wines),这两股风潮预计在2017年大有盛行之势。
中国贸易协会指出,在进口葡萄酒的原产地方面,法国和澳大利亚占主导地位,尽管这两个国家葡萄酒的市场份额都在缩减。
在酒类市场中所占的份额,葡萄酒要比威士忌高很多,在世界很多地方,烈酒的消费比例都要比葡萄酒的消费比例低,更何况威士忌仅仅只是烈酒当中的一种。所以整体上讲,葡萄酒的地位要比威士忌高一点。
柏菲酒庄的年产量是80,000瓶,每年投放到市场上的数量大概是50,000瓶。
据葡萄酒智情公司(Wine Intelligence)最新发布的《2016年关于中国市场线上零售流通报告》(Online Retail Communication in the Chinese Market 2016 Report)显示,近半数的中国进口葡萄酒消费者通过线上方式网购葡萄酒。
在过去的10年里,投资者购买期酒的巨额利润已经不复存在了,因为酒庄发售期酒的价格已经接近终端市场价格,大部分的利润也被酒庄获得。虽然购买期酒依然是购买最受推崇的顶级葡萄酒最经济的手段,但是,由这些葡萄酒所带来的利润却并不是最大的。
2016年的预测增长额9%-13%,而2016年中级优质葡萄酒的实际增长额为10%,2017年的预测增长额比2016年的更高,达到10%-14%。据硅谷银行预测,整个葡萄酒行业的销售额将增长4%-6%,销售量将增长2%-3%.
琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)、米勒图高(Muller-Thurgau)、白诗南(Chenin Blanc)和维欧尼(Viognier)等都经常用来酿造甜白葡萄酒。
罗马尼亚是欧洲第五大葡萄酒出产国,也是一个葡萄酒消费大国,只有很少部分葡萄酒出口,因此在国际市场上罗马尼亚葡萄酒并不常见。
城市酒庄葡萄酒包括两种类型,一类是其酿酒葡萄在城市种植、在城市酿造的葡萄酒,另一类是酿酒葡萄购买自农村地区、在城市酿造的葡萄酒。大城市通常没有足够的空间种植葡萄树,因此第一类城市酒庄葡萄酒较少。
甜红酒目前的产量和受欢迎度都在下降中,但是世界上仍有很多不错的甜红酒出产。
雪莉酒(Sherry)由于品牌、年份和类型的不同,价格有很大差异,从一百多元到几千元都有。
美国加利福尼亚州(California)的纳帕谷产区以其宏大的赤霞珠葡萄酒闻名全球,它们在2016年的表现十分抢眼。
在购买城市酒庄葡萄酒之前,你需要知道一个事实,即这些葡萄酒的品质非常不稳定。由于城市酒庄的试验性质,导致某些年份的葡萄酒优于其他年份的酒。并且它们大多数并不是根据市场趋势而酿造的,其更注重葡萄酒本身。
酒庄应对的办法有: 1.使用独特的酒瓶以及用符号标示葡萄酒批次。独特的酒瓶难以仿冒,而且仿冒的代价也比较高。 2.使用并追踪葡萄酒的序列号。 3.把酒标、背标以及瓶颈标签做好关联。 4. 软木塞。在酒庄装瓶的葡萄酒的软木塞上通常会刻有正确的年份和品牌名。
1951年,怀着生产个性鲜明同时兼具智利本土特色的优质葡萄酒的愿望,文森特阿雷斯帝阿斯帝卡先生在库里科山谷选址,创建了阿雷斯帝酒庄。 20世纪90年代,阿雷斯帝酒庄朝着现代化酒庄的方向继续迈进:现代化恒温酒窖,新式不锈钢罐群,全新法国橡木桶,全自动灌装设备一一上马。
早在15世纪时,香肠集市的前身是酒商交易的市场,直到1800年前后才更名为香肠集市,因为当时除了葡萄酒,还有大量的香肠在节日期间售卖,随后这个名字一直沿用至今。
2015年克莱蒙教皇堡的第一批期酒在发布了3天之后就全部售罄。
澳洲葡萄酒有很多不同的类型,来自不同的澳洲葡萄酒产区,品质也不尽相同,所以价格上的差异一般也会比较大,普通的澳洲葡萄酒价格大概在100元左右,但顶级酒也可能达到上千元的单价。
桃红葡萄酒适合在很多场合饮用,尤其是轻松休闲、喜庆欢乐的场合,比如:婚礼、聚会、度假、温泉水疗等。
选择合适的超市:首先,大家应该到真正可以选到合适葡萄酒的超市去购买葡萄酒。 留心货架时间和条件:大家去超市购买葡萄酒时,不知道有没有发现,很多的葡萄酒都是竖着放的。这是因为超市认为货架上的葡萄酒会很快售卖出去,不至于长时间卖不出去。
筹备一场盲品会最重要的包括下面几个内容: 1. 选择合适的葡萄酒。 2. 准备盲品袋、一些零食、水、吐酒桶和酒杯、冰镇葡萄酒的容器。 3. 你可以事先向懂葡萄酒的朋友事先商量下,避免出现让朋友反感的细节。 4. 确保盲品环境的光线适宜。
并不是每一瓶葡萄酒、任何饮酒场合都需要醒酒。一般醒酒多在餐厅进行。这是由于客人在餐厅的用餐时间有限,所以餐厅希望在侍酒时,葡萄酒处于它的最佳状态,所以需要通过醒酒来释放葡萄酒的香气。此外,醒酒去除沉淀后能使葡萄酒在饮用时更加赏心悦目,所以餐厅会对一些葡萄酒进行醒酒处理。
甘肃的威武市,2012年该城市被中国食品工业协会授予中国第一座葡萄酒城的荣誉称号。
南澳州:南澳州酒庄在新酒酿成之后,酒庄一般都会通过各个地区和国家的代理、酒商或者酒庄自身的营销网络将葡萄酒配送到目标市场,只有少部分酒庄会通过发布期酒的方式来销售葡萄酒。所以南澳州酒庄一般都有比较发达的营销网络,仓储物流配套齐全。
对于巴罗洛(Barolo )葡萄酒而言,陈年是非常关键且漫长的一个步骤,普通级别的巴罗洛葡萄酒在上市前需要陈年至少38个月,其中包括至少18个月的橡木桶陈年;珍藏(Riserva)级别的巴罗洛上市前需要陈年至少62个月,其中也包括至少18个月的橡木桶陈年。
市面上常见的葡萄酒瓶塞有:复合塞、香槟塞、常规木塞、合成塞、螺旋盖、酒密封塞、佐克瓶塞等。
波特酒可以说是土生土长于上杜罗河谷(Upper Douro Valley),不仅其主要的酿酒葡萄种于此地,葡萄酒的酿造都是在这里进行。