英国WSET品酒师证书是全世界最受认可的品酒师资格认证,在国内也受到广泛认可。
完成课程的教育者们将可以获得一份有效期为四年的证书,他们还会被鼓励在里奥哈组织一些课程和培训活动,这些活动既可以选择独立完成,也可以在理事会、里奥哈酒庄和进口商的帮助下完成,教育者的学员们在完成课业后将可以获得董事会颁发的毕业证书。
WSET中级品酒师证书如下,上面会标明学员名字、考试成绩等级(及格-良好-优秀):
另外一种葡萄酒资格认证则是在全世界都非常流行,也受到广泛认可的英国葡萄酒及烈酒教育基金会认证(Wine and Spirits Education Trust,简称WSET)。
在国际上比较通用的相关课程有:国际侍酒师认证(International Sommelier Guild,简称ISG)、高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers ,简称CMS)、葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine ,简称IMW
WSET初级是英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)为为初学者设置的品酒师,凡是想进入葡萄酒行业的人都可以来参加。该课程只持续一天,主要教一些侍酒、品尝的基础性课程,考试的时候需要完成30道选择题,同时还要考关于葡萄酒与食物的搭配。
凯文兹拉利(Kevin Zraly)是纽约市的首席侍酒师,享誉全球的葡萄酒权威,国际最权威的葡萄酒认证机构兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,欧洲葡萄酒协会终身成就奖得主。
《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》是世界知名葡萄酒大师罗伯特帕克耗费大量心血而凝聚成的一部巨著,汉译本有80多万字,759页,汇聚了他20余年的品酒经验。书中一共精选出世界上156座最优秀的酒庄,其中不乏各国顶级葡萄酒生产者。
林裕森所著的《葡萄酒全书》(Discovering Wine)是中文葡萄酒书籍中的佼佼者。这本书共分为两大篇,第一篇讲解了葡萄酒的基础知识,其内容涵盖了历史、主要葡萄品种、各种类型葡萄酒的酿造、品酒方法和餐酒搭配等内容。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间,需要提早做好准备,否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
《美国的罗讷河谷运动:酿酒师如何改变美国人的饮酒方式》 这本书的作者斯基先生(Comiskey)终其一生致力于写作。在这本书中,他深入阐述了美国罗讷河谷运动的历史,为读者介绍了罗讷河谷的葡萄品种是由谁带到美国这片新大陆,这些运动背后隐藏了什么规律。 2.
世界葡萄酒地图:对葡萄酒爱好者来说,这本书可以帮你了解葡萄酒世界的基本内容。打开这本书,你将了解到世界各地重要的葡萄酒产区和那些最精彩的葡萄酒。国内有简体中文版,信息量丰富,适合葡萄酒发烧友品读。
无论是品酒师还是侍酒师,首先要学的都是关于葡萄酒的相关基础知识,这里推荐几本: 《葡萄酒品鉴百问百答》。该书作者孙志军,中国轻工业出版社出版。 《品鉴红酒》。 该书作者朱海宁,由中国文联出版社出版。 《世界葡萄酒全书》。该书原作者【美】凯文兹拉利,译者王臻,由南海出版公司出版。
《世界葡萄酒地图》身上笼罩着耀眼的光环史上销售NO.1的葡萄酒书籍,累计销售逾400万册,在全球范围内被翻译成15种以上的语言出版。
关于法国葡萄酒的书籍有很多,例如《热问法国红葡萄酒》、《法国葡萄酒》、《葡萄酒冒险之旅》(Adventures on the Wine Route)、《伟大的勃艮第葡萄园》(Great Domaines of Burgundy)。
葡萄酒专业书籍推荐: 1. 《葡萄酒品鉴百问百答》 2. 《品鉴红酒》 3. 《葡萄酒入门讲座》 4. 《世界葡萄酒全书》 5. 《和杰米里一起乐享葡萄酒》 6. 《世界葡萄酒地图》(World Atlas of Wine) 7.
《意大利葡萄酒:意大利各地区的葡萄酒》(Vino Italiano: The Regional Wines of Italy) 作者:约瑟夫巴斯提亚尼许(Joseph Bastianich)和大卫林奇(David Lynch),兰登书屋(Random House) 2.
《世界葡萄酒地图》、《世界葡萄酒全书》、《亿万富翁的红醋》、《神之水滴》、《葡萄酒冒险之旅》、《葡萄酒与战争》、《巴黎评判》、《葡萄品种》、《西西里葡萄酒之旅》、《伟大的勃艮第葡萄园》和《马德拉,葡萄园之岛》。
全球获认证的酿酒葡萄品种达1,368种。
《意大利葡萄酒:意大利各地区的葡萄酒》(Vino Italiano: The Regional Wines of Italy) 作者:约瑟夫巴斯提亚尼许(Joseph Bastianich)和大卫林奇(David Lynch),兰登书屋(Random House) 这本书介绍了意大利的葡萄酒产区
由于可持续葡萄栽培是个很大的概念,目前的认证机制仍不完善,相应的认证机构仍属凤毛麟角。
《世界葡萄酒地图》(World Atlas of Wine) 推荐理由:《世界葡萄酒地图》一书现在已经出到了第七版,这本经典的著作更是被众多葡萄酒入门者奉为葡萄酒圣经,涵盖了关于葡萄酒历史、产区、葡萄品种以及储藏等多方面内容。 2.
《世界葡萄酒地图》为史上销量第一的葡萄酒书籍,累计销售逾400万册,在全球范围内被翻译成15种以上的语言出版。
《世界葡萄酒地图》更适合那些有一定葡萄酒基础、接受过系统培训的专业人士进阶阅读。而对于初学者来说,更适合阅读类似《品酒:罗宾逊品酒练习册》这样轻松活泼、通俗易懂、贴近生活的书籍。
《品酒诗》(Wine Tasting Poems),作者:莎夫托米(Chef Tummy) 源自品酒的灵感,是一部对葡萄酒和诗歌世界的综合礼赞这样的诗句一定能让你着迷: 尘埃烂漫的酒窖 为了尝尝那些稀有年份(的葡萄酒) 我带上了自己的酒杯 2.
以下精选了五本有关意大利葡萄酒的最好、最权威的书籍 1.
《意大利葡萄酒:意大利各地区的葡萄酒》(Vino Italiano: The Regional Wines of Italy) 作者:约瑟夫巴斯提亚尼许(Joseph Bastianich)和大卫林奇(David Lynch),兰登书屋(Random House) 2.
将不少模糊混淆的概念用轻松调侃的语调娓娓道来,是一本适合初学者了解葡萄酒世界的轻松读物。
《迈克尔布罗得本特葡萄酒品鉴档案》(Michael Broadbents Vintage Wine) 2. 《世界葡萄酒综述》(Windows on the World Complete Wine Course) 3.
《葡萄酒的科学:从葡萄树到酒杯(第二版)》 (加州大学出版社) 2. 《葡萄园谋杀案》(企鹅出版社) 3. 《西西里葡萄酒的世界》(加州大学出版社) 4. 《脚踏实地:加州可持续葡萄种植探究之旅》(葡萄酒学院出版) 5. 《意大利本土酿酒葡萄》(加州大学出版社)
要报考葡萄酒大师必须拥有WSET 4级证书(当然也有例外,如英国的葡萄酒大师蒂姆阿特金(Tim Atkin)报考了大师考试就没有获得WSET 4级证书),而报考WSET 4级又要求必须拥有WSET 3级证书。所以葡萄酒大师的进阶路线是这样的:WSET3WSET4大师。
酒庄装瓶和品质二者未必同生共死,酒庄装瓶的未必是酒庄酒,酒庄酒也并非定要酒庄装瓶。酒庄装瓶的核心是:在装瓶之前,就没有离开生产它的酒庄。
《世界葡萄酒地图》(World Atlas of Wine) 2. 《葡萄酒品鉴指南》(How to Taste: A Guide to Enjoying Wine) 3.
葡萄酒入门的最佳方法就是选择参加系统的葡萄酒培训,目前比较流行的葡萄酒培训有WSET和ISG,这两个都是非常专业的葡萄酒资格认证,有不同的等级,通过资格认证之后就可以获得证书。
《世界葡萄酒地图》(World Atlas of Wine) 2. 《葡萄酒品鉴指南》(How to Taste: A Guide to Enjoying Wine) 3.
黛布拉梅宝是一名杰出的葡萄酒作家。
丹邓恩(Dan Dunn)著的《美国酒鬼》(American Wino);苏珊玛斯塔希(Suzanne Mustacich)著的《渴望之龙》(Thirsty Dragon)和爱丽丝费林(Alice Feiring)著的《以爱酒之名》(For The Love Of Wine)
进口智利葡萄酒要在大陆上架销售,一定要是正规渠道进口的,粘贴好葡萄酒中文背标,具备中国出入境检验检疫局出具的卫生证书后才可以上架销售。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间,需要提早做好准备,否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
卓越的葡萄酒教育家、作家和演讲家黛布拉梅宝(Debra Meiburg MW); 2. 优秀的作家、电视节目主持人、编辑、葡萄酒评论家以及教育学者李志延(Jeannie Cho Lee MW) 3.
聪明的新东家都会尽可能地维持酒庄的原本风格,减少酒庄易主的负面影响。而要做到这一点,最关键的便是保留原酿酒团队。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间,需要提早做好准备,否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
主要是指甘肃省河西走廊的葡萄酒。
国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间,需要提早做好准备,否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。
如果想建一个葡萄酒协会,最方便的办法是在省市酿酒协会的基础上,成立一个分会。
学完了WSET中级认证课程,可以做葡萄酒专卖店店长,可以担任葡萄酒专业讲师,当然也可以举办更专业的葡萄酒品鉴会等市场活动。而且在高级酒店点酒自如,对葡萄酒有深层次的理解,可以和葡萄酒专家、酿酒师交流品酒心得。有了这个证书,一般来说还是不错的,不过主要还是看个人能力如何。
无论是进口哪个国家的葡萄酒,进口手续都是一样的。进口葡萄酒具体的流程,可以参考红酒世界网《揭秘葡萄酒进口流程》一文。 另外需要注意的是,国内进口商进口智利葡萄酒可以享受优惠关税,因为中国同智利签订了FTA关税协定,所以进口时需要准备智利官方出具的原产地证书才可以享受协定的关税。
葡萄酒大师,即Master of Wine,简称为MW,是葡萄酒行业最高的专业头衔,由英国葡萄酒大师协会(IMW)颁发的资格认证,获得了这个认证就可以在自己的名字后加上MW这个标志;此外由美国的国际葡萄酒协会颁发的Guild Wine Master (GMW)跟英国的MW是类似的资格认证,意思是葡萄酒硕士或葡萄酒大师
从国外进口葡萄酒的具体流程包括以下内容: 一、进口葡萄酒企业主体资质 国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务,除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外,其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格,具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。
世界著名的专业葡萄酒杂志: 1. 《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS) 2. 《葡萄酒爱好者》杂志(Wine Enthusiast,简称WE) 3. 《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate),简称为TWA或WA。 4.