葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。
1月至3月期间波尔多各产区降水量较大，再加上春季气候潮湿，整个葡萄园水分供给十分充足。第二季度气候的潮湿度较30年平均值偏高，但并没有十分潮湿。尽管如此，6月初葡萄的花期异常顺利，特别是梅洛（Merlot）。
一标准杯（5盎司）葡萄酒的碳水化合物净含量为0-4克左右。
肯定是水晶杯的质量好，可以从两个方面去看，一是清透度：由于两者的原材料不同，致使品酒的效果也有差别，因为水晶的清透度远远高于普通玻璃，在观看酒的颜色时，水晶杯能更加正确和清晰地反映酒色。 二是杯壁硬度：水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度，较耐磨损。
山脉迎风的一面降雨量会增多，而背风的一面则降水量较少。从地理学上看，受雨影效应影响最典型的代表是澳大利亚大分水岭的东西两侧，降水量差异极大。大分水岭的东面是悉尼和墨尔本，那里气候湿润，降水量高；而西面则是澳大利亚的沙漠地区，那里的降水量很低。
对于酿酒葡萄的生长过程来说，所谓雨水好主要指两方面：降水量和降水时间。 在开花期和坐果期，突降的暴雨往往会使葡萄果实数量减少，潮湿的环境更易触发真菌感染。如果暴雨在采收期光临，葡萄果实则会过度膨胀，进而使葡萄的风味被稀释，甚至会发生葡萄裂开并感染真菌的情况。
气候因素不仅影响收获的质量，还会影响数量。春季，植株从冬眠状态苏醒过来，突如其来的霜降或许会中断植株开花，导致减产。在这段关键时期，一场强风暴会对葡萄造成毁灭性的破坏，雨量不足、雨量过多或者不合时宜的降雨都具有一定程度的破坏力。 如果收获前降雨，葡萄会因水分而涨大，果汁浓度被稀释，形成水酒。
1、降雨量 葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。 2、雾 葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。 3、空气湿度 葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用，进而影响葡萄产量。
一个地区的降水量决定了该区域的葡萄种植过程中，是否需要额外灌溉补水。在生长季，平均一棵葡萄藤大约需要710毫米的水来维持生长，在降水量充足的地区，不需要额外灌溉。而在地中海气候和大陆性气候控制的地区，葡萄生长季期间的天气非常干燥，就需要额外灌溉补充水分。
降水量充足，该地只有在降水短缺时才会进行少量的灌溉。
譬如河地（Riverland）产区，地处内陆，属于热带草原性气候，气候炎热，降水稀少，昼夜温差大，年平均降水量少于150mm，而巴罗萨谷（Barossa Valley）属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温暖多雨，年平均降水量可以达到1,200mm。
形成年份差异的气候因素主要包括以下几点： 1、降雨量 葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。 2、雾 葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。 3、空气湿度 葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用，进而影响葡萄产量。
可以总结是天时（阳光、降雨量）、地利（土壤、葡萄品种）、人和（葡萄园种植、酿造技术），缺一不可。年份只能说明这一年的天时情况（阳光、降水量），是酒质量好坏的必要而非充分条件，因此不能完全作为评定一款葡萄酒好坏的标准。
因为圣托里尼的土壤是轻盈多孔的浮石土，浮石土会从附近的海岸中吸收海水，为葡萄藤提供水源，所以尽管圣托里尼气候干燥，每年降水量只有300毫升左右，也无需进行人工灌溉。
英国《电讯报》（The Telegraph）报道，西班牙一半的土地都处于极度干旱缺水的状态。全国主要水库的水位降至56%，是1995年以来的最低水位，降雨也不到以往平均水平的一半。在经历一个世纪以来最热的4月后，西班牙的农民们认为今年是农业史上最糟糕的一年。
葡萄酒的年份能传递一个庞大的信息系统，其中就包括葡萄园采摘年份的温度、降水量和光照条件等因素，而这些因素都影响着葡萄的质量，进而影响葡萄酒品质。
沙土指的是至少含有50%沙的土壤，它最大的特点是孔隙粗大，排水性能极佳，即使在降雨量偏多的产区也可以做到及时排除水分。西班牙的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）就是一个很好的例子。
葡萄的栽培有很多限制，这些限制包括种植季节、日照天数，阳光照射角度、平均温度，以及降水量。土壤是最基本的考量因素，排水性良好是起码的要求。适量的阳光可以使葡萄彻底成熟，从而达到糖分和酸度的平衡，这一点最终决定了酒的品质：中平、优良或上佳。
该产区的年平均温度约为12℃，年降水量是1,000mm，降水主要集中在秋季。
沙土指的是至少含有50%沙的土壤，它最大的特点是孔隙粗大，排水性能极佳，即使在降雨量偏多的产区也可以做到及时排除水分。丹魄（Tempranillo）特别适合在这种土壤上生长，西班牙的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）就是一个很好的例子。
沙土指的是至少含有50%沙的土壤，它最大的特点是孔隙粗大，排水性能极佳，即使在降雨量偏多的产区也可以做到及时排除水分。丹魄（Tempranillo）特别适合在这种土壤上生长，西班牙的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）就是一个很好的例子。
过去十年，阿尔萨斯葡萄酒的最佳年份当属2010年和2013年，这两个年份都具有产量低的特点。夏季气候凉爽，降水少，果实成熟期长。产区西部的孚日山脉对水汽有阻挡作用，使得阿尔萨斯成为法国气候最为干燥的产酒区。
可以选择将酒瓶放入水中降温，也可以选择利用夜晚的低温冷却酒瓶。如果你的营地靠近湖水、 河水或是井水，可以利用水给葡萄酒降温。把绳索的一头绑在酒瓶的颈部，另一头绑在木桩等牢固的地方，就能用最廉价的方式降低葡萄酒的温度。条件允许的情况 下，你还可以将酒瓶浸入冰水中降温。
这里的夏季十分炎热，昼夜温差大，降水稀少，年降雨量仅450-560毫升。该地区因位于蒙桑特山脚，多丘陵，且坡度较陡，所以许多葡萄园都呈梯田分布。土壤类型主要为板岩，排水性好，有效减少了滑坡发生的几率。这种土壤矿物质丰富而缺乏有机质，十分贫瘠，葡萄藤必须深深扎根才能吸收到养分。
马尔堡（Marlborough）产区位于新西兰南岛东北角，多数葡萄园的土壤肥力属于中低水平，表层是含有大量砂石的黏土，下层是易于排水的鹅卵石土层，这样的土壤结构能够降低葡萄树藤蔓的生长活力，因而酿造出来的葡萄酒香气芬芳迷人、味道甘美可口。
用神索酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感较为清淡，柔和，带有迷人的水果香气，多用来酿制桃红葡萄酒。在罗讷河谷产区，此品种常用来与歌海娜调配混酿，可以降低酒精含量。
近期，国际葡萄酒及烈酒调查机构（International Wine and Spirit Research，以下简称IWSR）的调查显示，全球酒精消耗量下降速度加快，2016年，全球市场对于酒精饮品的需求下降了1.3%，而过去的五年里平均下降速度仅为0.3%。
迈拉仑维尔位于阿德莱德市南部，并一直延伸到莫非维尔（Morphett Vale）南部，年平均降水量为560mm，土壤类型多样，有砂质、黏土和石灰石土壤各种组合，葡萄品种以西拉葡萄、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽、赛美蓉和长相思为主。
让我们回顾一下2016年波尔多葡萄的生长周期：1-3月降雨不断，很少见到明媚的阳光，偶尔夜晚呼啸的大风，让人心生寒意。据气象部门的统计，2016年前三个月的降雨数量是往年平均降雨量的两倍之多。随后而来的4月却阳光明媚，参加期酒周时清晨还带着丝丝凉意。
当霜冻灾害来临时，气温会突然骤降，地表温度降到0℃以下。低温会冻结葡萄新枝或新芽上的水蒸气，促使这些组织的死亡，最终导致葡萄的减产。
从降雨量来看，意大利属于典型的地中海气候，3-9月降雨较少，本地品种大多适应炎热、干燥的夏季，冬季雨水较多，是保证收成质量的关键。
新西兰酒农协会（New Zealand Winegrowers）发布的数据显示，2017年份新西兰葡萄产量为396,000公吨，与2016年436,000公吨的产量相比而言下降了9%。新西兰酒农协会CEO菲利普格雷根（Philip Gregan）先生表示，夏季多雨是造成今年产量下降的主要原因。
它是降异戊二烯（Norisoprenoid）的衍生物，在葡萄酒中的含量比较低。过多的阳光照射、晚收过成熟的葡萄、缺水的环境等诸多因素会促使这种化合物的生成。葡萄酒因而带有石油风味。
这种剪枝方式适合降水量较多的地区。
它是降异戊二烯（Norisoprenoid）的衍生物，在葡萄酒中的含量比较低。过多的阳光照射、晚收过成熟的葡萄、缺水的环境等诸多因素会促使这种化合物的生成。葡萄酒因而带有石油风味。
一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量葡萄酒的储存。
它属于亚热带气候，年降水量低，是墨西哥最干热地区之一。这里主要种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）和内比奥罗（Nebbiolo）等旧世界国家的明星品种。其葡萄酒往往酒体饱满，酒精含量高，充满甘美的黑色水果风味，会给你意料之外的收获。
大面积水域（海洋湖泊）能降低大陆度，减小季节温差。夏季凉爽，冬季暖和。
用神索酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感较为清淡，柔和，带有迷人的水果香气，略带草莓酱和煮李子的风味，适和在年轻时饮用。神索多用来酿制桃红葡萄酒：与歌海娜调配混酿，可以降低酒精含量；和佳丽酿调配混酿，可以减弱苦涩的味道。
霍克斯湾（Hawkes Bay）位于新西兰北岛东海岸，与法国波尔多梅多克（Medoc）地区的气候条件极其类似，降雨量和湿度相对较低，是新西兰最温暖的地方之一。
歌海娜葡萄能够为西拉葡萄酒带来更高的酒精含量，同时降低单宁和酸性物质的比例，给酒增添红色水果和香料风味。如果以歌海娜葡萄酒作为基酒，那么在其中加入西拉葡萄酒则可以为歌海娜葡萄酒带来更深的颜色，提高单宁和酸性物质的比例，增添黑色水果风味。
Terroir来自法语，在葡萄酒领域内译为风土，同中国的风水概念有几分神似。风土是葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。
因为葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照时间、温度、降水量、空气湿度、风及各种自然现象。所以葡萄的生长随着每年气候的变化而不同。
整体上来说，这里夏季多雨，降水量从沿海向北部山区及大卡鲁（Great Karoo）高原逐渐减少。西北部和北部气候干燥，植被以灌木为主，而东部沿海则气候宜人，绿草如茵，平原和峡谷地带都生长着郁郁葱葱的森林。
博若莱新酒的适饮温度为11℃-13℃ ，饮用前需稍加冰降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。
年平均降水量平原地区为450毫米，山区为1300毫米。夏季温暖，冬季寒冷。保加利亚东北部以及中部地区的年降雨量在450 毫米左右，山区为1175毫米左右。年积温在 3500℃ 至3700℃之间。保加利亚其特定的地理环境使得冬天很少出现冰冻的天气，当地的土壤和气候也非常适合葡萄树的生长。
这里与法国波尔多梅多克（Medoc）地区的气候条件极其类似，降雨量和湿度相对较低，是新西兰最温暖的地方之一。其生产的赤霞珠葡萄酒拥有诱人的成熟水果风味，陈年后可获得复杂的结构而又颇具优雅之美，集旧世界葡萄酒的精妙结构和新世界葡萄酒的纯正水果风味于一身。
因为82年是近50年以来难得的好年份，所谓好的年份是指在当年的气候条件下葡萄的质量非常好。 气候条件包括全年的降雨量、日照量、收获期的天气情况（如果收获期下雨，将使得葡萄树吸收大量水分，而且容易让果实在收获后发霉等等，影响果实质量）。
8月份降雨量猛增，是五年来同月份降雨量最高的一年。之后，9月中旬亨利风暴（Storm Henry）再次带来降雨。10月份也有少量降雨。虽然受8月大降雨的影响，赛美蓉出现部分腐烂现象，但是降雨也促进了贵腐菌的早生和繁殖，加之其他微生物的干扰很少，贵腐菌能够充分感染葡萄。
整串发酵所产生的葡萄渣能降低发酵的温度； 2. 整串发酵还能降低葡萄酒的酒精度； 3. 葡萄梗中包含的钾能与葡萄酒中的酒石酸结合，并形成沉淀，降低葡萄酒的整体酸度； 4. 整串发酵能增加葡萄酒的单宁含量。
