雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）位于圣朱利安（Saint Julien）和波雅克（Pauillac）的边缘，与一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）相连。
作为一款顶级的波尔多红葡萄酒，它与牛肉搭配最佳。在中国，它与烤肉也十分相配，烤肉的香料气息正好能与其极佳的酸度相衬托。
雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄，但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。1998年，掌管酒庄的德龙（Delon）家族宣布雄狮酒庄退出1855列级庄体系他们认为雄狮酒庄葡萄酒的品质足以和一级庄的水平相媲美，绝不能屈居于二级庄的列级地位，这也是雄狮酒庄超二级庄名号的由来。
雄狮酒庄酿造的葡萄酒十分独特，能将勃艮第葡萄酒的酸度、矿物风味、复杂度等特点和波尔多葡萄酒的强大陈年潜力、强劲的风格等特点综合为一体。
雄狮酒庄位于圣朱利安（Saint Julien）和波雅克（Pauillac）边缘，与一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）相邻。雄狮酒庄在1855分级制度中被评为二级庄，但却是众多酒评家眼中超二级庄的存在。
如果现在喝雄狮酒庄的葡萄酒，推荐选择2007和2013年份，不过需要提前醒酒2小时才能饮用。上世纪90年代的年份如1993、1994、1997、1998和1999等，现在都可以喝。
清炖狮子头以上等小五花肉为主要原材料，配以鲜美的蟹肉，脂肪含量较低，因而选择白葡萄酒或是桃红葡萄酒更加合适。从烹饪技艺上看，清炖后的狮子头口感清淡鲜甜，入口即化，选择酸爽的葡萄酒可以让狮子头的鲜味更加突出，如果葡萄酒具有清新的果香，则可以让整道菜别具一格。
2015期酒价格最高的波尔多1855二级名庄是雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases），价格为138欧元/瓶，详情可见下图：
法国比较知名的酒庄名字含有动物的有：美人鱼城堡（Chateau Giscours）、宝马庄园（Chateau Palmer）、雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和麒麟城堡（Chateau Kirwan）。
醒酒是一把双刃剑，用得好了，甚至能达到整容般的效果，使用不当就可能毁掉一瓶好酒。一般来说，年轻的好酒和那些结构紧致、单宁厚重的酒款是需要醒酒的。例如年轻的波尔多（Bordeaux）葡萄酒。
2016年份的列兰酒庄红葡萄酒（Chateau Nenin, Pomerol, France）获得多位葡萄酒评论家的高度赞誉，被视作酒庄2。015年份酒款后的又一力作。
列兰酒庄（Chateau Nenin）位于著名的精品葡萄酒产区波美侯（Pomerol），它与著名的超二级庄（Super Second）雄狮酒庄（Chateau Leoville-Las Cases）同属于波尔多（Bordeaux）大型酒商德龙集团（Domaines Delon）旗下，与该酒庄享有同一支优秀的酿酒团队
对比2015年，2016年份圣朱利安的酒款酒精度更低，表达出来的风格更精确，同时也有非常不错的产量。
热夫雷-香贝丹村位于勃艮第的夜丘产区，这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒位居世界上最贵的葡萄酒之列，以雄壮有力、丰富强劲著称，被誉为王者之酒（King of Wines）。
德国名庄联盟（VDP）在其历史上不止一次设计徽标，以提高其葡萄酒的价值认同。首先便是一只雄鹰，雄鹰内含一串葡萄果实。自1926年创立以来，德国名庄联盟雄鹰徽标基本保持不变。 1982年，德国名庄联盟成员酒庄同意在他们酿制的葡萄酒的包装上使用雄鹰徽标。1991年后，雄鹰徽章必须出现在葡萄酒酒帽上。
巴顿酒庄（Chateau Leoville Barton）位于法国波尔多圣朱利安产区中心地带，在1855梅多克评级中被评为二级列级酒庄（Deuxieme Grands Cru Classe），与大宝酒庄（Chateau Talbot）和雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases
与波尔多红葡萄酒相比，罗讷河谷的红葡萄酒风格更加多元，有的浑厚雄伟，有的简单易饮。此外，从性价比上讲，罗讷河谷的名声尚不及波尔多，因此，罗讷河谷红葡萄酒的性价比还是非常高的。
热夫雷-香贝丹的葡萄酒以雄壮有力、丰富强劲著称，被誉为王者之酒（King of Wines）。年轻时呈明亮的红宝石色，散发着草莓、桑树、紫罗兰和玫瑰的香气；陈年后颜色逐渐变为深胭脂红或樱桃红色，发展出动物、皮革和香料的气息。
法国波尔多的一级酒庄共有5家，分别是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild
美国葡萄酒在世界上开始流行始于20世纪七八十年代，1976年在巴黎举行的法国与加州葡萄酒品鉴竞赛中，加州酒竟然喧宾夺主，无论红葡萄酒还是白葡萄酒，都击败了法国葡萄酒，就在一夕之间，加州酒彻底改变了国际酒评家的观感，新世界葡萄酒的时代于是到来。
罗伯特威尔酒庄地处德国莱茵高（Rheingau）产区，与伊慕酒庄及朗普酒庄三雄并立。目前，罗伯特威尔酒庄葡萄园占地65公顷，园里种植的葡萄品种为98%的雷司令（Riesling）和2%的黑皮诺（Pinot Noir），葡萄树的平均树龄为25年。
这里出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒位居世界上最贵的葡萄酒之列，以雄壮有力、丰富强劲著称，被誉为王者之酒（King of Wines）。
其中，五渔村属于联合国文化遗产，这里山水雄奇秀丽，以前还有1,500公顷的梯田葡萄园，不过时至今日已所剩无几。这里主要葡萄酒有芳香四溢的皮加图（Pigato）葡萄酒、维蒙蒂诺葡萄酒（Vermentino）、萝瑟丝（Rossese）葡萄酒和多姿桃（Dolcetto）葡萄酒。
从大赛的名称就可以看出，只有阿基坦大区内的葡萄庄园和葡萄酒厂商才可以参赛。阿基坦大区既汇聚了拉菲等顶级酒庄所在的波尔多产区，也包括了法国西南产区，因此参赛的酒款中既有顶级酒，也有一般的地区酒。不过，该大赛更关注那些并不著名的葡萄酒生产者。
美国葡萄酒在世界上开始流行始于20世纪七八十年代，美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条，该国葡萄酒业遭到重挫，加州葡萄酒形势也不容乐观。直到70年代，加州的酿酒业才恢复活力，逐渐激活了整个美国的葡萄酒产业。
许多有经验的葡萄酒收藏家在高端酒交易市场中都有这样一个习惯：在早春和晚秋的时候频频出手，而在剩下的时间里采取观望态度。形成这一现象的原因大致有二，一是这两个时节天气较为稳定，适合海运，二是为深秋过后接踵而来的节日做准备。 其中，天气的影响是最主要的原因。
该组织致力于提升德国优质葡萄酒及酒庄声望，目前共汇集了德国13个不同葡萄酒产区的196座优质酒庄，并拥有一套独特的葡萄园分级制度，其成员酒庄出产着许多德国最优质的葡萄酒。VDP的标志是一只雄鹰，常常会出现在葡萄酒的瓶封上。
一般来说，独立酒庄酿制的葡萄酒只选用自家葡萄园出产的葡萄，比较容易保留葡萄园的特色风味以及庄主或酿酒师的个人风格。独立酒庄或为经济实力雄厚的酒商所有，如生产世界最贵葡萄酒罗曼尼康帝的DRC集团；或是传统的家族式酒庄，规模不大，销售渠道较窄。
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，其著名卡瓦（Cava）起泡葡萄酒很受欢迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒（Sherry）也是西班牙引以为傲的酒款，有斗牛之血称号的里奥哈（Rioja）红葡萄酒更是名扬天下。
这是一个新兴葡萄酒产区，吸引了很多雄心勃勃的酿酒师，因为它位于阿连特茹和大西洋之间，非常适合生产优雅但又不失强劲的红葡萄酒。
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，其著名卡瓦（Cava）起泡葡萄酒很受欢迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒（Sherry）也是西班牙引以为傲的酒款，有斗牛之血称号的里奥哈（Rioja）红葡萄酒更是名扬天下。
莱斯古堡甜白葡萄酒是莱斯古堡的正牌酒。它是由90%-95%的赛美蓉（Semillon）和5%-10%的密斯卡岱（Muscadelle）以及长相思（Sauvignon Blanc）酿制而成。
德国名庄联盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，简称VDP）的前身创建于1910年，目前联盟内共有约200座酒庄，这些酒庄是德国优秀酒庄的代表，酿制的葡萄酒品质卓越。该联盟还有一个雄鹰徽标，联盟内的酒庄可以在符合条件的葡萄酒上使用该徽标。
苏黎亚酒庄位于法国西南部塔恩省的加亚克（Gaillac）产区。苏黎亚酒庄葡萄酒是加亚克法定产区葡萄酒，采摘自高原中央的石灰石山上的葡萄，充沛的阳光滋润着它们的生长。 其葡萄酒由盖亚克产区特有的葡萄品种布洛可 (Braucol) 、杜拉斯 (Duras) 酿制。酒体通透饱满，口感雄浑。
大部分葡萄藤都是雌雄同株的，葡萄的花朵非常细小，呈白色。在开花的季节，种植者一般都会修剪葡萄树的枝叶，并且开始绑缚枝条，以便葡萄树能够有效的利用光照。
意大利葡萄酒的特点是：对于意大利葡萄酒来说，酿酒者的创意远比制度来得重要。意大利是世界上拥有最多样的葡萄酒风格的国家，意大利优越的自然条件和拉丁民族充满热情的性格在此表露无遗。总的来说，意大利葡萄酒常常洋溢着个人的独特创意，其独创性每每能给人意外的惊喜。
圣吉亚科莫庄园建于17世纪，共占地145公顷，为了保证葡萄的质量，仅有45公顷处于最佳位置的土地被开垦成了葡萄园。在1948年，艾劳迪当上总统后，他依然每年与圣吉亚科莫当地居民一同参加葡萄收获季的采摘。在艾劳迪84岁时，他还获得了巴罗洛产区最后的6个葡萄园。
西班牙葡萄酒的特点： 西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，其著名卡瓦（Cava）起泡葡萄酒很受欢迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒（Sherry）也是西班牙引以为傲的酒款，有斗牛之血称号的里奥哈（Rioja）红葡萄酒更是名扬天下。
圣埃美隆（Saint-Emilion）产区最主要的葡萄品种是梅洛（Merlot），其次是品丽珠（Cabernet Franc），还有极少量的马尔贝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。这里出产的红葡萄酒相当丰厚美味，在多日照的年份，它们几乎都带有甜味。
西班牙和法国的葡萄酒在口感和风格上各有特色，它们各自的特点如下： 西班牙葡萄酒的特点： 西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，其著名卡瓦（Cava）起泡葡萄酒很受欢迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒（Sherry）也是西班牙引以为傲的酒款，有斗牛之血称号的里奥哈（Rioja）红葡萄酒更是名扬天下
经常选购德国佳酿的酒友可能会发现一些葡萄酒的瓶封上会带有一个雄鹰的徽标，这便是德国名庄联盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，简称VDP）的标志。
Weingut Robert Weil即罗伯特威尔酒庄。酒庄地处德国莱茵高（Rheingau）产区内的肯得里希（Kiedrich）镇，可与伊慕酒庄及朗普酒庄三雄并立。该酒庄酿制的酒款很多，但最著名的要数非凡葡萄园肯得里希格拉芬贝格（Kiedrich Grafenberg）园出产的葡萄酒。
并不是波尔多的所有酒庄都可以直接与进口商或消费者进行买卖。 在波尔多，庞杂的葡萄酒贸易可归结为传统和现代两种模式。 酒庄-葡萄酒经纪人-酒商体系是波尔多葡萄酒传统贸易中最为重要的链环。
叶子：负责光合作用，水+二氧化碳转换成氧气+葡萄糖 卷须：抓住支撑结构保持直立状态。 花：雌雄同体，成串的花被称为花序。
勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地。在法国，能与波尔多（Bordeaux）媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。
相比一些大品牌的葡萄酒生产商，人们倾向于认为家族经营的酒庄有着家族传承的独特酿造方法，并且会花费更多的心思在葡萄种植与葡萄酒酿造上，所以其品质会更加卓越。但不可否认的是，大型葡萄酒品牌公司有着更雄厚的资本接触到顶尖的栽培技术，使用最优质的葡萄以及最先进的酿造方法进行葡萄酒酿造。
葡萄酒除了人们熟知的红酒、白酒和桃红酒外，还有蓝酒、黑酒、橙酒和绿酒。蓝酒是在酿造过程添加了从葡萄皮中提取的天然化合物花青素和靛蓝素，使得葡萄酒呈现出鲜亮的蓝色，产自西班牙。黑酒是指在法国卡奥尔（Cahors）产区，用马尔贝克（Malbec）酿造成的葡萄酒，此酒酒体深黑如墨，由此而得名。
桃红葡萄酒的酿造方法主要有直接压榨法（Direct Pressing）、短暂浸渍法（Limited Skin Maceration）、放血法（Saignee Method）和混合法（Blending）4种。大多数桃红葡萄酒都是采用前三种方法酿造的。
马德拉酒没有红、白葡萄酒之分。虽然官方推荐的酿酒品种都是白葡萄品种，但是马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐（Tinta Negra Mole）这一红葡萄品种， 所以大部分马德拉葡萄酒都是用这一葡萄品种酿制的，使用黑莫乐酿制的马德拉酒是浅棕色的。
一般来说，独立酒庄酿制的葡萄酒只选用自家葡萄园出产的葡萄，比较容易保留葡萄园的特色风味以及庄主或酿酒师的个人风格。独立酒庄或为经济实力雄厚的酒商所有，如生产世界最贵葡萄酒罗曼尼康帝的DRC集团；或是传统的家族式酒庄，规模不大，销售渠道较窄。
