品酒文化包括，品酒礼仪、点酒礼仪、餐桌礼仪、选杯礼仪、配餐等等。

侍酒礼仪，包括了从酒单呈递、酒标展示，开瓶醒酒，到倒酒等各个环节，具体来说包括选酒、品酒场所的选择、开瓶、醒酒、斟酒、酒杯选择、配餐、敬酒、储存以及碰杯等内容。 具体内容可参考红酒世界网天天红酒课堂礼仪篇。

开瓶费是把自己珍藏的葡萄酒带到餐厅饮用时，餐厅所提供的葡萄酒杯和服务费用。如果是不收开瓶费用的餐厅，可以先点一瓶葡萄酒然后一起饮用带去的葡萄酒，这是西方餐厅的基本礼仪。

倒酒方法：手握酒杯使其直立，或者把酒杯放在桌子上。倒非起泡酒时不需要倾斜酒杯。倒酒时，手握酒杯杯脚或杯底，将酒瓶口靠近酒杯。据瓶口在酒杯上方大约距离1厘米处，而且瓶口大约在酒杯近中央处。倾斜酒瓶，轻轻地将酒倒入杯中，如一注水柱淌入杯中。

侍酒师的主要任务是全面了解各个葡萄酒产区及品尝的知识，为餐厅选购新酒，管理酒窖，配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款，甚至需要为服务员培训酒类知识。侍酒师有时也会直接服务于客人，侍酒流程中要注意侍酒顺序以及斟酒分量、侍酒温度、得体的葡萄酒礼仪和开瓶及醒酒。

其中广为流传的版本就是在文艺复兴时期，甜酒多用于礼仪，在圣餐仪式中，如果剩下了甜酒就会被认为是高大圣洁的行为，所以被称之为圣酒。还有一种说法就是它的生产工艺决定了它的名字的起源，相传圣酒是在复活节那天装瓶的，故而带有明显的宗教色彩，才被命名为圣酒。

其中广为流传的版本就是在文艺复兴时期，甜酒多用于礼仪，在圣餐仪式中，如果剩下了甜酒就会被认为是高大圣洁的行为，所以被称之为圣酒。还有一种说法就是它的生产工艺决定了它的名字的起源，相传圣酒是在复活节那天装瓶的，故而带有明显的宗教色彩，才被命名为圣酒。

到了高级品酒师级别，还需要掌握葡萄酒行业所能涉及到的每一个元素，包括葡萄酒的种植和酿造，气候和土壤，每一个子产区的特色和分级，餐饮的高级搭配，酒窖的管理以及更高级别的品尝技巧。由此可以看出，品酒师的主要学习过程，是实践。

端午节将至，又到了送礼的高峰期，如果对方是一名葡萄酒爱好者，下面这些与葡萄酒相关的产品一定可以帮你选择一份适合的礼物。因为它们简单实用，更是酒迷朋友们的心头好。 1.

婚礼上用什么葡萄酒当然根据大众口感而定，不过，大都应遵循以下惯例。 大厅入口用酒：当宾客来到大厅入口时，通常需要准备一杯香槟。 婚宴餐用酒：不管婚宴是以烧烤的形式还是以晚宴的形式呈现，最好是各桌准备一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒。另外还要注意食物的搭配。

图片来源：Decanter China 如果说葡萄酒大师研究的方向更偏向学院派，那么侍酒师大师则是实打实的实务派，后者更重视在酒店或餐厅内酒精服务的专业水平。