香槟的最佳储存温度是12摄氏度，最好不要超过15摄氏度。
要想长期保存一瓶香槟，最好的办法是将它保存在专业的酒柜里。不过如果没有酒柜，可以把香槟平放在地窖、车库、床下、衣橱等处，同时要注意以下几点： 1. 贮存环境温度：一般香槟的保存温度应该略低于或等于15℃。对于某些高级的香槟，如唐培里侬香槟，需要把温度控制在12℃。
还没有开瓶的香槟最好放在避光、阴凉的地方进行保存，这些地方包括在地窖、车库、床下、衣橱等处，当然最好的办法是将香槟保存在专业的酒柜里。此外，保存香槟的时候注意把它平放，而不是直立。 具体来说，存放香槟的环境要求有： 1.
原因在于，对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。虽然家用冰箱常用于存放剩饭剩菜和各种肉类食物，但任何事情都应该控制在适度的范围内。无论是葡萄酒还是其他食物，在冰箱里放久了总是会产生不良的影响。香槟在冰箱里放久了，其软木塞会变干。
香槟开瓶后，最好一次喝完，因为香槟属于起泡酒，开瓶后会损失大部分的气泡，不好保存；如果实在没办法喝完，可以用特制的瓶塞把它塞好，放在酒柜里面保存，然后尽量在第二天之内把它喝完。
开瓶后的香槟如果想要保存起来，最好借助专门的香槟保鲜器，不然真的很难保存。
香槟是一种特殊的起泡酒，当它开瓶后，为了保存其中的气泡，需要使用专业的保存工具起泡酒保鲜器（Sparkling Wine Stopper），这个工具能牢牢抓住酒瓶口，阻止气体的冒出。
香槟是起泡酒的一种特殊类型，一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年，而年份香槟则可以保存20年以上。当然，如果贮藏方法不对的话，香槟的生命就会大大缩短。大部分的香槟都是非年份香槟，所以应该在购买后尽快饮用掉，如果再继续贮藏下去，其质量就会开始下降。
酩悦香槟 DOM PERIGNON oenotheque vintage 1996 属于高端香槟，在保存条件比较好的情况下至少可以保存30年。
由于中国人生产的白酒一向是越久越醇香，所以让普通消费者对葡萄酒也产生了认知偏差，误以为葡萄酒和白酒一样，放置的时间越久越好。
单以年份来判断一瓶葡萄酒的好坏及适合陈年的时间还有些片面，毕竟影响葡萄酒品质的因素除了天气、土壤等先天条件外，还包括酿酒师的技术、酿酒工艺的精准程度以及葡萄酒的储存条件等客观因素。因此，葡萄酒并非越久越好。
如果可以的话，没喝完的香槟或起泡酒最好用专门为起泡酒设计的塞子，塞好后放冰箱或尽可能降低温度。当然，最好的方式还是当下就喝完它！
在瓶口倒挂汤勺，然后把香槟直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失； 2. 使香槟保持冷冻状态，是防止气泡过快流失的有效方法； 3. 使用保鲜膜和橡皮筋； 4. 使用密封的起泡酒专用软木塞。
法国唐培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon），该香槟创立于1668年。
一般好的酒，可以陈年数十年，而一般的餐酒，都要在2、3年内喝掉，所以葡萄酒较少能存放几百年的。
在这里为你介绍一下香槟体系。与其他产区不同，香槟产区的产量不仅由葡萄收获量决定，还要看香槟的销量。每年香槟酒行业委员会都会根据去年的香槟销量来决定下一年的产量。这是由香槟的 酿造方式决定的。
保存葡萄酒时，如果是用软木塞封瓶的静止葡萄酒，那最好把它们水平横放。用螺旋塞封瓶的葡萄酒，都可以直立存放，当然如果非要水平横放，那也没有问题。 此外，香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。
一般来说，用软木塞封瓶的葡萄酒在保存时都需要水平横放。这样一来，瓶中的酒液就可以与软木塞随时保持接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。 但是 ，香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。
按年份划分，香槟可分为年份香槟和无年份香槟。年份香槟则是采用同一年份葡萄酿造，而无年份香槟（NV，即Non-Vintage）是采用不同年份的葡萄酿造的香槟。
博若莱葡萄酒的最佳储存温度是10-12℃，一旦储存温度过高，这种酒很容易衰老，散失其风味，破坏其平衡性。反之，如果储存温度过低，这种酒的香气和风味就会被削弱。而如果温度波动过大，酒很容易被损坏。
特别值得一提的是，堡林爵香槟不使用不锈钢罐或大橡木桶来陈年香槟，而是储藏在1.5升的瓶子里（Magnum）。目前该酒庄内有750,000个这样的瓶子供香槟陈酿。
香槟的类型有很多，不同的香槟因为年份和其他方面的不同，保质期也不尽一样。不过一般来说，非年份香槟在购买回来后可以保存3-4年，而年份香槟则可以保存20年以上。此外需要注意的时候，保存香槟时最好把它平放在避光、阴凉的地方。
香槟酒的类型有很多，不同的香槟因为年份和其他方面的不同，保质期也不尽一样。不过一般来说，非年份香槟在购买回来后可以保存3-4年，而年份香槟则可以保存20年以上。此外需要注意的时候，保存香槟时最好把它平放在避光、阴凉的地方。
但是，学几招存储白葡萄酒的方法总是不会错的。根据《葡萄酒酒窖》（Vintage Cellars）的提示，贮藏白葡萄酒的理想温度是4.4℃ -10℃。
博若莱葡萄酒的最佳储存温度是10-12℃，一旦储存温度过高，这种酒很容易衰老，散失其风味，破坏其平衡性。反之，如果储存温度过低，这种酒的香气和风味就会被削弱。而如果温度波动过大，酒很容易被损坏。 博若莱新酒单宁含量低，不适合长时间存放，应在其出产的6个月内饮用。
Aroma是指果香。果香是指年轻葡萄酒散发的香气，随着储存时间的增加，其香气慢慢变成陈年酒香。果香通常是指相对年轻，发展不充分的葡萄酒带有的香气。
香槟的正确喝法是： 1. 香槟要在12到20摄氏度下保存； 2. 饮用时需要冰镇到8到12摄氏度，陈年的香槟要高一些； 3. 一定要用干净的香槟杯； 4. 倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再加满到杯中的二分之一； 5. 喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味； 6.
同为起泡酒，只有产自法国香槟产区的起泡酒却贵为香槟，主要因为： 1. 独特的双重气候；香槟区受海洋性气候和大陆性气候的双重影响； 2. 魔力的白垩土壤；白垩土壤储水能力强，能为葡萄生长提供稳定的水分； 3. 适度的坡度；平均坡度为12，总体较为缓和，接受更多光照，排水性能较强。
正常来说，葡萄酒的储存条件往往要顾及以下6个方面。 1. 温度 储存葡萄酒的理想温度在11至15℃之间。但请注意，对同一款葡萄酒来说，一旦选择了某个固定的温度，就不要再改变了。 2. 稳定性 葡萄酒必须在稳定的常温环境中保存。葡萄酒可接受的温度变化是每年2.8摄氏度。 3.
对于年份香槟（Vintage Champagne）来说，酿酒师在使用的酵母上花了相当多的心血和时间，而这些酵母除了促进香槟香气和风味的形成以外，还能起到防腐保存作用。因此，年份香槟一般可以陈年10-30年，顶级的可以陈年30年以上。
夏布利式（Taille Chablis）是香槟（Champagne）地区一种常见的葡萄树栽培方式。酒农经常使用这种整形方式来修剪霞多丽（Chardonnay）葡萄树。采用夏布利式的葡萄树通常拥有3-5个生长了10年左右的主蔓，并且每个主蔓的顶端都保留着一根长枝。
威士忌在存放的过程当中，并不会因为存放的时间越长就变得越香，威士忌和白兰地等烈酒一旦装瓶后，品质就不会有进一步提升的空间，相反还可以因为储藏不当导致品质下降。
最贵的香槟不是Krug也不是Salon，而是历史造出的2,000瓶香槟。在1998年，芬兰海边发现了一艘沉船上载著2,000瓶Heidsieck的香槟，原本要送去俄罗斯，却在1916年被德军的潜水艇击沉。所幸这批香槟大部分保存良好，最后在拍卖会中以一瓶天价27.5万美金卖出。
首先需要保证有充足的货源，其次是建立一个专业的酒窖，酒窖的环境也就是适合保存葡萄酒的环境： 温度 ●理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15 ●绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。 ●不过恒定的温度下保存最好。 ●温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。
阳光有助于葡萄产生各种香气分子前质(前驱物)，并慢慢积累储存起来。这时候的香气前质具有水溶性，但此时的香气前质分子不是自由的型态，不能够自由散发出来。
大多数香槟都是非年份香槟（Non-Vintage Champagne），生产商通常选出一些好的年份香槟保存，然后用这些香槟与基酒混合来生产非年份香槟，这样有助于保持酒款风格的一致性而不用担心年份的影响，大多数非年份香槟适合早饮。
不建议将红葡萄酒放在冰箱里储存。冬天，在家里开暖气后温度较高的情况下，可以先将葡萄酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，即可保存较长时间。 贮藏地点建议：床底下、衣橱、地窖等。 家庭储藏红葡萄酒，一定要将红葡萄酒倒放或卧放。
很多白葡萄酒在长期存放后，会损失掉清新的口感和馥郁的果香，陈年潜力只有少数几年而已。 （2）酿造方式 白葡萄酒的酿造方式会影响它的酸度和糖分含量。如果一款白葡萄酒是为了满足大部分人的口感而酿造的，那酿酒师在酿造过程中很可能会通过某些方法来尽量降低它的酸度。
卡瓦起泡酒必须采用传统法来酿造，即在瓶中进行二次发酵，酿造工艺与香槟几乎一样。传统法是酿造高质量起泡酒的首选方法。基酒酿造完成后，在装瓶前加入糖和酵母，然后密封储存，进行二次发酵。在这过程中，酒液的酒精度增加，二氧化碳无法从密封瓶中溢出，便溶解于酒液，从而产生气泡。
Bouquet是指酒香，酒香是指葡萄酒在瓶中陈年后所散发的香气，酒香不仅包括陈年的香气还包括酵母香气等。Aroma是指果香。果香是指年轻葡萄酒散发的香气，随着储存时间的增加，其香气慢慢变成陈年酒香。果香通常是指相对年轻，发展不充分的葡萄酒带有的香气。
1、只有法国香槟区生产的起泡酒才能被称为香槟，其他地区出产的只能称为起泡酒。因此当选择起泡酒时，务必看清产地以及出产商。 2、由于年份差异的存在，因此手握一份年份差异图会是不错的选择。
同时，酿造方式和储存环境对葡萄酒的陈年潜力也有一定的影响。因此，酸度和果香之间的平衡以及10-15摄氏度的储存环境也是增加葡萄酒陈年潜力的两个重要因素。
酿制香槟的葡萄原料不只一个品种，也不只来自同一个年份或葡萄园。白中白香槟是指仅用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的，带有爽脆酸味的香槟。黑中白香槟是用红葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制而成的，口感柔顺丰富。
香槟是起泡酒界的老祖宗。严格意义上的香槟指的是产于法国东北部香槟产区，采用特定的葡萄品种和酿造方法生产的起泡酒。香槟区的酿酒史可以追溯至罗马时期，最初该地区生产的也是无泡的静止酒。
橡木桶能够为葡萄酒提供香草、香料等众多风味，但是质量较好的橡木桶一般价格不菲，因此一些酿酒师便会选择一些较为便宜的方式往储存在不锈钢罐中的酒液放入橡木片。这一方法在节约成本的同时，也能让橡木风味快速地融入葡萄酒。
保持凉爽：理想的储酒温度为55F（即13℃）。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒早熟。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，使软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。2.
如果葡萄酒的储存温度变化过于频繁，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。因此，凉爽恒温的储存环境对葡萄酒的陈年尤为重要。 此外，湿度和光线也对葡萄酒的储存非常重要。从光线上来说，阳光和灯光都会加速葡萄酒的老化过程。
复杂的香味中混合着覆盆子、香草甚至皮革的味道。果香味极其饱满，洋溢着温暖及美味的杏仁香。在储存的过程当中，其口感能不断提升，并且相较其他红酒保存时间更为长久。酒精度为13%；适合搭配红肉、野味、奶酪；在室温下饮用即可，饮用前最好提前几个小时醒酒。
首先，酿酒葡萄不同：香槟是由特定的葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和霞多丽（Chardonnay）酿造而成的。
堡林爵香槟（Champagne Bollinger）作为法国香槟（Champagne）产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，其最为优质的酒款为老藤黑中白香槟（Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs, Champagne, France）。
