Martinotti是Federico Martinotti先生在19世纪末发明的一种方法，可以用于酿造起泡酒和半起泡酒。通过这种方法可以让葡萄酒在大型高压灭菌器中进行二次发酵。在这种方法发明之前，葡萄酒是在瓶中进行二次发酵的。

③弗朗齐亚柯达采用传统的瓶中二次发酵法来酿造，而普洛赛克采用意大利传统法（Martinotti）来酿造，二次发酵在罐中完成。 ④弗朗齐亚柯达有年份和无年份之分，而普洛赛克是无年份的起泡酒。

普洛赛克起泡酒是一种无年份的起泡酒，采用查马法/意大利传统酿造法（Charmat Process/Metodo Italiano or Martinotti）酿造。这种酿造方法来自意大利，和传统酿造法（traditional method）有所不同。